Küldés innen kajka45 »2009. március 12., 20:15

kenyerek

Re: Alternatív kenyérsütés

Küldés innen apolenka »2009. március 12., 20:23

Re: Alternatív kenyérsütés

Küldés innen MajkaZajka »2009. március 12., 20:24

38 év, 160 cm, max. 92kg kg, 13.9.08 a fogyás kezdete: 88kg - álom 54 kg
első cél: 10kg letétele


Re: Alternatív kenyérsütés

Küldés innen kajka45 »2009. március 13., 15:40

Re: Alternatív kenyérsütés

Küldés innen luthien »2009. március 24., 09:47

x. rajt 2015.3.4- 86,5 kg végső cél kb. 65 kg

Re: Alternatív kenyérsütés

Küldés innen MajkaZajka »2009. március 24., 09:56

38 év, 160 cm, max. 92kg kg, 13.9.08 a fogyás kezdete: 88kg - álom 54 kg
első cél: 10kg letétele


Re: Alternatív kenyérsütés

Küldés innen luthien »2009. március 24., 10:01

x. rajt 2015.3.4- 86,5 kg végső cél kb. 65 kg

Re: Alternatív kenyérsütés

Küldés innen luthien »2009. március 24., 10:05

x. rajt 2015.3.4- 86,5 kg végső cél kb. 65 kg

Re: Alternatív kenyérsütés

Küldés innen ivaza »2009. március 24., 20:10

Re: Alternatív kenyérsütés

Küldés innen luthien »2009. március 24., 20:34

x. rajt 2015.3.4- 86,5 kg végső cél kb. 65 kg

Re: Alternatív kenyérsütés

Küldés innen MajkaZajka »2009. március 25., 08:00

Luthien, találtál egy receptet a kovászos iv kenyérhez. de amikor az ivov kenyeret említik, az kovászt jelent. Ide másolom a receptjét:

Recept kovásztalan kenyérhez, amelyből fogyni lehet - szerző IVO

Nyersanyagok:
- teljes kiőrlésű liszt 0,4 kg
- rozs teljes kiőrlésű liszt 0,4 kg
- zabpehely 0,5 kg
- búzakorpa 2 csésze (2,5 dcl)
- cmar 1 l
- csipkebogyó, gyümölcs. vagy zel. tea 1 csésze (2,5 dcl)
- só 2 tea. sí.
- szódabikarbóna 2 tea. sí.
- rasca 2 tea. sí.
- szacharin 2 fül (szacharin helyett lehet 2 kocka cukor vagy síméz)

Tegyen egy vajaba, teát, zabpelyhet és korpát egy nagyobb edénybe. Adjunk hozzá zúzott szacharint. Keverjük össze. A második tartályba teszünk lisztet, sót, szódát (aki jobban szereti a kövér kenyeret, 1 sütőport adhat hozzá), rascát és összekeverjük. Öntsük az első edény tartalmát a másodikba, és gyúrjuk, amíg tésztánk nem lesz. (Ne feledje, hogy ez a tészta ragacsos és nem lehet ritka, ha mégis, akkor sok teát adott. Ezt úgy akadályozhatja meg, hogy a vastag tésztát hígítja teával és végül ráteszi.) Lisztezett tepsibe gyúrjuk a tésztát, és a ragasztott kezeket megmossuk, és megtöröljük. Segítünk magunkon, és lisztbe csomagoljuk a tésztát, és késsel kettévágunk egy nagy cipót. Mindegyik polkából keskeny gombóc alakú cipót formázunk. Kenje meg a felületet sós vízzel, és késsel vágja hosszában. 1 vágás elég.
Előmelegített sütőben sütjük (a sütőben rakott víz van, különben megéghet) 220 ° C-on. 20 percig sütjük. Vegye ki a kenyeret, és dörzsölje meg ismét sós vízzel. Tegye vissza és süsse 15 percig 200 ° C-on. Kikapcsoljuk a sütőt, és további 5-10 percig hagyhatjuk benne.

A kenyeret meg lehet enni melegen és darabolni, mielőtt kihűlne. Ha túl meleg vagy teljesen hideg van, kissé összeomolhat. 1 cm-es csipkét vágunk, ahonnan elválasztjuk azokat, amelyeket közvetlen fogyasztásra szánunk, a többieket lefagyasztjuk.


jegyzet M.Z .: az egész tétel 2 kemence, és ez elég nagy mennyiség. Általában csak fél adagból sütök. Egy nagy tálban összekeverem a száraz hozzávalókat, cmart adok hozzá, a teát fakanállal összekeverem. Hagyom állni egy darabig. Nem tepsibe teszem, hanem négyzet alakú zsírozott formában - elég a tésztát összenyomni, elsimítani, levágni; sütés előtt dörzsölje meg vízzel, majd ne dörzsölje. Még egy serpenyőt sem teszek vízzel a sütőbe, ahogy az ivo ajánlotta. nekem pedig jól jött, hogy apró pelyheket adtam, a legjobbak L *** l-ből származnak - és teát langyos vízzel helyettesíthetsz, feloldottam benne az édesítőszert, de már így is csináltam anélkül, hogy elfelejtettem és nem vettem észre a különbséget. először valószínűleg jobb lenne a végére teát/vizet önteni, hogy a tészta ne legyen túl vékony.

Sok sikert kívánok a sütéshez.

38 év, 160 cm, max. 92kg kg, 13.9.08 a fogyás kezdete: 88kg - álom 54 kg
első cél: 10kg letétele