Szeretne lefogyni, és mesterséges édesítőszerekkel rendelkező "könnyű" ételeket választani? Mesterséges édesítőszereket használ, és úgy gondolja, hogy jót tesz az egészségének és a gyermekei egészségének? Gondolod, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek segítenek az egészség javításában vagy a sovány test megszerzésében? Nem egészen az, ahogy a hirdetésekben látja, hogy a "fény" automatikusan egészségeset jelent.

édesítőszer

Nézzük meg az egyik leggyakrabban használt mesterséges édesítőszert: az ASPARTAM-ot

Amit a Wikipédia mond?

Aszpartám a mesterséges édesítőszerek egyike. Körülbelül 180-szor édesebb, mint a cukor, jelentős mellékízek nélkül. Különböző márkanevek alatt jelenik meg a piacon (például NutraSweet, Canderel, Equal, Fansweet, Irbis). Termikusan instabil, ezért sütésre nem használható. Kalóriaértéke gyakorlatilag nulla, ezért gyakran használják édesítőszerként a "könnyű" termékekben. Két aminosavból áll (L-aszparaginsav és L-fenilalanin), amelyek általában megtalálhatók a természetben. A harmadik komponens a metanol.

Ez az édesítőszer jelenleg elérhető a legtöbb "könnyű" italban és Fény étel. Az élelmiszereken ezt az édesítőszer-helyettesítőt nevezik aszpartám vagy APM vagy E 951.

Az aszpartám története

Az aszpartámot véletlenül 1965-ben fedezte fel James Schlatter vegyész, aki a Searle Company gyógyszergyárnál dolgozott, miközben új gyógyszert tesztelt a gyomorfekély kezelésére. 1974-ben az aszpartámot jóváhagyták, de csak a száraz élelmiszereknél. Ugyanakkor ugyanebben az évben kifogásokat emeltek a neurológia területén kutatók, dr. John W. Olney és James Turner az aszpartám engedélyezésének felfüggesztéséért. Az aszpartámot 1981-ben újra jóváhagyták, de csak száraz élelmiszerekben való felhasználásra (folyékony élelmiszerekben oldva lebomolhat). Ennek ellenére 1983-ban már alacsony pH-értékű szénsavas italokban is engedélyezték.

Az aszpartám használata

Az aszpartámot jelenleg az élelmiszerek cukorának helyettesítőjeként használják, különösen az ún. alacsony energia italok és néhány folyékony orális gyógyszerben és szájhigiénés készítményben. Az aszpartám egy összetevő vo több mint 6000 fajta élelmiszer.

Kártékonyság

Bár az amerikai hivatal engedélyezte az aszpartámmal való édesítést, ezt dokumentálta is 92 káros tünet gyakori fogyasztással. Az aszpartám által kiváltott reakciók a következők:

  • fejfájás, migrén
  • görcsrohamok, hányinger, bizsergés
  • izomgörcsök
  • súlygyarapodás
  • hőhullámok, depresszió
  • fáradtság
  • ingerlékenység, fokozott pulzus, szívdobogásérzés
  • álmatlanság
  • látási problémák, halláskárosodás
  • légzési nehézség, a félelem kipirulása
  • következetlen beszéd, étvágytalanság, szédülés
  • emlékezet kiesés
  • ízületi fájdalom

És mi az az aszpartám?

Az aszpartám egy dipeptid, amely két aminosavból áll (L - aszparaginsav és L - fenilalanin) metil-észterként, amelyek általában megtalálhatók a természetes fehérjékben. Fehér kristályos por, termikusan nem túl stabil. Mivel instabil, nem használható sütéshez (a tészta nem "duzzad", mint szacharózzal sütve). Az aszpartám 196 ° C feletti hőmérsékleten lebomlik, és így elveszíti édes ízét. Ezért az aszpartámot csak sütés után öntik süteményekre. Az aszpartám különféle szempontokat is kiemel

ízek. Alacsony dózisok alkalmazása miatt kalóriatartalma elhanyagolható (0,02kcal/g). Az aszpartám egyik metabolitja az emberi testben a fenilalanin, tehát az alkalmatlan a fenilketonuriában szenvedő fogyasztók számára. Hosszú tárolás esetén az aszpartám fokozatosan lebomlik és elveszíti édességét. Ezek az anyagok mérgezőek is lehetnek - a metanol-komponenst elválasztják (18 mg metanolt képeznek 0,35 l édes italból). 30 ° C-on csak lassan bomlik, magasabb hőmérsékleten gyorsabban. Például a 40 ° C-on tárolt coca-cola 8-10 hét után csak az eredeti aszpartám mennyiségének 40% -át tartalmazza .

Mi folyik a testünkben ?

Számos szakértő, orvos és neurológus az aszpartámot a "vegyi mérgek" kategóriájába sorolta. A káros hatásokat más független kutatások is megerősítik.

Forrás: blog.xfree.hu

Mit mond a tudományos kutatás?

