anyagcserezavarok

Az elhízás a test túlzott zsírmennyiségének minősül. A túlsúlyt és az elhízást a túlzott zsírraktározás jellemzi a szervezetben. Elhízott férfiaknál a zsír meghaladja a 25% -ot, a nőknél a testtömeg 30% -át (35% -nál idősebb). Az elhízás az energia egyensúlyhiánya, vagyis az energiafogyasztás és a kiadás közötti különbség eredményeként merül fel. A túlsúly és az elhízás jelentős globális egészségügyi probléma, amely eléri a járvány méretét. A WHO (Egészségügyi Világszervezet) adatai szerint a világon jelenleg több mint 1 milliárd túlsúlyos ember él, és több mint 300 millióan klinikailag elhízottak. Különösen riasztó a gyermekek túlsúlyának és elhízásának növekedése. Az elhízás kezelése igényes és hosszú távú. A kezelés alapja az energiafogyasztás és a ráfordítás arányának kiigazítása. Az összefüggés számos tényezője miatt az elhízás kezelése diétás intézkedések széles skáláját vonja maga után. A cél az egyes betegek egészségügyi kockázatának csökkentése, még akkor is, ha az ideális testsúly elérése nem várható, hanem csak egy valós súlycsökkenés. A súly 10% -os csökkentése és a fogyás fenntartása csökkenti az egészségügyi kockázatokat és a szövődményeket.

A fogyás alapvető eszköze az energiafogyasztás csökkentése, amelyhez fontos tényező a jóllakottság érzése. Az éhségérzet az oka a redukáló étrend elégtelen betartásának és az ún jo-jo hatás a sikeres súlycsökkentés utáni időszakban. A jóllakottság érzésének vagy a tápanyagok felszívódásának sebességének befolyásolása az egyik módja e problémák megoldásának. A komplex hatást különösen a rost jellemzi.

Élelmi rost a növényi táplálék emészthetetlen része, amely elősegíti az étel mozgását az emésztőrendszerben, felszívja a vizet és megköti bizonyos ételeket, például a koleszterint. A rost nem keményítő poliszacharidokból és egyéb növényi összetevőkből áll, mint például cellulóz, lignin, viaszok, kitinek, pektinek, béta-glükánok és oligoszacharidok. A rost lehet oldható vagy oldhatatlan.

Króm, mint másutt említettük, részt vesz a vércukorszint szabályozásában és a sejtekben való alkalmazásában. Az inzulinnal működik a glükóz metabolizmusában, csökkentheti a fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontásához szükséges összes koleszterin, káros LDL-koleszterin és trigliceridek szintjét.