üzemanyagra

Szerkesztőség

Amikor elsőszülöttjeként nem volt megelégedve az egészséges élelmiszerekről az interneten található információkkal, maga kezdte őket keresni. Megalapította az "Mit esznek az egészséges gyerekek" oldalt, amelybe az anyák gyorsan beleszerettek. Bemutatjuk Önnek Alexandra Patay Popovičovát, a hatéves Danielek édesanyját és a Gyerekek menüpont garanciáját, amelyhez cikkekkel fog hozzájárulni.

Hogyan lett egy korábbi légiutas-kísérő, riporter és filmrendező szakértője a kisgyerekek étkezésének?

Megszületik a baba, és ez teljesen megváltoztatja minden nő életét. Nem annyira a terhesség alatt, hanem csak az első élelmiszerek idején kezd teljesen másképp gondolkodni az ember. Ennek az időszaknak köszönhetően olyan gyermekorvoshoz kerültem, aki nem volt teljesen standard és konvencionális. Az első látogatáskor átnyújtott nekem egy darab papírt, amely alapvetően több oldalon beszélt arról, hogyan ne menjek el hozzá. És ezt egyáltalán nem értettem stresszes "első gépként" 35 után. Végül is a "főemlősök" gyermekorvost akarnak otthon, hogy mindent megkérdezhessenek tőle. Akkor miért mondja ez az ember, hogy ne menjek hozzá? Csak öt évvel később értettem meg, mire gondolt, és határozottan azonosulok vele.

Alapvetően erről van szó, hogy egy nő ennyire magabiztos, tájékozott és határozott legyen az egészség és a megelőzés szemléletében gyermekét, hogy soha ne kelljen orvoshoz mennie és egészséges gyermeket szülnie, és egészséges környezetet teremtsen számára otthon. Sokszor feleslegesen jársz orvoshoz otthon és békében megoldható dolgokkal. És akkor meg kell tudni ésszerűen megbecsülni, hogy mikor kell oda menni.

A fiadnak köszönhetően eljutottál az egészséges táplálkozás témájához, vagy korábban érdekelt ez a kérdés.?

Már amikor 2004-ben repülni kezdtem, abbahagytam a dohányzást, bár mindig csak ilyen szabadidős dohányzás volt. Tudtam, hogy az egyedül repülés nem a legegészségesebb munka. Mindig is szerettem az ízletes és egyben könnyű zöldséges ételeket. Kollégáimmal már a repülés során is nagyon odafigyeltünk az egészséges táplálkozásra. Egyébként nem is ment oda, a jobb táplálkozással kellett együtt járnia, hiszen őriztük a vonalat, hogy beilleszkedjünk az egyenruhába, és immunitásra volt szükségünk ilyen gyakori kapcsolatban a világ minden tájáról származó emberekkel. És jó étel - mindig is közel állt hozzám.

A terhesség és az anyaság még tovább mélyítette, mert a szülési szabadság alatt megalapította a „Mit esznek az egészséges gyerekek” projektet. Hogy kezdődött az egész?

Természetesen egészséges papát szeretnél a terhesség alatt, de ez csak az étkezés idején jött létre, amikor millió kérdés merült fel. Megállapítottam, hogy az interneten teljes a káosz. Mivel ezzel problémám volt, az egyik első tanfolyamra jártam. Számomra azonban ez nem tűnt teljesen elégségesnek, így az említett gyermekorvos apró navigációinak segítségével, amelyek nagyon kedvesek és közel voltak hozzám, elkezdtem eligazodni.

Először készítettem egy Facebook-csoportot pár barátomnak, ahol elkezdtem adni a receptjeimet. Lefényképeztem, mit csináltunk otthon, és feltettem az oldalra. Az első a környékbeli barátaim és anyáim voltak, akiket nagyon érdekelt.
Fokozatosan nőtt a csoport, és körülbelül egy év esti munka után (mivel az anyák este csatlakoznak, amikor a gyerekek alszanak), ahol folyamatosan adtam hozzájárulást, megismerkedtem egy kollégámmal, műhelyünk társalapítójával - Sisa Kuzmovával. Sisa fél éve volt az élen, mert már így élt. Az otthoni farmján voltam, és nagyon tetszett. Így kezdődött minden.

Mikor jött létre a műhelyek és előadások szükségessége?

Először csak lefényképeztem a recepteket, és édesanyám megkérdezte. De aztán, amikor sok kérdés volt, Silvia és én azt mondtuk, hogy fejet és sarkot kell adnunk ezeknek a kérdéseknek, hogy a téves információk ne terjedjenek. Tehát elkezdtük az első előadásokat. A legelső Nyitrán volt, és körülbelül 20 anya jött oda, ami nagyon boldoggá tett minket. Természetesen ennek megfelelően átképeztük magunkat. Táplálkozási tanácsadó lettem, kollégám pedig már több tanfolyamot és képesítést elvégzett, és még mindig bővíti azokat. Fogalmilag műhelymunkákat, előadásokat és oktatási tevékenységeket kezdtünk.