Az aszpartám véleménye két ellentétes táborra oszlik. Az aszpartám használatát azonban nemcsak a nagyközönség ellenzi, hanem néhány világhírű szakértő is figyelmeztet annak használatára és rámutat mellékhatásaira. Például. Szerint Dr. H. J. Roberts, aki több mint 20 éve kutatja az aszpartámot, az aszpartámot tartalmazó termékeknek többféle neurotoxikus, metabolikus, allergén és karcinogén hatása lehet. Meglepő az adatbázis, amely több mint 1300 embert tartalmaz, akiknél mellékhatások jelentkeztek az aszpartámot tartalmazó termékek használata után.

Most egy kis statisztika:

Már az aszpartám bevezetése után 7 évvel az FDA-hoz (Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal) beérkezett összes fogyasztói panasz 80% -a aszpartámtartalmú termékekkel kapcsolatos. Csak 1995 áprilisában 7232 panaszt kaptak ezekről a termékekről. Jelenleg az FDA által kapott adalékanyagok mellékhatásainak több mint 75 százaléka az aszpartámhoz kapcsolódik. Véletlen egybeesés?

Az aszpartám mellékhatásait tanulmányozó kutatók és orvosok szerint az aszpartám a következő betegségeket okozhatja:

  • Agydaganatok
  • Szklerózis multiplex
  • Epilepszia
  • Krónikus fáradtság szindróma
  • Parkinson kór
  • Alzheimer kór
  • Mentális retardáció
  • Limfóma
  • Veleszületett rendellenességek
  • Fibromyalgia
  • Cukorbetegség

Az aszpartám mellékhatásai azonban nem érnek véget. Az aszpartám használatának leggyakoribb tünetei a fejfájás, görcsrohamok, depresszió, merevség, rossz közérzet, fáradtság, légzési nehézségek, memóriavesztés, ízületi fájdalom, látási problémák, hallási problémák, palpitáció, kiütések, szorongás, szédülés, súlygyarapodás vagy étvágytalanság.

Egy interjúban Dr. Roberts még azt állítja, hogy sok olyan betege van, aki már panaszkodott az Alzheimer-kór harmincas vagy negyvenes éveinek tüneteire, például zavartságra, feledékenységre vagy gondolkodni képtelenségre. Egyszer abbahagyta az aszpartám alkalmazását, tüneteik eltűntek.

Csak egy évvel azután, hogy az aszpartámot diétás italokban alkalmazták, az agyrák előfordulása rendkívül gyorsan növekedni kezdett bármely más típusú rákkal szemben. Az agy és a gerincvelő rák előfordulása is növekedni kezdett azoknál a gyermekeknél, akiknek anyja terhesség alatt aszpartámot fogyasztott. Újabb egybeesés?

Azt kérdezi, miért nem tiltják az aszpartámot.

Keressük a választ ebben a kutatásban: 1996-ban dr. Ralph G. Walton 165 tanulmány az aszpartám relatív biztonságosságának bizonyítására. Dr. Walton azonban érdekes információkat fedezett fel. A 165 vizsgálatból 74-et aszpartám-társaságok (pl .: Searle, Nutrasweet és Ajinomoto) szponzoráltak, és 91 tanulmányt független forrásokból szponzoráltak. Az eredmények a következők voltak:

  • A vállalat által támogatott vizsgálatok 100 százaléka megerősítette az aszpartám biztonságosságát
  • A független vizsgálatok 92 százaléka legalább egy potenciális kockázatot azonosított

Ale: Dr. Walton arra is felhívta a figyelmet, hogy a fennmaradó hét független, az aszpartám biztonságosságát megerősítő tanulmány közül hatot az FDA végzett, hetet pedig az aszpartámmal kapcsolatos vállalatok szponzorált tanulmányainak felmérése. És mivel néhány vállalat (például a Monsanta) kapcsolatban áll az FDA-val, elmondható, hogy a vállalatok által támogatott tanulmányok 100% -a igazolja az aszpartám biztonságosságát, és a független vizsgálatok 100% -a bizonyítja annak ártalmasságát.

Ha még mindig kétségei vannak, nézze meg ezeket a cikkeket: Az Országos Egészségügyi Intézet már 1991-ben 167 tünetet és okot sorolt ​​fel az aszpartám elkerülésére. Továbbá pl. Az aszpartám mellékhatásairól több mint 900 publikált tanulmány található a National Library Medicine Indexben. Lásd még valós emberek történetei, akik az aszpartám mellékhatásait tapasztalták. Vagy egy igazi aszpartámkísérletet készített Victoria Inness-brown asszony, aki maga végzett aszpartám kísérletet 3 patkánycsoporton, az egyik csoport aszpartámot, a másik édesítőszert, a harmadik pedig egy kontroll csoportot adott be. Érdekes módon az csak abban a csoportban, amely aszpartámot evett, az idők során különféle daganatok és egyéb betegségek fejlődtek ki, még a következő generációkban is.

