Avokádó egy viszonylag egyedülálló gyümölcsfajta. Szinte tartalmazza 20 vitamin és ásványi anyagokat minden adagban. Alacsony a cukortartalma, rostot tartalmaz és segít fenntartani tele érzés hosszabb idő. Az avokádónak azonban sokkal több nagy egészségügyi hatása van.
Jellemzők:
Az avokádót gyakran Superfruits-nak nevezik, bár sokan azt gondolják, hogy zöldség. Tudományos kutatások kimutatták, hogy napi egy avokádó fogyasztása csökkentheti a szervezet egészségtelen koleszterinszintjét, valamint egyes gyógyszereket. Neki van finom, diós ízű és ezért jól kombinálható különféle saláták és kenetek részeként.
Pozitív hatás az egészségre
Az avokádó antioxidáns ereje
Az avokádó több mint 70% -a tesz ki antioxidánsok, amelyek a kockájában helyezkednek el. Ezek az erős antioxidánsok képesek elpusztítani a szabad gyököket, amelyek sok betegséggel és általában az elhízással járnak. Az avokádómag számtalan polifenolt tartalmaz, hasonlóak a zöld teában találhatókhoz.
Nyugtatja az emésztési problémákat
Dél-Amerikában élők használják ezt a magot vérhas és gyomor-bélrendszeri problémák kezelésére. Csökkenti a vércukorszintet, a gyulladást, védi a gyomorfekélyeket és enyhíti a székrekedést. Megemlíthetjük azt is, hogy csodálatos a hasmenés kezelésében, megakadályozza a bakteriális és vírusos betegségeket.
Az avokádó jót tesz a szívnek
Mint már említettük, az avokádómag nagy mennyiségű rostot tartalmaz. Ez a rostmennyiség segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, mert esélye sincs arra, hogy a vér felszívódjon. Hatásos a szív- és érrendszeri problémák megelőzésében is, csökkentve a szívroham kockázatát.
Erősíti az immunrendszert
Az avokádó hozzájárulhat az immunrendszer erősítéséhez, ami nagyon hasznos az influenza kezelésében - a hideg elpusztítja a szabad gyököket a szervezetben. Ha az immunrendszer erős, az emberi test jobban képes visszaszorítani mindenféle fertőzés és következésképpen betegség.
Harc a rák ellen
Az avokádómag flavonolokat tartalmaz, ami egy rendkívül erős antioxidáns, amely segít megelőzni vagy csökkenteni a tumor növekedését. A Biology Pharmaceutical folyóiratban 2013-ban megjelent friss tanulmány megállapította, hogy az avokádómag kivonat a leukémiás sejtek önpusztulását okozza. Egy másik, a Cancer Research folyóiratban megjelent tanulmányban médiaszakértők azt állítják, hogy az avokádómag-kivonatban található vegyület, az avokatin B, rendkívül hatékony fegyver az akut mieloid leukémia ellen.
Az avokádó segít a fogyásban
Rengeteg bizonyíték van arra, hogy az avokádó a fogyás szempontjából remek ételek közé tartozik. Az egyik vizsgálat során az emberek egy csoportját két részre osztották: az egyik egy avokádót tartalmazó ételt, a másik pedig egy avokádó nélküli ételt fogyasztott. A tesztelőket számos kérdésre kértük az éhezéssel és a jóllakottsággal kapcsolatban. Azok, akik avokádót ettek, 23% -kal boldogabbnak érezték magukat, és 28% -kal kevesebb étvágyuk volt a következő 5 órában. Az avokádó hosszú távú fogyasztása természetes módon kevesebb kalóriát fogyaszthat. Az avokádóban magas a rosttartalom és nagyon alacsony a szénhidráttartalom. Ennek a két tulajdonságnak kell megadnia az Ön számára fogyás.
Az avokádó csökkenti a koleszterinszintet és a triglicerideket
A leggyakoribb halálok világszerte a szívkoszorúér-betegség. Ismeretes, hogy egyes vérmarkerek a betegség magasabb kockázatával járnak. Ezek közé tartozik a koleszterin, a trigliceridek, és gyulladásos markerek, rossz vérnyomás és egyéb okok is támogatják őket. Egy tanulmányban ezeket a kockázati tényezőket 8 embernél vizsgálták. Az embereket két csoportra osztották, az egyik csoport rendszeresen fogyasztott avokádót. Az idők folyamán kiderült, hogy azoknak, akik rendszeresen fogyasztottak avokádót, lényegesen alacsonyabb a koleszterinszint, körülbelül 20% -kal alacsonyabb a triglicerid, 20% -kal alacsonyabb az LDL-koleszterin és 11% -kal magasabb a HDL (jó) koleszterinszint.
Avokádó terhesség alatt
Az avokádó tele van vitaminokkal, antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és egészséges zsírokkal. A nyers avokádó 45 mikrogramm (mikrogramm) folátot tartalmaz. Mindez szükséges a terhesség zökkenőmentes lefolyása. Ha terhesség alatt is meg akarja őrizni a gyönyörű bőrt, akkor ne felejtse el az avokádót!
Még ha az avokádó is tartalmaz zsírt, akkor sem kell aggódnia. Nem kövér, mint a zsír. Egyszerűen az avokádó zsírja eltér a zsírtól pl. Gyorsétteremben vásárolt hasábburgonyából. Ezek az egészséges zsírok valóban fontosak, energiával látják el testét, és növekvő babájának is szüksége van rájuk.
Hogyan lehet felismerni az érett avokádót
Az avokádó, mint sok más gyümölcs esetében, szinte ehetetlen, ha éretlen vagy túlérett. Az avokádóval azonban az a nehézség, hogy ez egy egzotikus gyümölcs, ami a szlovák háztartások asztalainál viszonylag ritka, ezért embereink képessége a megfelelő érett darab felismerésére általában kicsi. A következő sorokban tehát együtt vizsgáljuk meg, hogyan lehet felismerni a megfelelően érlelt és jó minőségű avokádót.
Az egész a boltban kezdődik
Jelölje be minőségi avokádó már a boltban szükséges, mert otthon késő lehet. Természetesen lehet még éretlen darabokat vásárolni a boltban, majd hagyni, hogy otthon érjenek, de ezt figyelembe kell venni, mert éretlen darabokkal nem lehet azonnal dolgozni a konyhában.
Tapintható érésszabályozás
Az egyik lehetőség az avokádó tapintása/gyűrődése, valamint annak puhaságának és rugalmasságának ellenőrzése. