receptek a szőlőből
- Rólunk
- Bor
- Erjesztés
- Receptek
- Levesek
- Hagyományos receptek
- Nemzetközi konyha
- Hús
- Sütemények és édes
- Növényi
- Egészséges étkezés
- Tészta
- Italok
- Hegesztés
- Gyógynövények
- Magazin
- Tanfolyamok
- Kapcsolatba lépni
Azt hiszem, gondolom, de hiába. Sem az illatos metélőhagymával és ibolyával készült tavasz, sem a paradicsommal és paprikával teli nyár nem gazdag élénk, színes és illatos ételekben, mint az ősz.
A narancssárga sütőtök elegánsan kiegészíti a barna gomba és gomba 50 árnyalatát, az alma és a körte illata olyan, mint az egész konyha, a sárgarépa és a kelbimbó pedig a sült és párolt húsokat szépíti.
Cékla
Lila szépséget senkinek sem kell bemutatnia. Szagolják a talajt és színezik mindazt, ami átmegy. Tudjuk, hogy tormával főztük, iszunk gyümölcsleveket, és néha elkészítjük is cékla vagy terjedés. Csodálatos ízt és textúrát ad hozzá csokoládé brownie, amelyet abbahagytam, mert nem tudtam abbahagyni őket. Végül azonban felfedeztem egy kiegyensúlyozott étkezés receptjét, amely örömet okoz a huncut nyelvemnek, valamint az agynak, amely hiába próbál szelídíteni. Cékla rizottó. Dióval. És narancslé.
Nyersanyagok:
- Rizs
- Víz
- Cékla
- Hagyma
- Fokhagyma
- Torma
- Vaj
- Só és őrölt fekete bors
- Szegfűszeg, szerecsendió
- narancs
- Dió
- Sajt (kecske vagy balkáni típusú)
1 adagnál számoljon 1/2 csésze rizst, csésze vizet, 1/2 átlagos céklát és 1/2 narancsot.
Munkafolyamat
A rizst főztem először. A kedvenc jázmin rizst használtam. A kerek rizst helyesen kell használnom, de ez a jázmin évek óta az én kedvesem aromája és íze miatt. 1: 2 vízarányban só nélkül főzöm.
Amíg sül a rizs, vajba melegítem a felszeletelt fokhagymát, hagymát és diót. Nem tart sokáig, de csak időm van megpucolni és lereszelni a bogarat, amelyet ráöntöm az illatos olajra, összekeverem és letakarom vízzel, és hagyom, hogy túlmelegedjen. Inkább fokozatosan öntsek 2 x 1 dcl-t, hogy a víznek ideje legyen felszívódni. Megkóstolom a gyakorlatot sóval, fekete őrölt borssal, adok hozzá szegfűszeget és egy kis szerecsendiót.
Amikor a répa kész, azaz főtt, de nem főtt, akkor is érezni kell. Közben megfőtt a rizs, úgyhogy csak összekeverem a céklával. Utolsó lépésként narancslevet nyomok a rizsre zúzott rizzsel. A rizottó friss, illatos, rugalmas lesz.
Tálalás előtt darált balkáni típusú sajtot, vagy ha van, kecskesajtot teszek a rizottó tetejére. Megszórtam az ételt megszórt dióval, majd kanalanként csak élvezem a kész rizottót.
Tetszik a recept?
Rendszeres szezonális recepteket kaphat e-mailben! Feliratkozás a kerítés mögötti hírekre. A hírekben szezonális alapanyagokból készült recepteket, ínyenc bor tippeket és a Spoza plota blogon jelenleg közzétett cikkek összefoglalóit találja. Csak nem fog hiányozni semmi.