Nyár. Mindenki szegény, fogy, vagy szeretne szegény lenni. Senki sem szereti ebben a melegben. Mindenki több időt akar kint tölteni a medence vagy a tó mellett, és nem otthon zárva főzni. Jómagam ezek közé az emberek közé tartozom, és nem csak disznóhús, gombóc, hanem nagyon szeretem a dinnye turmixot vagy a görög salátát. De görög salátát két vagy három hónapig enni meleg állapotban lehetetlen. Ráadásul amint kint akarok enni, felmerül egy probléma. A szlovák éttermek 90% -a még nem fedezett fel salátákat a "kevert salátán" és a görög salátán kívül.
A "vegyes saláta" elnevezés számomra állandó rejtély, mivel nem jelent mást, csak azt, hogy az alap nem egy salátafajta, hanem kettő vagy három. És itt végződik a keverés, mert az egyensúly paradicsomból, borsból és uborkából áll. Se több, se kevesebb. Ha nem tesznek hozzá egy kis balzsamot és olívaolajat, akkor azt gondolják, hogy gasztronómiai élményt nyújtottak
Sajnos ez így van. Nem azt mondom, hogy ez mindenhol így van, és hogy a helyzet nem javul. De a többi országhoz képest valóban elmaradunk a salátáktól. Fokozatosan egyes éttermekben lehet találni Caesar salátát, vagy salátát kecskesajttal és céklával. Az őszi változatban sült tököt adnak hozzá, és valószínűleg ott vagyunk. 5 percig komolyan gondolkodtam, nehogy félrevezessem magam, hogy emlékezzek egy másik salátára, de igazából semmi sem jön. Hoppá, még változatos Caprese található. Ennyit a szlovák saláták rendszeres menüjéről.
Egy nap egy nővér jött hozzám három információval. Először is, hogy velem fog aludni. Másodszor gyakorolni jár. Harmadszor pedig, hogy otthon van juhsajt, amivel véget ér a fogyasztása. Tehát függetlenül attól, hogy találunk-e ki valamilyen ételt vacsorához, könnyű, ahova a sajtot beépítjük.
Az első ötlet sajtos zsemle volt. Személy szerint azonban nem nagyon szeretem a sült dolgokat, ezért áthelyeztük a "sütés nélküli" gépre, ami természetesen a "csináljunk salátát" géphez vezetett. A juhsajt és a cékla unalmas. Amikor a szlovák éttermek már előálltak ezzel, valami jobbat kell kitalálnunk. Addig kezdtem guglizni, érdeklődni, instagramozni, amíg fel nem merült a "Saláta fügével" ötlet. De találkoztam egy remekül kinéző lazacsalátával is, és akkor jött. Mi lenne, ha nyári saláta kihívásom lenne. Hogy minden héten előállok legalább egy vagy több érdekes salátával, amelyek aztán itt a blogon végződnek.
Tehát a kezdeti kezdeményezővel kezdem a kihívást - füge salátával.
Alapvetően ez a céklasaláta variációja céklával 😀, de néha apró változások is egészen más eredményhez vezetnek. Ha nem ért egyet velem, nézze meg a „Pillangó effektus” filmet 😀
Tehát mi kell ehhez a csodálatos salátához?
Szántóföldi saláta csomag (kb. 100 g)
1 nagyobb répa/2 kisebb
Egy darab juhsajt (kb. 150 g)
Dió (kb. 100 g)
Gránátalma melasz
Nagyon durván vegye a súlyt, készítettem egy salátát kettőre. Másnap a harmadik haver is evett 😀 Ezen kívül valóban lehetetlen megbecsülni a saláták mennyiségét és arányát. Ha szereted a fügeit, tedd oda nekem 10 értem 😀 Mindegyiket egyedül 😉
És az eljárás?
Főzzük a céklát szinte puhára, kb. 30 percig tartott. Hámozzuk meg, vágjuk kisebb kockákra és sózzuk, ízesítsük fekete borssal (óvatosan), és keverjük össze egy kevés olívaolajjal. Ha nem akarja vagy nincs ideje, ez a gyakorlat elegendő. Mivel ez nekem nem volt elég, így 15 percig a sütőbe (220 ° C) dobtam. Közben csak kiöntjük a salátát, összekeverjük vele a mentaleveleket, összekeverjük darabokra a felszeletelt avokádót, hozzáadjuk a sajtdarabokat. Amikor a répa kihűlt, keverje össze azt is, vágja a fügét 4 hónapra és fektesse a tetejére. Megszórjuk dióval (gyengéden megpiríthatjuk egy serpenyőben is). Az egyes tányérokon történő tálalás után töltse fel a gránátalma melasz tetejét. És kész! 🙂
A salátát finom hűtött borral lehet a legjobban tálalni (enélkül nagyon egészséges lenne: D)
Még mindig változtatni kell. Ha nincs juhsajtod, nyugodtan használj kecskét vagy halloumit, alapvetően még a feta vagy a penészes sajt sem árt neki. Menta nélkül még mindig van egy jó saláta, de személy szerint a menta meglehetősen sajátos frissességet ad nekem, ezért próbáld meg megszerezni, ha nem a te kertedben nő meg fontonként, mint én a nagymamámnál. A diót könnyedén lecserélheti tökmagra vagy fenyőmagra is. Véleményem szerint gránátalma melaszt kaphat legalább online. Az enyémet Dubajból hoztam (nagyon jó, mert az összetétele tiszta gránátalma - a legtöbb cukrot is tartalmaz).
Például a húgom Prágában vásárolt (de már tartalmaz cukrot). Ha nem sikerül beszerezni, tegyünk a tetejére fügés balzsamot, Bill Bill-ben is megvásárolhatjuk