Ajánlott táplálkozási előnyök a Szlovák Köztársaság lakosságának számára (9. felülvizsgálat)

szlovák

A Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala a 11. § szerint törvény o) pontja. 355/2007 Coll. a közegészség védelméről, támogatásáról és fejlesztéséről, valamint egyes törvények módosított módosításáról a mellékelt táblázatokban (1., 1a, 1b, 2., 1., 1., 1.a, 1.b, 2. táblázat, a Szlovák Köztársaság lakosságának ajánlott táplálkozási előnyei (9. felülvizsgálat) 2a, 3, 3a).

A Szlovák Köztársaság lakosságának ajánlott táplálkozási előnyei (a továbbiakban: OVD) alapvető előfeltételt jelentenek az egészséges táplálkozás biztosításához (a 2. sz. Törvény 2. § (1) bekezdés s) pontja). 355/2007 Coll.) A lakosság egyes fiziológiai csoportjai számára, és vegye figyelembe az életkor, nem, a szervezet fizikai terhelése és a terhes és szoptató nők élettani állapota szerint az energia- és táplálkozási szükségletüket.

Közvetlenül a demográfiai életkor és a népesség szakmai struktúrája alapján arról van szó, hogy meghatározzuk az átlagos fogyasztó napi energia- és tápanyagigényét, és az OVD-t az ajánlott élelmiszer-fogyasztás gyakorlati területté alakítsuk, amelyet élelmiszer-fogyasztás fejez ki. átlagfogyasztóra évente.

Az OVD kialakításakor az életkor, a nem, a testmagasság-súly indexet, valamint a fizikai növekedés és fejlõdés, valamint a gyermekek és a fiatal népesség fizikai aktivitásának alapvetõ mutatóit vették figyelembe. Felnőtteknél figyelembe veszik őket, pl. magasság-tömeg index adatok, a teljes fizikai aktivitás, az élettani sajátosságok (terhesség, szoptatás), a jelenlegi táplálkozási állapot, a táplálékforrások jellege és a földrajzi viszonyok. Figyelembe veszi az adott civilizációs körülményeket, a társadalmi-gazdasági és a szociokulturális, a hagyományos fogyasztási szokásokat, az élelmiszerek megfelelő választékát és minőségét, de különösen az emberi táplálkozással kapcsolatos új tudományos ismereteket, amelyek különösen az EFSA (European Food Élelmiszerbiztonsági Hatóság) és az Egészségügyi Világszervezet.

9. Az OVD felülvizsgálata az emberi vizsgálatokból, az állatokon végzett kísérleti munkákból, a populációs csoportok tápláltsági állapotának klinikai és epidemiológiai kutatásaiból származó jelenlegi tudományos ismeretek alapján megfelel az egészséges szlovákiai fiziológiai táplálkozási igényeknek Szlovákiában (az egyének 98% -a) fiziológiai csoportok). Az OVD-t fiziológiai csoportoknak szánják, alkalmazásuk egyedi esetekben szükségessé teszi az esetleges korrekciókat és az egyén aktuális tápláltsági állapotához való alkalmazkodást.

Az OVD-ket 29 fiziológiai populációs csoportra fejlesztették ki, amelyekből 11 csoport gyermek, köztük 2 csoport mindkét csecsemő és serdülő, valamint 18 felnőtt csoport, nemek szerint differenciálva (a nők 10, a férfiak 8 csoportot alkotnak). Az OVD-k alaptáblákként vannak kialakítva (4 táblázat, 15 táplálkozási tényezőt tartalmaz) és kiegészítő táblázatokként (3 táblázat, amely 16 táplálkozási tényezőt tartalmaz).

Az OVD-ket tudományosan megalapozott alapok formájában tervezték

- követelmények meghatározása a lakosság elegendő táplálkozási forrásainak, mennyiségi és minőségi szempontjainak biztosításához, azaz élelmiszer-előállításra és -fogyasztásra,

- az élelmiszer- és táplálkozási politika alapelveinek meghatározása,

- fő célok és irányok kidolgozása a lakosság táplálkozásában,

- az élelmiszer-fogyasztás szintjének és táplálkozási arculatának értékelése,

- az ODSP kidolgozása a lakosság számára, ill. az egyes élettani csoportjai számára.

