Delie Smith szerint az így sült burgonyát szolgálják fel Angliában vasárnapi ebédre sült marhahús, yorkshire-i puding, sült burgonya számára. Mindannyian köretként eszünk burgonyát, de ezek csak egy kicsit különböznek egymástól.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Hámozza meg a burgonyát és egészet, vágatlanul, öntsön forrásban lévő sós vizet egy edénybe, és főzze meg. 10 percig főzzük. Tényleg elég, nekem nehéznek tűntek, öt percet tettem hozzá, de már túl sokat főztek, ahogy a képen is látni fogod.
Tíz perc múlva öntsük ki a vizet, és alaposan rázzuk meg az edényt, hogy a burgonya kevés szemű legyen, ne legyenek sima a felszínen. Kicsit még részegebben vettem fel őket, ehhez hozzáadták az öt perc főzést.
Körülbelül 200 Celsius fokos hőmérsékletre melegített csőbe tegyen egy lemezt, amelybe zsírt (kenőcsöt, olajat vagy más, amit akar) teszünk. Melegítésig melegítjük. Két kanállal kiválogatjuk és felhasználjuk az előre főtt burgonya áthelyezését. Minden kanalat zsírral kanalazunk, hogy az egész felület zsíros legyen.
Tegye vissza a sütőbe, és süsse kb. 40 percig, amíg piros, ropogós nem lesz. Nem fordítottam meg őket (Delia nem említett ilyesmit), így inkább alulról, mint felülről sütik. Jobb lesz néhányszor megfordítani őket, mert a két kanál már foglalt. Ízletesek voltak, kívül ropogósak, belül puhák, lazaak, finomak.