Kalavska idegei már összetörtek, durva üzenete van Krajčínak: Lemondás. Három ember halt meg ma, a helyzeted túl van rajtad

A szlovákok figyelmen kívül hagyják a koronavírust. Teljes repülőgépekkel repülnek az egzotikumba, a repülőgépek fele megfertőződött a vírussal

Bill Gates: Minden gazdag országnak át kell térnie a 100% szintetikus marhahúsra

  • Milánó és Veronika két évet töltött egy történelmi épület felújításával Selmecbánya központjában
  • Ma van Szlovákia első rombárja
  • Egyedi felszereléssel és minőségi termékekkel szerezték meg az ügyfeleket

Szlovákia első

  • Milánó és Veronika két évet töltött egy történelmi épület felújításával Selmecbánya központjában
  • Ma van Szlovákia első rombárja
  • Egyedi felszereléssel és minőségi termékekkel szerezték meg az ügyfeleket

Ki áll Szlovákia első Ruin bárjának létrehozása mögött?

A Selmecbányai RUINbar-t Milánó és Veronika Kabinovci alapította. Több mint két éven át tartó erőfeszítések eredménye egy eredeti, a szlovák körülményekre jellemző tér kialakítása. Megjelenése és találékonysága miatt Közép-Európa legkreatívabb bárjai közé tartozik. Természetesen ez a projekt soha nem lett volna lehetséges a család és a barátok áldozatos segítsége nélkül, akik több száz önkéntes órát töltöttek ott.

Talán nem mindenki tudja, mi a koncepció, közelebb hozhatja olvasóinkhoz?

A romrudakat a második világháború végén hozták létre Budapest zsidónegyedében. Amikor a deportált zsidók hazatértek a háború után, rátaláltak otthonaikra, amelyeket a háború pusztított el. Romokká váltak. Ezeken a tereken kezdtek el élni és üzletelni, így létrejött egy koncepció, amelyet nemrég rombarárnak hívtak.

Ma a bárromok világhálózata működik, és a miénk az első és egyelőre az egyetlen Szlovákiában. Elvileg a történelmi épületek rögzített állapotban vannak, és nagyon speciális berendezések egészítik ki őket. A mieink botanikus kert motívummal vannak berendezve.

Meséljen egy kicsit a hely történetéről?

A ház, amelyben a RUINbar Limpacher található, nagyon ritka és 500 éves. Szlovákiában a TOP 500 védett műemlék közé tartozik, építészeti és műemléki szempontból ez az utolsó fennmaradt reneszánsz palotaház Besztercebányán. Nevét leghíresebb tulajdonosáról, a gazdag bányászbányászról, Ján Gottfried Limpacher von Lienpach-ról kapta. Érdekes, hogy ez az úr a Comore-szigeteki almegye is volt, amelyet ma az Osztrák-Magyar Monarchia bányászati ​​miniszterének államtitkáraként lefordíthatnánk.

De valószínűleg ez még nem minden?

A ház 2200 négyzetméter alapterületű, két gótikus házból áll, amelyeket reneszánsz palotává alakítanak át. Ebben a házban több mint 500 éves bányászati ​​munka folyik. Ez egy kutatási alagút, amelyet a Besztercebányán épült mintegy 2000 km bányaalagút rendszerébe vezetnek. Nagyon ihletett minket maga Limpacher, akinek a következő linket latinra faragták a ház bejárati kőportálján. "Ezt a házat Christofridus Limpacher építette Krisztus születésétől kezdve, élvezve a császár tisztviselői jogát és a fehér fém bányászatának jogát. Ez az a csapat, ahol az ég csillagaihoz megyek. "

Miért kezdte el építeni a rombárot ebben az épületben?

Meg akartuk menteni ezt az egyedülálló épületet, és egyúttal egy eredeti koncepciót is elhozni, amely ellenállna a kemény versenynek, kivételes élményt hozna a látogatóknak, és a képzeletbeli sávot feljebb emelné. Veronica apja egy rom fogalmával állt elő, amelyben bár lesz. Merész ötlet volt, amin már régóta dolgozunk. Különösen sokáig kellett meggyőznöm. Egy idő után megtudtuk, hogy egy ilyen koncepció működik Budapesten, ezért elmentünk a "turné a bárba". Amikor visszatért, senki sem kételkedett abban, hogy meg fogjuk csinálni.

