A tragikomikus emlékekben Anya von Bremzen megörökíti a Szovjetunió hét évtizedét, sikereit és nehézségeit, valamint a bolsevizmus megjelenése előtti éveket és a bukása utáni gyors változásokat.

szovjet

Beszél például arról, hogy a szovjet élelmiszerpiac miként élesztette fel a háború előtti ötleteket az Egyesült Államokban, hogyan örökítette meg Lenin múmiáját és Sztálin étvágyát, és milyen következményei voltak Gorbacsov átgondolatlan tilalmának. Néha egy szomorú, néha nagyon vicces könyv egy nagy országról és még nagyobb problémákról és álmokról.

Anya von Bremzen egy moszkvai közösségi lakásban nőtt fel a Kreml közelében, ahol tizennyolc család közös konyhával rendelkezett. A szovjet konyhát is szerény körülmények között fejlesztették ki. A szerző minden évtizedet egy étkezéssel illusztrál, a gazdag forradalom előtti biliárdtól kezdve a szerényebb szovjet ételeken át a háború legvégéig - az 1940-es éveket nem recepttel, hanem az ostromlott leningrádi kenyér kiosztási jegyével illusztrálja.

Sok garantált szovjet étel valójában máshonnan származik. Az 1930-as években Sztálin népbiztosát, Mikoyant az Egyesült Államokba küldte ipari kémkedésre. Sztálin, aki a régi bolsevik stílusban volt aszkéta volt, fokozatosan kezdett különféle gasztronómiai ízeket kialakítani magában. Két hónap alatt a szovjet küldöttség beutazta Amerikát. Nem sokkal hazatérése után megjelentek az országban a hamburgerekre vonatkozó variációk, valamint a fagylalt (addig kézzel készített), kukoricapehely és csomagolt élelmiszer tömeges gyártása. Az 1937-es újságcikkek még felszólították a szovjetuniókat, hogy fogadják el azt a "csípős aromás összetevőt", amely "minden amerikai háziasszonynak van a szekrényében". Tehát ketchup.

A szovjet tápláléktörténet az elkeseredett uralkodók története. Az egyik szándékosan éhínséget okozott, a másik a kukorica megszállottja volt. Hruscsov beceneve Kukuruznik, azaz Kukuričiar volt. Amerikába is ment, izgatottan is visszatért. Az Iowa állambeli gazdálkodónál tett kirándulás során felvilágosult róla, hogy a kukorica csodatermés lesz a szovjet marhák számára. És mindenképpen örömet szerez az embereknek is. Mindenhova elültették, de mivel figyelmen kívül hagyták az amerikai termesztési tanácsokat, néhány tisztességes betakarítás után a hozamok csökkentek. A búza szent volt az oroszok számára, szűkössége és a zöld kenyér, amelybe borsóport kevertek, sértette őket. A Kreml klikkje ezt kihasználta és kiszorította Hruscsovot a hatalomból.

A számkivetett szakácskönyvekről híres szerző kivételes könyve a családtörténet és a nagy történelem között mozog, különös hangsúlyt fektetve az étel- és ételhiányra - ez az ország meghatározó jelensége, amely számos fordulathoz vezetett. Anya von Bremzen nagyon jól megragadta a szovjet rendszert, amely legyőzte magát azzal, hogy nem gondoskodott az emberekről olyan szép farmerekkel és élelmiszerboltokkal, ahol a konzerveken kívül valami mással rendelkeznének.

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.