Frissítve: 2020. március 26
Szia, újra itt vagyok valami olyannal, amit még nem hallottál. Vagy talán hallottál róla, de soha nem gondoltál ilyen névre. Miről lesz szó ma?
A dióról, amelyet egy ideig vízben áztat, és újra megszárad. Lehet, hogy kíváncsi arra, miért kell ezeket a diókat áztatni a pannan számára? Nos, a dió állítólag olyan anyagokat tartalmaz, amelyek jobban átjutnak a vízbe, és nem a testünkbe. Sokat olvashat róla bárhol az interneten. Szeretném azonban gyakorlati szempontból leírni Önnek.
A normál diófélék, akár organikusak, akár nem organikusak, apró reszelt diófélék. Ha azonban egész éjjel a vízben hagyja őket, akkor majdnem a felére nőnek. Lásd a mellette lévő képet. Vizet isznak, tegyük fel, hogy az "élet" aktiválódik bennük, az állaga megpuhul, és teljes ízűek. Amikor az ilyen diókat ismét finoman megszárítja, azonos méretűek maradnak, de ropogósak lesznek, és az ízbeli különbség valóban jelentős. Lehet, hogy különben nem is akarja megenni őket.
Az ilyen dióféléket áztatottnak és szárítottnak, vagy kifinomultabbnak és professzionálisabban AKTIVÁLT Diónak nevezzük. (angolul aktivált dió). Az aktivált diót, leggyakrabban a mandulát, pácolhatjuk és újra száríthatjuk. Törékenyek, finomak és addiktívak. Hogyan kell csinálni?
Aktivált fahéjas mandulák
200g mandula, ideális szerves
5cl szerves juharszirup
Aktivált sós mandulák
200g mandula, ideális szerves
1PL organikus juharszirup
1/4 fűszeres füstölt pirospaprika
1PL tamari szósz
Készülj fel, hogy néhány napba telik:))) De hidd el, az eredmény megéri.
1. Áztassa a diót vízbe legalább 8 órán át. Amellett, hogy növelik a mennyiségüket, a súlyukat is növelni fogják. Az ezt követő szárítással azonban visszatérnek eredeti állapotukba.
2. Tegye a leeresztett és megmosott aktivált anyákat a szárítóba, és hagyja megszáradni 42 fokos hőmérsékleten. Ha nincs szárítója, akkor alacsony hőmérsékleten beteheti a sütőbe, vagy szétterítheti konyharuhán és felteheti a radiátorra. Most, hogy mindenhol melegszik, a dió elég gyorsan megszárad.
3. Készítsen édes vagy sós keveréket, és keverje bele a diót. Hagyja őket zárt tartályban pácolni legalább 8 órán át.
4. Ismételje meg a szárítási folyamatot.
Az így ízesített aktivált dió csemege, és raktáron kell lennie. Amellett, hogy önmagukban remekek, salátára, müzlire, zabkásra, süteményre, turmixra vághatók. Talán a bonyolultság nem fogja elriasztani. Ön szentel max. 2 perc idő.
TIPP: A BILLA üzletekben egy organikus dió és juharszirup található egy fedél alatt.