Milyen korábbi tapasztalataid vannak a gasztronómiával kapcsolatban? Van néhány, ami a bár romjaival kapcsolatos külföldön?

Veronica családja hosszú ideje foglalkozik. Ezért igyekeztünk minél több információt befogadni a családi környezetből. Hónapokat töltöttünk részletes számításokkal és előkészületekkel. Külföldről nem volt tapasztalatunk.

Olyan ötlettel állt elő, amelyet régiónkban még nem teszteltek, tiszteletben volt a nyitás előtt, vagy lelkesebb voltál?

Nagyon tiszteltük, de szokás szerint nagyon erős rózsaszín szemüveget. Lelkesedés nélkül biztosan nem tudtuk volna megtenni. Ha visszatekintünk arra, amit át kellett élnünk, ma minden bizonnyal nehezebb lenne a döntés. Persze, megint mennénk érte. Őszintén el kell mondanunk, hogy ez a csodálatos eredmény minket is meglepett. Szebb, mint álmainkban.

Az első próba 2018 ősze volt, ahol elnyertük a helyi Vinocentre és az OOCR bizalmát, amelyek nagyon népszerű borpartit szerveztek és minket állomásként soroltak fel. Átmenetileg megnyitottuk működésünk egy kis részét, és féltünk a látogatók véleményétől. Viszont reakcióik nagyon pozitívak voltak, ami hihetetlenül ösztönözött minket a folytatásra és bizonyosságot adott számunkra, hogy jó úton járunk.

És mi van az ügyfelekkel? Milyen reakciókkal találkozott? Megértették a koncepciót?

Az építkezés során az ajtóink még nyitva voltak. Nagy lelkesedéssel magyaráztuk az elhaladó látogatóknak, mi is a koncepció. Sokat tanultunk a ház történetéről, mivel fontosnak tartottuk a teljes körű tájékoztatást.

Mivel cégünk közvetlenül Selmecbánya szívében, a Szentháromság téren található, gyakran előfordult velünk, hogy a zaklatók munkája mellett naponta több mint száz látogatót kísértünk. Ezek a reakciók nagyon pozitívak voltak, bár mosolyogva kell hozzáfűznünk, hogy a látogatók többsége meg volt győződve arról, hogy öt év múlva nyitunk. Még egy héttel a nyitás előtt az emberek gyakran mondták nekünk: "fuu, szóval még mindig sok robotod van itt", és mosolyogva elmagyaráztuk, hogy kész. A kezdeti reakciók 99% -a fokozatosan szűkült egy szóra - "WAU" -, és ez volt pontosan a célunk.

Milyen állapotban voltak a helyiségek, mielőtt úgy döntöttek, hogy bárot készítenek bennük, és mennyi időbe telt, mire átalakították őket?

Alapvetően tönkrement állapotban vettük át a helyiségeket. A palotát elhagyták és csaknem 30 évig bezárták. Nagy hideg és páratartalom halmozódott fel benne. A ház az első nyáron egész hideg volt. Meg kell jegyezni, hogy nagyrészt kőből készül, és a falak néha majdnem két méter vastagok.

Az ilyen télen végzett munka rendkívül megterhelő volt. Nagy előnye volt, hogy a ház új tetővel és alapfelújítási munkákkal rendelkezik. Pénztakarékosság érdekében a munka nagy részét egyedül hajtottuk végre. Két évet töltöttünk az építkezésen a munkaruhában, alapvetően minden nap, vasárnap és ünnepnapok kivételével reggel 7: 00-tól 23: 30-ig. Nem kivétel volt, hogy dolgoztunk pl. éjjel 3: 00-ig, legyen az nyár vagy tél. Természetesen a szakmai munkát kézművesek végezték szoros együttműködésben a Regionális Műemlékek Irodájával. Gyakran előfordult velünk, hogy a kézművesek és cégek, akik valamilyen munkát szállítottak és találkoztak velünk a munkahelyen, csak néhány nap múlva tudták meg, hogy mi vagyunk a tulajdonosok. Egyeseknek fogalma sincs a mai napig.

