Az arab konyha egyszerű és egészséges. A táplálék fő forrása tej, olaj, búzadara, rizs, datolya, különféle szószok, tészták, sokféle fűszer és hús. Mindezek az alapanyagok értékes tápanyagokkal látják el a testet.

arab

Az arabok különös figyelmet fordítanak az állatok leölésének módszere. A lényeg az, hogy a légzőcsövet és a két nyaki artériát egy metszéssel vágják el a nyak elején. Az így leölt állat teljesen elvérzik. Az araboknak tilos a vérfogyasztás.

Hatással vannak az arabok étrendjére vallási tilalmak és előírások. Ezek lehetővé teszik például a vízi állatfajok, a baromfi- és vadfajok több fajának fogyasztását a nappali és éjszakai ragadozók mellett. A sertés- és vaddisznóhús mellett tevét, marhahúst, birkahúst, szamarat és kecskehúst fogyasztanak.

Arabok általában csak egyszer isznak evés után, közös edényből, amely kézről kézre jár és forrásvizet vagy tejet tartalmaz. Iváskor ne lélegezzen ki a tartályba.

Minden ebéd egy itallal zárul kávé.

korán tiltja az alkoholos italok fogyasztását.

A legfontosabbakhoz és a leggyakrabban használtakhoz eszem Shish - kebabhoz tartozik. A legfinomabb, ha friss birkából készítik, amelyet felszeletelnek vagy darálnak, fűszereznek, és finomra szeletelt lilahagymával szeletelt petrezselyem hozzáadása után apró gombócokká dolgozzák fel. Forró szénen nyársra sütik. A hámozott lilahagymát és a paradicsomot a hússal együtt megpirítjuk. Mindegyik adagot külön-külön arab kenyérre (palacsintára) tesszük, citrommal csepegtetjük és apróra vágott hagymával és petrezselyemmel megszórjuk.

Das meza Mezzeh is előétel, ami minden alkalomra megfelel. 30-40 féle alapanyagból készül. Ilyenek például a zöld és a fekete olajbogyó, a hússzeletek, a fehérített uborka, a hámozott paradicsom, a sárgarépa, a börtön darabjai stb.

Az arabok általában nagyon figyelnek a különféle előételekre, amelyeket a kínaiakhoz hasonló módon szolgálnak fel.