A karácsonyi ünnepek, az újévi ünnepek és a téli időjárás kétségkívül társul a buktatókkal az édes kísértés formájában, amely minden oldalról körülvesz minket. Ugyanakkor az édesség iránti étvágyunk természetesen akkor is növekszik, amikor nem is számíthatunk rá. De ha tudjuk, hogyan kell egészséges módon elkészíteni az ilyen finomságokat, akkor nyertünk.

megbánás

A tejtermékek képesek vonalakat csinálni

Biztosan egyetért velünk, hogy a legtöbb hagyományos desszert alapja a magas zsírtartalmú tejtermék. A tejszín, a zsíros túró, a mascarpone és hasonló segítők íze remek, ésszerű mennyiségben biztosan nem rossz. A zsír nem ellenség, éppen ellenkezőleg. Csak okosan kell kezelnünk, és nem kell eltúloznunk az étrendünkben való képviseletét. Különösen, ha a desszertekről van szó.

Ha nagyobb mennyiségben fog sütni, és nem áll ellen a villámlás lehetőségének, vannak olyan alternatívák, amelyek nincsenek messze az eredeti forrástól. Adj esélyt a teljes zsírtartalmú termékek helyett Görög joghurt, skyrom (hagyományos izlandi tejtermékek, amelyek ízében, állagában és fehérje mennyiségében hasonlítanak a joghurtra), ricotte vagy alacsony zsírtartalmú túró. Feltéve, hogy a desszert egyéb zsírforrásokat is tartalmaz (például diót, csokoládét vagy olajat), akkor biztosan nem kell aggódnia az ízminőség romlása miatt.

Liszt, mint a liszt, vagy sem?

Mindannyian már tudjuk, hogy nagy mennyiségű klasszikus "fehér" liszt elfogyasztása semmilyen pozitívumot nem hoz testünk számára. Ezért nem ártalmas összetéveszteni, amikor desszertekhez készítik alternatív lisztfajták, amelynek használata más előnyökkel jár.

Először is, ne féljen érte nyúlni teljes kiőrlésű lisztfajták. A teljes kiőrlésű termék, amint a neve is mutatja, hozzáadja a receptet több rost, vitamin és ásványi anyag. Önmagában a búzaliszt teljes kiőrlésű változata táplálkozási különbséget jelent. És mi van az ilyen tönkölyliszttel, finom diós ízével, amely elnyeri a desszertek legnagyobb kedvelőjének ízlelőbimbóit is?

Ha nem fél a kísérletezéstől, hagyja nyitva az ajtót még kevésbé ismert alternatív lisztek előtt, amelyekkel a táska szó szerint szakadt az elmúlt években. Mandula, kókuszdió, rizs vagy például hajdina. Mindegyiknek megvan a maga varázsa - és a tápérték szempontjából is.

És hogyan lehet megbánás nélkül sütni? Készítsen velünk áfonyás fit muffint!

Hozzávalók 12 muffinhoz:

  • 1 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt,
  • 1 csésze tej,
  • ¾ csésze teljes kiőrlésű hajdina liszt,
  • ¾ csésze kókuszcukor,
  • ¼ csésze szűz repceolaj,
  • ¼ csésze őrölt lenmag,
  • 2 tojás,
  • 2 teáskanál sütőpor foszfátok nélkül,
  • ½ CL vanília bimbó,
  • ¼ ČL sók,
  • 1 csomag friss áfonya.

Tudtad, hogy.
A tönköly ára magasabb például a búzához képest, azért is, mert az ökológiai gazdálkodás elveinek megfelelően termesztik. Az így termesztett növények megkönnyítik fogyasztóik organizmusait abban, hogy különféle vegyszerekkel terheljék őket.

Megközelítés:

  1. Készítünk egy formát a muffinok számára, amelybe cupcakes-okat teszünk - ha nincs speciális formánk, akkor szükségünk lesz egy tányérra is, de ebben az esetben egy muffinhoz legalább 3 csészét használunk a forma megtartásához.
  2. Egy nagyobb tálban keverjünk össze tönköly- és hajdinalisztet, lenmagot, sütőport és sót. Alaposan keverje össze.
  3. Közepes tálban keverje össze a cukrot az olajjal, majd adja hozzá a tojásokat, keverje össze, adjon hozzá vanília hüvelyt és öntse a tejet.
  4. Mindent alaposan összekeverünk, és a nedves keveréket hozzáadjuk a liszthez. Keverjünk össze egy sima tésztát, amelyet egyenletesen elosztunk tizenkét muffinkosárra.
  5. Süssük 18–22 percig 175–180 ° C-ra melegített sütőben.

TÍPUS: Ha nincs otthon áfonya, akkor a friss áfonya és más erdei gyümölcsök is kiváló vitamintulajdonságokat kínálnak.

Jó ízeket kívánunk, tele lédús finomságokkal!

Figyelem: Sokan tévesen úgy gondolják, hogy a tönköly a gluténmentesen fogyasztók számára alkalmas. Ennek azonban az ellenkezője igaz, mivel a tönköly még a gluténnál is nagyobb arányban tartalmaz glutént, mint a szokásos búzánál, ezért határozottan nem alkalmas celiakia számára.