alkalmas

Az alacsony hisztamin tartalmú étrend bár korlátozott, változatos, és teljes mértékben enni lehet benne.

Alacsony hisztamin étrend

Alacsony hisztamin tartalmú étrend esetén elengedhetetlen mindent elkerülni feldolgozott, melegített ételek, félkész termékek, édességek, egyes gyógyszerek, alkohol. Szó szerint radikalizmus az étrendben, bár meghozza gyümölcsét.

Az alapja az friss ételeket eszik, mivel az élelmiszerekben tárolt és feldolgozott hisztamin mennyisége növekszik. Ezért HIT-ben szenvedőknek szól az étel elfogadhatatlan melegítése (ami azonban eléggé megterhelő a munkahelyen stb.).

Amint azt a cikkben említettük A hisztamin intolerancia = étel, mint (nem) barát, Az alacsony hisztamin étrend tartós, egész életen át tartó, bár minden hisztamin megerősíti, hogy "szigorúbb" és "jóindulatú" időszakai vannak. És a stressz a hisztamin intolerancia egyik fő kiváltója is, ezért fontos, hogy a hisztamin intoleranciával diagnosztizált férfiak és nők a betegség ellenére is "hűvösek" maradjanak.

Alkalmas ételek alacsony hisztamin-étrendhez

ZÖLDSÉGEK: friss zöldségek (megengedett fajok) - ezek salátái és gyümölcslevek, pl. cukkini, sárgarépa, zeller, fokhagyma, burgonya (fehér), édesburgonya, karfiol, cukkini, lencse, brokkoli, cékla, borsó, petrezselyem

GYÜMÖLCS: körte, banán, fehér szőlő, dinnye

PÉKSÉG: rizs, kukorica, zab, termékekből pl. friss fehér tekercs

TEJ ÉS TEJTERMÉKEK: (vaj, joghurt, vaj) - csak friss pasztőrözött, ideális esetben otthon elkészítve, ricotta sajt, házikó

NAPI VISSZATÉRÍTÉS: kókusztej

Gabonafélék: quinoa, köles, búza, kuszkusz

TÉSZTA: megengedett alapanyagokból

HÚS: Marha, borjú, bárány, pulyka, nyúl - nem darálva, csomagolatlanul, nem fagyasztva.

TOJÁS: sárgája (hőkezelt)

OLAJOK: hidegen sajtolt, megengedett zöldségekből, ghíből

Gyógynövények: bazsalikom, menta, metélőhagyma, datolyaszilva

SÓ: tengeri, jódmentes

CUKOR: répa, melasz, juharszirup

LEKVÁR,JAM, SZIRUP: csak a hazai termelés

KÁVÉ koffeinmentes

Ha olyan emésztési zavarokat tapasztal, mint hasmenés, hasi fájdalom, puffadás, irritált, gyengült gyomor, miután magas hisztamin tartalmú étrendet fogyaszt, vagy hosszú távú migrénje van, fájdalmas menstruációja van, duzzadt szemhéja van. - ez ok szakértő megkeresésére. Lehet, hogy hisztamin intolerancia.

Olvassa el: Erős immunitás gyógygombákkal

Alkalmatlan ételek alacsony hisztamin-étrendhez

A hisztaminban gazdag ételek főleg azok, amelyek könnyen romlanak, fehérjében gazdagok, érésük vagy biokémiai reakcióik folyamatban vannak (pl. Fermentáció). A magas hisztamin tartalmú ételek a következők:

ZÖLDSÉGEK: padlizsán, spenót, olajbogyó, avokádó, gomba, sült saláta kitûnõ, torma, káposzta, tengeri moszat, csípős paprika, paradicsom, savanyú káposzta és uborka, hagyma, szója

GYÜMÖLCS: nincsenek túlérett és szárított gyümölcsök (az élesztő esetleges jelenléte miatt), apró gyümölcsök, például eper, málna, ribizli, egres; trópusi gyümölcsök - narancs, mandarin, ananász, mész, pomelo, kivi, őszibarack, avokádó.

Diófélék és magvak tartósított termékek: ketchup, püré, konzervek, mustár, margarin, lekvár, szirup

Gabonafélék: árpa, hajtások, pehely.

PÉKSÜTEMÉNYEK: vásárolt - élesztő, mesterséges édesítőszerek, aromák és "E-ellenőrzések" hozzáadása miatt

TEJTERMÉKEK - hasonló a pékárukhoz + tartós termékek - tej, tejszín, sajt (különösen penész és tartós) + savanyú termékek

HÚS: fagyasztott, pácolt, füstölt, belsőségek, csirke, sertéshús; húskészítmények (kolbász, szalonna, szalámi, kolbász, sonka, kolbász.)

HAL, TENGERÉSZET

Tojás: főleg fehér

A legtöbb fűszer, majonéz, zselatin

ÉDESSÉG: főleg az adalékanyagok - mesterséges színezékek, tartósítószerek, stabilizátorok - miatt

ALKOHOL: főleg vörösbor, pezsgő, sör

GYÓGYSZEREK: különösen antibiotikumok, néhány köhögés elleni gyógyszer, antidepresszáns, fájdalomcsillapító, reumaellenes szer, antibiotikum, szívritmuszavar elleni gyógyszer

Ezen élelmiszerek (vagy gyógyszerek) némelyike ​​nem tartalmazhat nagy mennyiségű hisztamint, de fogyasztása után elősegíti annak felszabadulását az emberi testben.