A vélemények másik oldala

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) az aszpartám édesítőszerre vonatkozó általános kockázatértékelésében arra a következtetésre jutott, hogy az aszpartám és bomlástermékei a jelenlegi dózis mellett biztonságosak az emberi egészségre. E vélemény elkészítése érdekében a Hatóság átfogó áttekintést készített az aszpartámra és bomlástermékeire vonatkozó összes rendelkezésre álló tudományos kutatásról, beleértve az állat- és az emberkutatásokat is.

Az ANS Testület szakértői figyelembe vették az összes rendelkezésre álló információt, és egy részletes elemzés alapján arra a következtetésre jutottak az elfogadható napi 40 mg/kg napi bevitel (ADI) jelenlegi értéke a lakosság nagy része számára biztonságos. Ez az érték azonban nem alkalmas fenilketonuriában (PKU) szenvedő betegek számára, ezért szigorúan be kell tartaniuk az alacsony fenilalanin-diétát. Állat- és emberkutatások áttekintése alapján a szakértők kizárták annak lehetséges kockázatát, hogy az aszpartám génkárosodást okozhat, beleértve a rákot is. Az EFSA szakemberei arról számoltak be, hogy az aszpartám nem károsítja az agyat vagy az idegrendszert, és nem befolyásolja sem a gyermekek, sem a felnőttek viselkedését vagy működését. A terhesség tekintetében a csoport kijelentette, hogy a fenilalanin-aszpartám expozícióval összefüggésben a jelenlegi ADI mellett nincs kockázat a magzati fejlődésre. .

Tehát kinek van igaza.

Ha a kutatás eredményeit nézzük, amelyek kattintások, csak pl. ebben a cikkben, tehát talán elhatározta magát. Tudni fogja mindkét fél véleményét, a többi rajtad múlik.

Tudja, hol található az aszpartám?

Gyógyszerek Paracetamol, Septofort, Makrofer, de a Tantum verde-ben is. Mesterséges édesítőszerek Vitar Sweet, Nutra Sweet. Különböző ionos, diétás és könnyű italok (pl. Diétás kóla, Pepsi Max, Diet Pepsi, Coca-Cola Zero, Kofola cukor nélkül, Kofola stevia-val). Egyes italokban az aszpartámot tartósítószerként használják, pl. mint például édesített ásványi anyagok (Kláštorná, Sprite). Orbit, Airwaves, Spearmint rágógumiban. valamint különféle étrend-kiegészítőkben.

Mely ételekben talál leggyakrabban aszpartámot:

  • alacsony kalóriatartalmú italok
  • zselatin
  • pudingok
  • joghurtok
  • fagyasztott desszertek
  • cukorkák
  • néhány vitamin és köhögéscsepp

Nem hiszed? Nézze meg maga a boltban. Csak olvassa el a kisbetűket a kompozícióról.

Következtetés

Mindez szabadon megtalálható az online enciklopédiában és a különféle kutatásokat publikáló komoly weboldalakon. És ezért azt kérdezem, hogy amikor ez az édesítőszer olyan egészségtelen vagy akár veszélyes is, miért ad annyi gyártó a termékéhez? És miért vásárolunk ilyen termékeket? Mert nem tudunk a károsságról. Ránk hatnak a gyönyörű, megható hirdetések, amelyek tele vannak boldog és egészséges emberekkel, akik "könnyű" termékeket fogyasztanak. De a hirdetésekből nem tudjuk meg, hogy a hozzáadott anyagok egy része is káros.

Nekünk, embereknek a dolga, hogy tudjunk róla. Rajtunk múlik, hogy minél többet tanulmányozzunk az ételről. Ahogy mondani szokás: "A törvény figyelmen kívül hagyása nem indokolja", így kell tenni az "Élelmiszerek ismeretlenségét sem". Rajtunk, embereken múlik, mit vásárolunk, mit adunk testünknek élelemként. És ha nem vesszük meg a rossz minőségű ételeket, akkor abbahagyják az előállítását. Ez a pénz természetes, a kereslet és a kínálat körforgása. Amikor megszűnik tőlünk, fogyasztóktól a kereslet, akkor a kínálat is megszűnik.

Véleményem szerint sokan tévednek: ha valami "könnyű", akkor ez nem jelenti automatikusan azt, hogy ez mindenképpen egészséges, hogy lefogy, hogy egészségesebbet fognak enni .... Tudatlanságunk nem mentesít minket…. ezért olvassa el, tanulmányozza és alakítsa ki saját véleményét arról, amit a szájába ad. Mondhatod, hogy erre nincs időm…. de ne feledje, hogy akkor megtakarítja azt az időt, amikor nem kell az orvosok és a kórházak körül rohangálnia.

PS: Van rossz vagy jó tapasztalata az aszpartámmal kapcsolatban is? Oszd meg őket a megjegyzésekben. Ez segít a többiekben megtalálni az igazságot.