Ki segített mindannyian a tervezés terén?

Fogadunk a világ csúcsára. A belsőépítészetet átfogóan vezető indiai tervező, Ashok Priyadarshi Nayak vezetésével, ASHARIA cégével. A csajkovszki Jaroslav Macek családbarát bemutatott minket Ashoka úrnak.

Ma elmondhatjuk, hogy a RUINbar belső kialakítása teljesen eredeti. Amint a látogatóknak mosolyogunk, a kandallón és a teraszon kívül minden a világ tervezőinek műve. A legkisebb izzótól kezdve a virágcserepeken, festményeken át az ülésekig. Ezek mind olyan alkotások, amelyeket korlátozott sorozatban gyártanak, vagy amelyek főleg Indiából, Olaszországból és Kanadából származnak. Ashok úr hangsúlyozta a régi reneszánsz palota és az új design értékének természetes kombinációját.

Mennyit fektetett a helyiségek felújításába? Ezt a pénzt már sikerült visszaszolgáltatniuk neked?

Mivel ez egy történelmi épület, a működés megkezdéséhez szükséges beruházás valóban nagy volt. Őszinte motivációnk az, hogy megmentsük ezt az egyedülálló épületet, új életet adjunk neki, majd továbbadjuk a következő generációnak. A mi szempontunkból ez a családgenerációs vállalkozás új megközelítése. Ezért ma nem beszélhetünk ennek a beruházásnak a megtérüléséről, de hisszük, hogy a jövő generációi tovább fokozzák ezt a munkát, és jó állapotban emlékeznek ránk (mosoly).

A bár romjainak kezelése bizonyos szempontból eltér a klasszikus társaságtól?

A hagyományos vállalatokhoz képest ehhez a típushoz rendkívül fontos odafigyelni a termékek és szolgáltatások magas minőségére. A használt termékekhez hasonlóan termékeinknek is érzékenyen ki kell egészíteniük a légkört. Az a hiba, amely más terekben észrevétlen maradhat, negatívan befolyásolhatja a RUINbar teljes élményét. Minden az érzésről és a "wow" hatásról szól. Ezért próbáljuk folyamatosan felülmúlni az elvárásokat és valami újat hozni.

Mit találhatunk italában és étlapjában? Mire koncentrálsz személy szerint a legjobban?

Először is, nagyon büszkék vagyunk a Cipolla Café kávéra. Személy szerint a besztercebányai pecsenyesütőben választottuk, és nagyon jó íze a vendégeinknek. Ezenkívül széles választékot kínálunk alkoholtartalmú italokról, különösen a Ginre nyomunk, és ebben az irányban orientáljuk a vegyes italokat is - halhatatlan klasszikusok, de több saját házi italunk is. Kóstolhatja a regionális borokat, beleértve a proseccót, mindig új limonádét, házi radlert és finom csapolt sört.

A gasztronómián kívül milyen különlegességeket érdemes keresni benned?

Selmecbánya számos kulturális és társadalmi eseményre jellemző. Idén szintén szlovák kulturális város. A helyiségek méretük, helyszínük és megjelenésük miatt érdekesek az ilyen rendezvények szervezői számára, ezért már két Stiavnica borpartit, a Meztelen borok fesztivált, a csehszlovák színházi fesztivált, a Vlnoplocha és a 16,8-ot rendeztünk. lesz a költészet, a színház és a zene európai fesztiválja.

Azt tervezi, hogy növekedni fog a jövőben, és kipróbálja a műveletet Szlovákia más városaiban?

Nem vagyunk vonzóak arra, hogy tevékenységünket más helyekre terjesszük. Szeretnénk azonban kreatívan felhasználni más lehetőségeket, amelyeket a Limpacher-palota kínál számunkra. Éppen ezért Peter Marek barátunk egy egyedülálló projektet készít egy virtuális múzeumról a ház következő emeletén, ahol a virtuális valóság segítségével meglátogathatja Selmecbányát a 18. században. Ez egy olyan projekt, amelynek koncepciója egyedi az európai viszonyokhoz is.