Hol kezdődik valójában az evés filozófiája - a szülés előtti korban, amelyet szoptatás követ? Miért koncentrált a három évig terjedő korosztályra? Ha az előző fázisokat valamilyen oknál fogva elhanyagolták, akkor ebben a szakaszban még mindig mindent meg lehet menteni?

Globálisan igyekszünk nem adni ortodox "mantrákat". Ezek mind ajánlások, amelyek releváns oktatásunkhoz és tapasztalatainkhoz kapcsolódnak. Ma vannak olyan anyáink, akik "elválasztanak" velünk, "táplálkoznak", és gyermekeik 4-5 évesek. Nagyon pozitív visszajelzéseket kapunk arról, hogy gyermekeik hogyan jöttek zavarba, hogyan teljesítenek és hogyan javult az egészségük, ezért nem gondoljuk, hogy hülyeségeket beszélnénk, de ez még mindig az ajánlások szintjén áll. Nem jelentünk semmit, mint egyetlen lehetséges módot. Hadd válasszon mindenki intuíciója és a gyermeke számára a legjobb tudat és lelkiismeret szerint.

Anya mindig úgy érzi, hogy jót vagy rosszat tesz a babája érdekében. Tanácsadásunk még a terhesség előtt kezdődik, amikor a táplálkozás nagyon szépen elősegítheti a kis test egészségesebb működését. A terhesség rendkívül fontos szakasz. Ott adják meg a baba első impulzusait, első ízlését és első egészségügyi előnyeit és hátrányait. Ezt követően feltétlenül elengedhetetlen az első ételek és az első év időszaka. Nagy kár, ha az ételeket nem jól vezetik be, például amikor az anya nagyon gyorsan feladja néhány zöldség bevezetését. A gyermekeknek pozitív hozzáállást kell kialakítaniuk az evéshez.

Ma mindenki elvárja a részletes ortodox utasításokat, és az emberek nem veszik észre, hogy minden mindennel összefügg. Ha a gyermeknek a csecsemő óta nincs kapcsolata az étellel, ne számítsunk arra, hogy a gyerek megeszi. Nemcsak arról beszélünk, hogy egyfajta "szőr" az evés, hanem a tudatos evésről is. Célunk, hogy a gyerekek egészségesen étkezzenek, tudják, mit esznek, miért esznek és minőségi ételeket fogyasztanak. A gyermekeknek minőségi üzemanyagot kell beszerezniük ahhoz, hogy minőségi autóként működjenek. Ez nagyon fontos. Az első években valóban minden történik, mert testük felépült.

"Tanácsadásunk még a terhesség előtt elkezdődik, amikor a táplálkozás nagyon szépen segíthet abban, hogy egy kis test egészségesebbé váljon."

A szoptatás hosszával kapcsolatos vélemények eltérőek. Tehát szerinted mikor van ideje elválasztani a babádat és elkezd enni?

Az anyatej szuperélelmiszer. De jön az idő, amikor jó kibogozni. Ha a csecsemő teljes mértékben az anyatejjel táplálkozik, akkor az ideális az etetés megkezdéséhez a 6. hónap vége, a mesterséges tejnél pedig korábban. Az első év után alapvetően az anya dolga, minél tovább szoptathat, annál jobb. Ma azonban a tejet néha az anya pszichéje fölé helyezik. Csak akkor támogatom a szoptatást, ha úgy érzi, hogy ez megfelel neki, és ez rendben van. Nem jó mindenáron szoptatni, hogy az anya fáradt, stresszes és álmatlan maradjon. Ha egy évig tart, akkor nagyszerű, amikor több és szeretettel csodálatos. Határozottan támogatói vagyunk a hosszú és minőségi szoptatásnak, de különösen a békés és stresszmentes szoptatásnak. Körülbelül 19 hónapig szoptattam. Abban az időben a fiú már szépen szétszakadt, így ez teljesen természetes módon ment.

Óvodáknak is szervez programokat. Hogyan működnek?

Az óvodák gyermekprogramja oktatási és képzési tevékenységeket tartalmaz. Műhelyeket tartunk, ahol a gyerekek megtanulják megismerni a közönséges zöldségeket. Sajnos sok gyermek nem is ismeri az alapfajokat. A félórás találkozó során megpróbáljuk a gyerekeket játékosan megtanulni legalább 1-2 új zöldséggel, megragadni a kezükben és ideális esetben megkóstolni. Megkérdezzük tőlük, hogy ették-e már, milyen az íze. Megtanuljuk megkülönböztetni az édesburgonyát a burgonyától, az uborkát a cukkinitől, vagy egyáltalán felismerni őket. Arra számítunk, hogy a gyerekek zöldséget fogyasztanak, de gyakran nem igazán tudják, mi az. Örülök, amikor a tanárok jelen vannak nálunk, és legalább egyszer-egyszer más zöldségekkel folytatják az oktatásukat.

Ahol az anyukák elkövetik a leggyakoribb hibákat?

