Ha rákellenes antioxidánsokkal szeretné javítani egészségét, akkor nyúljon a dióhoz. A dióról kiderült, hogy szuperhős a dióvilágban - minimális a szabad gyökökkel küzdő antioxidánsok mennyiségét tekintve.
Szerző: Mike Barrett
[oszlopok autocols = „2 ″]
[dropcap type = “2 ″] Az American Chemical Society [/ dropcap] előadásában a Scrantoni Egyetem kémia professzora, Joe Vinson azt állítja, hogy egy gramm dió közel 70 egység polifenolt tartalmaz, egyfajta antioxidánst - többet, mint bármely más diófajta. amelyet Vinson tesztelt. A polifenolok szintén 15-szer erősebbek voltak, mint más forrásokból származóak.
28 gramm dióban több antioxidáns található, mint az összes antioxidáns összege, amelyet egy átlagember gyümölcsből és zöldségből kap.
Nem kényszeríti az embereket arra, hogy az almát és a spenótot (amelyek szintén magas antioxidánsokat tartalmaznak) egy marék dióval helyettesítsenek, de érdemes diót használni - mindenki megengedheti magának, hogy belevegye az étrendbe. A diónak csak az antioxidánsok napi adagjának 8% -át kell kitöltenie.
Sokan kerülik a diót a magas kalóriatartalom és zsírtartalom miatt, de a szakértők szerint a diófélékből származó telítetlen zsírok nem annyira veszélyesek a szívre, mint a húsban és tejtermékekben található telített zsírok. A dió alacsony szénhidráttartalmú, ami azt jelenti, hogy nagy szerepet játszhatnak a fogyás kiegyensúlyozott étrendjében, és segíthetnek az éhség csillapításában.
Ha nem rajong a dióért, polifenolokat kaphat más diófélékből. Itt van egy lista a Vinson szerint a legmagasabb és a legalacsonyabb antioxidáns tartalmú diófélékről:
- dióhoz
- pisztácia
- pekándió
- mandula
- mogyoró
- makadámiadió
Ezeket az eredményeket más kutatók még nem erősítették meg, de azt sugallják, hogy a dió jó forrása lehet az egészséges antioxidánsoknak.
Egy marék dió csaknem kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint egy maroknyi más típusú dió. De az emberek sajnos nem esznek annyit. Ez a tanulmány azt sugallja, hogy a fogyasztóknak több diót kellene fogyasztaniuk, mint az egészséges étrendjük része.