Ezek képviselik a táplálkozás elméleti alapját

- fiziológiai fogyasztási dózisok létrehozása az egyes típusú étkezésekhez az ételek fogyasztói kosarával és az étlap receptjeivel kapcsolatban

- a megfigyelt népességcsoportok tápláltsági állapotának figyelemmel kísérése és értékelése

- megelőző táplálkozási programok kidolgozása a CVD, a 2-es típusú DM, az elhízás, a diszlipoproteinémiák, az érelmeszesedés, az oszteoporózis és más nem fertőző betegségek csökkentésére.

- az étrend rendszerének innovációja, valamint az étrendben az egyes étrendek energia- és tápértékének meghatározása

- élelmiszer-tartalékok létrehozása a lakosság táplálkozásának biztosítása érdekében vészhelyzetekben

- olyan rendszer létrehozása, amely biztosítja a fegyveres erők és a Belügyminisztérium egységeinek táplálkozását.

Az OVD 9. felülvizsgálatának elméleti alapjaként a Szlovák Köztársaság lakosságának 1997-től érvényes, jelenleg érvényes OVD-jét alkalmazták. A lakosság demográfiai struktúrájában a 0–6 hónapos csecsemők első táplálkozási szükségleteit határozzák meg. és 7-12 hónap. a szoptatás és a táplálékkiegészítés tekintetében, valamint fokozatos áttéréssel a természetes étrendre. A gyermekek és a serdülőkorú népesség egyéb csoportjaiban nem volt szignifikáns változás az életkorban vagy a nemben, csak a megnövekedett fizikai aktivitású serdülő lányoknál és fiúknál emelkedett energiaigényt alkalmaztak. Felnőttek számára a határ az ún kritikus életkor a nőknél az elhízás prevalenciájának megelőzése és a férfiak esetében az ischaemiás szívbetegségek kockázati tényezői, majd a fizikai és fizikai aktivitás tekintetében 2 korcsoportra osztás a nők és a férfiak foglalkozási kategóriái szerint tevékenységet használják. Ugyanakkor a szemlélet fenntartása az életkor előrehaladtával csökkenő energiaigényre, valamint a fizikai teljesítőképesség csökkenésére, ideértve az időseket is.

Az OVD a gyakorlati használatra szánt alapdózisokból áll, amelyek 16 táblázatos táplálkozási tényezőt tartalmaznak, amelyek alapját képezik az általános gyakorlatnak és a lakosság élelmiszertermelésének és -fogyasztásának biztosítására irányuló tervezésnek (1., 1a., 2., 3. táblázat). Kiegészítő dózisokat alkotnak szélesebb tudományos kutatás és monitorozás céljából (16 táplálkozási tényező), de a nemzeti étrend és a klinikai gyakorlat számára is (kiegészítő 1a-3a. Táblázat). A táplálkozással kapcsolatos általános ajánlások néhány tápanyagot érintenek, amelyeknek az epidemiológiai vizsgálatokból származó igénye és telítettsége a populációban hazánkban még nem ismert táblázatok alapján. A táblázat részben felsorolt ​​táplálkozási tényezők mellett fontos iránymutatás a napi sóbevitel területe, amely 15 éves gyermekeknél. és a felnőtt lakosság nem haladhatja meg az 5 g-ot naponta (fiatalabb gyermekeknél ez az ajánlás a napi 0,5 g és 2 g közötti tartományban van). Az energia optimális eloszlásának nézete az étkezés napi gyakoriságával is összefügg, amelynek napi 4-5 adag (vagy 6) tartományban kell lennie.

Az OVD-k a táplálkozási tényezők átlagértékeinek gyakorlati közelítését jelentik, amely körül szükséges bizonyos változékonyságot és toleranciát figyelembe venni (átlagosan a variancia 7-15% tartományban van megadva), és a gyakorlatban pl. fehérjék esetében + 20% (a bevitel és a makrotápanyagok arányának biztonságos korlátozása mellett).

A Szlovák Köztársaság lakossága számára ajánlott táplálkozási előnyök érvényessége, amelyeket a Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának Értesítője 7-8. Kötetében tettek közzé: 1997. március 3-i SOZO-1568/1997-08 szám alatt, a módosítottak közzétételének napján jár le.