kell
Számos tudományos kutatás iránti érdeklődés közepette, hogy többet megtudjon a "fa" egy ember általános egészségi állapotára gyakorolt ​​hatásáról, felhívják a figyelmet az egészséges faflórát (mikrobiómát) támogató módszerek és terápiás megközelítések keresésére. A gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend lehetővé teszi a jótékony baktériumok dominálását és gátlását azokban a baktérium törzsekben, amelyek mérgezőek vagy károsak ránk. Bár a kutatók még mindig egyértelműen nem értenek egyet abban, hogy mi építi és tartja fenn optimális mikrobiomunkat, vannak olyan általános ajánlások, amelyekkel pozitívan befolyásolhatjuk "fakertünket".

Gyümölcsök és zöldségek

Leginkább a zöldségekben, gyümölcsökben és hüvelyesekben gazdag, rostokban és polifenolokban gazdag növényi étrend bizonyult nagyon előnyösnek a mikroflóra számára. Ezek az ételek a faanyag baktériumokat "üzemanyaggal" látják el prebiotikumok formájában. A fokhagyma és a póréhagyma például természetes prebiotikumot - inulint tartalmaz. A fokhagyma természetes antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek segíthetnek elnyomni a káros baktériumok szaporodását és támogatni a hasznos baktériumok szaporodását. A prebiotikumok további kiváló forrásai a banán, a zabpehely, a kukorica, a természetes rizs, az articsóka.

Erjesztett ételek

Bár az erjesztett ételekben élő jótékony baktériumtörzseknek nem kell állandóan megtelepedniük a bélben, mégis pozitív hatásuk van: jótékonyan hatnak a bélben már létező jótékony baktériumok génjeire. A természetes úton erjesztett ételek, mint például a joghurt, a kefir, az élő aktív kultúrákkal készült kovász, de a savanyú káposzta és a tempeh is magas jótékony (Lactobacillus) baktériumokat tartalmaznak. Annak érdekében, hogy ezek az ételek a lehető legnagyobb probiotikus hatást érjék el, nem pasztőrözhetők, mert a pasztörizálás a jótékony baktériumokat is elpusztítja.

Frissesség és természetes ételek

Fogyasszon minimálisan ipari feldolgozású ételeket, és korlátozza a cukor és az egészségtelen zsírok, különösen a transz-zsírsavak bevitelét. Egyes tanulmányok rámutatnak arra a tényre, hogy a feldolgozott élelmiszerek megzavarják a hasznos mikrobiomot, ami a bél nyálkahártyájának krónikus gyulladását és fokozott permeabilitását eredményezi.

Probiotikus táplálék-kiegészítők

Hasznos lehet minőségi probiotikumok (számos különböző Lactobacillus és Bifidobacterium faj, például L. acidophilus, L. reuteri, B.longum és B. bifidum törzsek) alkalmazása, különösen az antibiotikumok emésztése alatt és után. Mivel az antibiotikumok elpusztítják az összes baktériumot, a legjobb, ha probiotikumokat szednek legalább két órával az antibiotikumok előtt és után. Az AKV-vel kapcsolatos információk a megfelelő probiotikumok kiválasztásáról itt találhatók .

forrás: Élelmiszer és táplálkozás, 2015. május/június