Hámozzon meg 1 citromot
1 evőkanál friss citromlé
4 liter almabor
2 evőkanál barna cukor
20 db szegfűszeg
5 fahéjrúd
18 ek őrölt darált fűszer
18 TSP szerecsendió
12 csésze Calvados (almapálinka) és almás vodka
Még fahéjrudak is (opcionális)
Készítmény:
Az első 8 hozzávaló egy nagy edényben, hogy vizet forraljon. Ezután csökkentse a nyomást és főzze további 20 percig.
Az elegyet szitán, folyékony szilárd anyagon szűrjük, az összes szilárd fűszert eldobjuk. A pálinkához. Tálaljuk nagy körökben. Ha szükséges, fahéjat díszítünk.
Mázas sonka fekete ribizli mártással
Ideális máz, fűszeres megjegyzés, amely mustármártást ad Dijonban és kiegészíti a feketeribizli ízét. Ez a finom főételasztal tized sót tartalmaz, összehasonlítva a hagyományos füstölt sonkával.
Fogalmazás:
Sonka esetében:
2 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál barna cukor
23 csésze fekete ribizli kocka kockák nélkül
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 füstölt sonka csonttal
Növényi olaj
Mártáshoz:
1 csésze alma almabor
12 csésze száraz fehérbor
1 csésze fekete ribizli gödör kockák nélkül
1 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál friss citromlé
Készítmény:
Előmelegítjük a sütőt 175 ° C-ra
Szakács sonkát. Keverjen össze egy kis tálban 2 evőkanál mustárt, cukrot, 23 csésze lekvárt és fűszereket. A keverék fele sonkával terjed. Helyezze a húst olajjal kezelt tepsibe egy nagyon merész sonkabotos főzőhőmérőbe. Tegye a húst a sütőbe és süsse 175 ° C-on 25 órán át, vagy amíg a hőmérő 160 ° C-os hőmérsékletet nem mutat. Rendszeresen öntse a húst a lekvárral.
A mártás elkészítéséhez az alma almát és a bort egy kis serpenyőben keverje össze, és tegye lassú tűzre. Felforral. Adjunk hozzá egy csésze lekvárt, 1 evőkanál mustárt. Csökkentse alacsonyra a hőmérsékletet, és gyakran kevergetve főzze, amíg a lekvár teljesen fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá citromlevet. Sonkával tálaljuk.
Sült zöldbab
Ez az egyszerű étel ötvözi az olívaolajat, a balzsamecetet, a tárkonyt és a babot. Mindez együtt csodálatos ízt kölcsönöz.
Fogalmazás:
1 teáskanál olívaolaj
Fogalmazás:
600 g nyers piros burgonya, kocka
3 gerezd fokhagymát, meghámozzuk és apróra vágjuk
12 csésze 1% tejzsírtartalommal
2 evőkanál olaj
34 TSP só
14 TSP fekete bors
Készítmény:
Fokhagymás burgonya, és tegye egy rakott, fedjük le hideg vízzel, és főzzük nagy lángon. Amikor a víz forr, csökkentse a hőmérsékletet, és főzze, amíg a burgonya megpuhul (ellenőrizze a finomságot, a protknuvshy burgonyát késsel). Csepegtesse le a vizes serpenyőt a burgonyával, ismét alacsony lángon.
Adjunk hozzá tejet, olajat, sót és fűszereket. A burgonyát a kívánt állagúra pépesítse.
Csokoládé kenyér puding fahéjjal és málna szósszal
Szerinted a desszert neve, és azt mondja, hogy ez az étel nem túl hasznos? Tévedsz. A fehérjék kevesebb koleszterint jelentenek, és az alacsony zsírtartalmú tej eltávolítja a felesleges zsírt. A fahéj és a cukor fűszeres ízeket adott ennek a nem túl édes, gazdag ízű desszertnek. A málna rostot ad, az antioxidánsok jót tesznek a szívnek és kiegészítik a desszert ízét.
Fogalmazás:
Növényi olaj
1 csésze cukor
34 TSP őrölt fahéj
2 nagy tojás
2 nagy fehérje
1 teáskanál vanília kivonat
13 csésze durvára vágott félédes csokoládé
14 TSP só
214 csésze 1% tejzsírtartalommal
6 csésze több szemes kenyér kockákra vágva
Málna vagy menta gallyak (opcionális)
Készítmény:
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra
Olajok Kenje meg a sütőformát.
Egy nagy tálban keverje össze a cukrot és a fahéjat. Adjunk hozzá tojásfehérjét, vaníliát és sót. Jól összekeverni. Fokozatosan öntsük a tejbe. Adjunk hozzá kenyeret és csokoládé kockákat. Ismét összekeverjük és 5 percig állni hagyjuk. Öntsük a keveréket egy formába.
50-55 percig sütjük. 10 percig állni hagyjuk.
Miközben málna pürével pudingot sütünk, turmixgépbe tesszük. Tisztítsa a pürét egy szitán egy tálon keresztül, és nyomja meg a levét, hogy a maradék cefréből kinyomja a levét. Távolítsa el Marcot. Juice erőd. Kanál puding készen áll a formák öntésére és öntsük málna szósszal. Díszítsük friss málnával és mentával.