A tortilla egyfajta vékony kenyér, palacsinta formájú. Jelenthet könnyű vacsorát, de gazdag ünnepet is - ez csak a képzeletünkön és a tartalom változatosságán múlik. A klasszikus tortilla általában búza- vagy kukoricalisztből készül, de ebben a receptben bemutatjuk alacsony szénhidráttartalmú változatukat. A recept két kiváló mártogatóst, majonézt és avokádót is tartalmaz, amelyek jól passzolnak a tortillához.

A recept mandula és kókuszliszt kombinációján alapul. Sütőport adtunk hozzá, hogy a tortilla kellően bolyhos legyen.
A xantángumi nagyon fontos összetevő (xantángumi), amely megadja a tortillának azt a rugalmasságot, amelyre szüksége van ahhoz, hogy a töltelékünket beletekerje. A xantángumi természetes eredetű, sűrítőként használható szószokban vagy desszertekben. Használtam már például a dióvajas keksz, a reszelt sajttorta vagy a magkenyér receptjeiben. Általában elérhető például bioboltokban.

szénhidráttartalmú
Tortilla aprított csirkével, reszelt sajttal, salátával, újhagymával, paradicsommal és avokádó mártással tejföllel (recept alább)

Részletek

Nyersanyagok

125g mandulaliszt

30g kókuszliszt

1 ČL sütőpor

2 xantángumi sejt

1PL citromlé

1 felvert tojás

2PL tejföl

1 ČL szárított fokhagyma

Érett avokádó (villával összegyűrve
vagy merülő keverővel keverjük)

2PL tejföl

1LC citrom vagy lime juice

1 ČL szárított fokhagyma

1 mész vagy 1/2 citrom

Hogyan kell csinálni

  • Tegyen mandula- és kókuszlisztet, sütőport, xantángumit és sót az étel előkészítőjébe, és alaposan keverje össze. (Ha nincs konyhai robotja, olvassa el a Recept tippeket a cseréhez).
  • A futó konyhai robotgéphez ebben a sorrendben adunk hozzávalókat - citromlevet, szétszórt tojást, vizet. Addig keverjük, amíg a tészta nem kezd konzisztenciát váltani, és alakja golyóvá válik.
  • Kiválasztjuk a tésztát, és összekeverjük a kezünkkel, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy az összetevők teljesen összekapcsolódtak és a tészta egyenletes. 15 percre hűtőbe tesszük kihűlni.
  • Addig megmártózunk a tortilla felszolgálására. Keverje össze az összetevőket egy tálban, és tegye a hűtőbe használat előtt.
  • Vegye ki a tortilla tésztát a hűtőszekrényből, ossza el 8 egyenlő részre, amelyekből a golyókat formázzuk. A gömböt két sütőpapír közé tesszük, és sodrófával 13–14 cm átmérőjű tortillákat formázunk. Amint kinyújtjuk a tortillát, hagyjuk száraz serpenyőben kis lángon sütni. Az egyik oldalon 10 másodperc, a másikon pedig 10 másodperc elegendő. Addig tekerj ki egy újabb tortillát. Így dolgozzuk fel az összes golyót.
  • A tortillákat még melegen kínálják a legfinomabban. Ezért sütés után törölközőbe csomagolva tartjuk, vagy sütőben 50C-ra melegítjük. Ha azt szeretné, hogy a tortillák hajlított (tálca) alakúak legyenek, olvassa el a recept alatti tippekben található információkat.
  • Töltse meg a tortillát, és csepegtesse le citrom- vagy lime-lével.

Tippek:

Receptek finom, alacsony szénhidráttartalmú szendvicsekhez:

  • Mandulaliszt kenyér
  • Kókuszlisztes kenyér
  • Vetőmag kenyér
  • Cheddar-fokhagymás kenyér
  • 90 másodperces kenyér
  • Alacsony szénhidráttartalmú zsemle
  • Felhő kenyér

Martha

Üdvözöljük! A nevem Marta, imádom a remek ételeket, az alacsony szénhidráttartalmú főzést és sütést, a fotózást és az egészséges életmódot. Blogom alacsony szénhidráttartalmú, glutén- és cukormentes recepteket, valamint információkat és tanácsokat tartalmaz az alacsony szénhidrátfogyasztáshoz. Ha kipróbálta a receptet, boldog leszek, ha megosztja velem a véleményét.