Kevesebbet tudunk az avokádóról, mint a banánról. A közelmúltban baba receptek jelentek meg e gyümölcs hozzáadásával. Szóval hogy áll vele? Gyermekeink ebédlőjéhez tartozik, vagy jobb megvárni a befogadásával?
Az avokádó egyike azoknak a gyümölcsöknek, amelyek olyan régóta nem voltak a piacunkon. Ez nem a mi tipikus gyümölcsünk. Minden bizonnyal gyermekeink étlapjához tartozik, de csak az első év végéig vagy az első életév után.
Modell bébiétel menü
Avokádó: Miért éppen táplálkozási sláger?
Az avokádó nagy mennyiségű rostot tartalmaz. Magas ásványi anyag tartalommal rendelkezik, különösen kálium, magnézium, kalcium, vas és réz. Az avokádó még a banánnál is lényegesen gazdagabb káliumforrás.
A vitaminok közül gazdag A-, B6-, C-, E- és K-vitaminokban. Folátot, kolint és luteint tartalmaz (antioxidáns hatású). Az avokádót kalóriabombának is nevezik. Magasabb a zsírtartalma (ezért a kalóriák is), de a legtöbb zsír egészséges az emberi testben egyszeresen telítetlen zsírsavak 71% -ában (MUFA) és többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) 13% -ában. Az avokádó csak 16% rossz telített zsírsavat (SFA) tartalmaz.
Az avokádó érésével a telített zsír csökken és az egyszeresen telítetlen olajsav nő. Kutatások szerint az avokádóban található zsír növeli a test képességét az egészséges karotinoidok (a sárgarépában lévő béta-karotin) és a likopin (paradicsomban) felszívására a nyers zöldségekből. Így fokozza a többi zöldségből származó tápanyagok feldolgozását. Az avokádó minimálisan tartalmaz cukrot, ami szintén az előnye.
Az avokádó egészségügyi előnyei
Az avokádó összetétele számos egészségügyi előnnyel jár. Támogatja a szem, a bőr egészségét, és segít a rák különböző formái elleni küzdelemben és a szívbetegségek megelőzésében is. Egyszerűen csökkenti a rossz és a jó koleszterinszintet. Az avokádóban magas a káliumtartalom, amely szabályozza a szívritmust és a vérnyomást, valamint a nátriummal együtt szabályozza a folyadék egyensúlyát.
Az avokádó különösen alkalmas a gyermekek számára, mert kicsi a gyomormennyiségük, és nagy mennyiségű tápanyagra és kalóriára van szükségük kis mennyiségű ételben. Gyermekeink étrendjében általában túl sok nem kívánt telített zsírsav van. A kevésbé egészséges telített zsírsavak helyettesítése egyszeresen telítetlen zsírsavakkal javítja a gyermekek étrendjének zsíregyensúlyát, és segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket egy későbbi életkorban.
Milyen avokádót válasszon?
Az egyetlen probléma az avokádóval az érettségük. Az avokádót éretlenül szüretelik. Bár egy fán nő, de kifelé érik, a gyümölcsöt meg kell fordítani, mielőtt leeshet a földre.
Választáskor választania kell gyümölcsök barna foltok nélkül. A héj segédeszközként is szolgálhat. Amikor meghámozzuk, szép sárga színt kell mutatnunk, nem zöld (még nem érett avokádó) és nem barna (már érett avokádó). Boltjainkban főleg kemény avokádót találunk, ami nem ízletes. Hagynunk kell, hogy otthon érjen.
Az érleléshez szobahőmérsékleten tároljuk. Ez több napot vesz igénybe. Ha az avokádót hűtőbe tesszük, négy napon belül el kell fogyasztanunk.
Az érett avokádónak egyenletesen megpuhult húsúnak kell lennie. Ha fel akarjuk gyorsítani az érést, gyümölcsös tálba tesszük - kiküszöböli azokat az anyagokat, amelyek felgyorsítják ezt a folyamatot.
Avokádó saláta
i Az avokádó feldolgozásakor ügyeljen arra a legértékesebb tápanyagok a bőr alatti sötétzöld rétegben fordulnak elő, ezért a lehető legkíméletesebben el kell távolítani. Egy kis trükk segít nekünk. Vágja az avokádót két hosszban. Kicsit megforgatjuk őket, és óvatosan kettévágjuk. Levesszük a követ, és mindkét felét kisebb darabokra vágjuk, amelyekből aztán könnyedén és csak az ujjainkkal távolítjuk el a héjat. Annak érdekében, hogy a hús ne barnuljon meg, ajánlatos citrommal csepegtetni (de 1 év alatti gyermekek számára nem!).
Hogyan kell elkészíteni az avokádót?
Az avokádót nem főzik! És ha, akkor nagyon hamar. Elveszíti szerkezetét, tápértékét és megég. A legfiatalabb gyermekek számára banánt készítünk avokádóval, később kenettel (pl. Avokádó túróval). Nagyobb gyermekek számára sült pirítóst kóstolhatunk vékony szelet avokádóval.
A zúzott avokádót pépes öntettel használhatjuk szendvicsekhez vagy salátákhoz majonéz, vaj vagy kenhető étel helyett. Az avokádó paradicsommal és citromlével sült burgonyán finom. Az avokádót főleg sózva kínálják régiónkban. Mexikóban vagy Argentínában gyümölcsdarabokat ad a főtt csirkeleveshez. Ausztráliában avokádószeleteket tesznek csirkeszendvicsekbe a zsíros sajtok helyettesítésére.
Tudod, azt…?
Az avokádó nagyon ritka allergén. Ugyanakkor a latexallergiában szenvedők esetében is ugyanez igaz a banánfogyasztásra.
- Hogyan mutassuk be a gyerekeket a számok világában Próbálja ki ezeket a tippeket! Kisgyermek cikkek MAMA és Me
- Gabona péksütemények és gyerekcikkek MAMA és én
- Avokádó - csodálatos étel a gyermekek számára
- Szeretnél egy babát Készülj és tervezz! Csigacikkek MAMA és Ja
- Anya leszek - most, hogy terhes vagyok, két cikkért enni kell - a MEDANTE Klinika