Van, aki salátát vásárol a piacon, mások alternatívát választanak már szeletelt csomagolt saláta formájában. Akár köretként, akár egy főétel részeként, ez egy egészséges étel, amely számos tápanyagot biztosít a szervezet számára. Másrészt nem biztos, hogy ez a legegészségesebb választás.
A mérgezés veszélye fennáll
Kutatások szerint a csomagolt salátazsák közvetlen táptalaja a baktériumok szaporodásának! Ez azonban nem közönséges baktérium, hanem szalmonella, amely mérgezést okoz. A tudósok szerint a csomagolás belsejében levő gyümölcslevek hibásak. Nekik köszönhetően a baktériumok túlélik, mivel ideális feltételeket biztosítanak számukra a szaporodáshoz. Ezért a fogyasztó könnyen veszélybe kerül!
Pontosabban a levelek levét okozza a betakarítás során bekövetkezett kár. Ez akár 2400-szorosára növeli a kórokozó fejlődését és ezáltal a betegség kialakulásának kockázatát. Bár a levélsalátákat megtisztítják, ez nem elegendő az összes kórokozó eltávolításához!
A szalmonella veszélyes betegség, amely hasmenést, gyomorgörcsöt, hányást és lázat okoz. Évente 2500 kórházi kezelésért felel. Kiszáradást okoz, ami életveszélyes lehet!
Hogyan lehet megakadályozni?
A tanulmány vezetője és Dr. Primrose Freestone, a Leicesteri Egyetem ajánlja vásárlás után mosson meg minden levelet, és a csomag felbontása után a lehető leghamarabb fogyassza el. Ugyanakkor arra figyelmeztet, hogy a sérült levelekből felszabaduló gyümölcslé kis nyomai szintén hozzájárulhatnak a kórokozó kialakulásához. Nem elég hűtőszekrényben tárolni. A csomagolás felbontása után a baktériumok már akkor is növekedni kezdenek a leveleken.
"Nem szabad elfelejteni, hogy ezek a kórokozók halálosak lehetnek . A szalmonella friss termékekben is kifejleszthető. A szeletelt termékeket részesítse előnyben a felszeletelt termékek helyett. Ne felejtsd el megmosni őket "- tanácsolja Dr. Andreas Kimon Karatzas, az Reading Egyetem élelmiszer-mikrobiológiai adjunktusa.
Azt, hogy nem hülyeségek, megerősítik az utóbbi években egyre növekvő esetek, amikor a salátát szalmonellával vagy E. colival szennyezték.
Jelenleg a kutatók megpróbálják kideríteni, hogyan lehet megelőzni a salátákban előforduló fertőzéseket.
- Az avokádó egészséges kalóriabomba, ugyanakkor gyümölcs, amelyet sokan szeretnek és gyűlölnek másokban; Fitclan
- Teljes kiőrlésű, graham, többszemű Melyik tészta megfelelő Egészséges táplálkozás - Egészség
- Az avokádó egészséges kalóriabomba és egyben gyümölcs, amelyet sokan szeretnek, mások pedig utálnak
- Fáj a gyomrod 5 olyan rejtett okot ismerünk, amelyeket nem tud megemészteni
- Futás kardió edzésként; Egészséges életmód; testmozgás, egészséges étrend, motiváció