Nem merem állítani, hogy bármelyik anya hibázna. Hiszem, hogy minden anya a legjobban tudja, amit tud. Nagyon jó, ha kérdez és iskolázni akar. Legtöbbjük meglehetősen kimerült, az elsőszülöttjeink kora növekszik, ezért olyan anyát szül, aki mindent kézben akar tartani, nagyon követeli magát és mindezeket a dolgokat. Különböző teljesen amatőr hírességek hatnak rá, akik pénzért végeznek különböző rossz minőségű ügyeket, majd vannak tapasztalatok idős anyukák formájában., amelyek azt állítják, hogy mi is ettünk és éltünk, ahogy itt kitaláljuk. Senki nem magyarázza meg nekik, hogy az ételek minősége ma teljesen más. Nem vagyunk "biomamák", de megpróbáljuk kinyitni anyánk szemeit.

Mit gondol a biotáplálékról? Választanunk kell a megjelölt áruk közül, vagy figyelmen kívül kell hagynunk őket?

Szlovákián belül nem tagadnám meg magamtól a biológiai bizonyítványt. Inkább a józan észt használnám, ezért megveszem azt, ami jól néz ki. Inkább a helyi és a szezonális ételekre koncentrálnék, ami szintén nem jelenti azt, hogy ez 100% -os garancia. Mivel valami szlovák, még nem kell, hogy jó legyen - főleg a hús. De amikor helyi és szezonális ételeket vásárolok, sokkal könnyebben tudom követni eredetüket, mint amikor a "finnugor" régióból származó húst vásárolom, amelynek eredetéről fogalmam sincs, vagy olyan zöldségeket, amelyek valahol érnek útközben. Amikor azt eszünk, ami itt és most érik, jó eséllyel érlelődött, ahogy kell.

Nemcsak az, hogy mit eszünk, hanem az is, hogy hogyan eszünk. A közös étkezés lassan ritkasággá válik. Milyen gyakran kell a családnak találkoznia étkezés céljából?

Ideális esetben a család naponta kétszer étkezne. Az első köretből az első teáskanálnak, anyának és apának körül kell ülnie az asztal körül. Aztán ott vannak a különféle dogmák, amelyeket nem beszél az asztalnál. Óriási hiba! Az asztalnál mindig szó esett. Az asztal a háztartás központja. A mai háztartásokban gyakran csak bár működik. Várhatóan mi fog történni a bár környékén? Néha nem is látjuk egymást. Fedezze fel, takarítsa meg a papay után - ezek mind azokhoz a dolgokhoz kapcsolódnak, amelyek a gyerekekkel kialakulnak az ételhez. Nem csak bedugható tál és bekapcsolt TV. A gyermeknek boldognak kell lennie, amikor levágjuk az asztalt, és mindenki leül mellette. Örülni kell, hogy az anyja és az apja ott beszélnek arról, milyen nap volt az óvodában. Természetesen nem beszélünk tele szájjal, de az asztalnál mindig szó esett.

Egy másik jelenség az étkezési stressz.

A stressz alfa és omega. Ma a nők sok mindenben vannak és elfojtják. Ha az anya átadja a félelmet a munkától, a különválástól, vagy hiányzik az apa, vagy ezek az emberek sokat dolgoznak, akkor ez a stressz mindent átír, és ennek következtében nem mindegy, hogy a gyermek mit apád. Ha a környezet nem egészséges, annak egyáltalán nincs értelme. Mert bár egészséges ételeket eszünk, de futás közben és stressz alatt ez nem működik jól nekünk.

Férjével Patay Tiborral Ön a népszerű Cestou necestou gasztronómiai utazások műsorának társszerzője. Tehát az ételek és az utazási vágy összeköt?

Az utazás és étkezés iránti nagy szeretetünkből jött létre az „Úton” projekt. Ez a második gyermekünk. Mivel dokumentumfilm-rendezést tanultam, az első részeket együtt forgattuk, majd dramaturgiát és castingot csináltam. Ma csak alkalmanként segítek rajta, a férjem rendező és operatőr, és már megvan a csapata. Ahogy az "Mit esznek az egészséges gyerekek" projekt annyira megnőtt, egy ponton le kellett szakítanom, ami egyikünk számára sem volt egyszerű.

Milyen céljaid vannak a jövőbeni „Mit esznek az egészséges gyerekek” című projekttel?

Igyekszünk minél több olyan anyacsoportot elérni, akiknek diametrikusan eltérő "háttere lehet", hogy legalább valamivel inspirálják őket - legyen szó akár webináriumról a címkék olvasásáról és arról, hogyan lehet jó terméket választani az élelmiszerekben, vagy terhes anyák témája, amelyre vonatkozóan egyedülálló átfogó szemináriumot tartunk a főzőtanfolyamok számára. Együttműködünk az Egészséges Konyha anyakonyhával is, amely több mint 500 gyermek számára biztosít jó minőségű becsületes ételeket. Készítünk menüket az óvodai létesítmények számára, képezzük a személyzetet, érdeklődünk az őszinte hazai termelők és termelők iránt, egyfajta felvilágosításra törekszünk az érdeklődők számára. És mi a projekt célja? Az ösvény a cél!

Mi a tapasztalata a gyermekek táplálkozásával kapcsolatos információkról? Bízik a saját megérzésében, vagy szakmai információkat keres? Írjon nekünk a cikk alatti beszélgetésben!