adjunk hozzá
A cukkini a legértékesebb nyári zöldség. Finom íze és kevés kalóriája van. Ezért kiváló bármely más zöldséghez vagy húshoz. Használata valóban változatos. Pörkölhető, ízesíthető és salátákba vagy levesbe tölthető, jól kombinálható kenyérrel is. Jól érti az erős ízű "kollégákat" - paradicsommal, hagymával, paprikával, de padlizsánnal vagy gombával is.

Ha kikéri a véleményét erről a zöldségről, szó szerint örömökkel fogják ellátni. Finom, ropogós, röviden a legjobb állapotban. Nem is beszélve a nyári zöldségekről, amelyek csak teljes szépséggel érnek a kertekben, boltokban és piacokon jelennek meg. A nyár végi elválaszthatatlan barátai közé tartozik az édeskömény, a borsó és a padlizsán. A mai blogot a "cukkini szépségének" szeretném szentelni.

Jellemzők

A cukkini igénytelen zöldség. Ez az egynyári zöldségfajta, amelyet a sütőtök (Cucurbita pepo), amely Közép-Amerikából származik. A cukkini azonban európai eredetű és olaszországi tenyésztésből származik. A cukkinit cukkininek is nevezik. A cukkini és a cukkini elnevezés a tök olasz kifejezésből ered: zucca. Amit a női szóban kicsinyítő cukkin-nak mondunk. Ennyi betekintés a szinonimaterületbe.

A cukkini cserjés növény. A hosszú szárakon lévő vastag fás levelek sötétzöldek és a légi szempontból fehér foltok vannak. A cukkini virágai általában sötétsárgák, öt szirommal. A cukkini gyümölcse többnyire zöld, sárga-zöld. Alakjuk hasonlít egy uborkára. A cukkini felülete sima, fényes és kemény. A hús fajtától függően világoszöld vagy sárga. Nagyon puha és vizes, sok maggal.

Használja a konyhában

A cukkinit szó szerint a kulináris művészet minden formájához felhasználhatja. Ez egyike azoknak a zöldségeknek, amelyek sokoldalúan használhatók a konyhában. A közelmúltig azonban nem sokat használtuk, ellentétben a rokon más típusú sütőtökkel. Ezeknek a kis zöld csónakoknak nagyon jó az íze, mint a fiatal zöldségeknek, akár kitöltheti vagy meg is piríthatja a virágaikat. Semleges ízének köszönhetően sokféleképpen elkészítheti, a sótól az édesig. Nyers vagy főtt állapotban mindig nagyszerű íze van. Tehát miért ne vehetné fel őket a menüjébe. Ebben a hő- és hőszakaszban nyújtja a cukkini pótolhatatlan hűtőhatását. Főleg azoknak az embereknek segít, akik mindig melegek és hűtésre szorulnak. A szélsőséges fagylalt helyett használjon cukkinit.

A TCM szempontjából cukkini van íz savanyú. Tropizmus a gyomor útjára. Termikus hideg van. Qi mozgás ereszkedik. BAN BEN öt elem a WOOD-ot képviseli. Fókuszpont közepes.

  1. Megtisztítja a nyári hőséget,
  2. Csökkenti a lázat,
  3. Harmonizálja a gyomrot és a tüzet,
  4. Segít a székrekedésben,
  5. Hangok Yin,

Ellenjavallatok:

Kezdje például egy egyszerű bruschettával. Vágja a cukkinit vékony csíkokra vagy kerekekre. Keverhetjük is. Keverje össze olívaolajjal, friss bazsalikommal és zúzott fokhagymával. Helyezze a keveréket vékony kenyérszeletekre, és süsse a sütőben.

És szokásunk szerint felajánlok néhány receptet ezekre a napokra. És talán felveszi őket a menüjébe.

Cukkini, koktélparadicsom és avokádó

Hozzávalók:

1 zöldséghámozóval vékony csíkokra szeletelt cukkini, 100 g vörös koktélparadicsom, 1 szeletelt avokádó, 1 PL hámozott kendermag vagy szezám

Öltözködés: 1 PL extra szűz olívaolaj, 1 PL balzsamecet, egy csipet só és fekete bors

Helyezzen minden hozzávalót egy mély tányérba, és szórja meg hozzávalókkal.

Cukkini leves

Hozzávalók:

600 g cukkini, 350 g burgonya, 100 g hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 150 ml főzőkrém, 1,5 l víz vagy húsleves, 25 g vaj, 2 PL citromlé, 2 PL apróra vágott kapor, 1 KL reszelt szerecsendió, só, bors

  1. Az apróra vágott hagymát aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a kockákra vágott cukkinit és a kockákra vágott burgonyát, és mindent rövid idő alatt összefőzzünk.
  2. Öntsön egy liter vizet vagy zöldséglevest, ízesítse és reszelt szerecsendióval ízesítse.
  3. Főzd a levest alacsony lángon körülbelül 20 percig. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és a levest simára keverjük.
  4. Adjunk hozzá tejszínt és citromlevet, és mindent rövid ideig főzzünk.
  5. Ha szükséges, adjunk hozzá húslevest, ha hígítani kell a levest.
  6. Díszítsük a főtt levest sült cukkinivel és kaporral, majd tálaljuk.

Rizszel töltött cukkini

Hozzávalók:

4 nagy cukkini, 100 g rizs, 200 g legjobb színű paprika, 30 zeller, 2 PL olívaolaj, 4 PL fehérborecet, só, bors

  1. 1. Forraljon rizst enyhén sós vízben. Ezután hagyja kihűlni.
  2. 2. Tisztítsa meg a paprikát, vágja apró kockákra, és keverje bele a rizst. Adjunk hozzá finoman reszelt zellert, olajat, ecetet és sót, fűszereket a keverékhez, és keverjük össze mindent.
  3. Vágja le a cukkini tetejét, és kanállal faragja be a belsejét. Az így elkészített cukkinit rizs és zöldség keverékével töltsük meg.
  4. Ha omladozó keveréke van, adjon hozzá egy szójakrémet. Mindent hozzánk fog kötni. Hidegen tálaljuk a cukkinit.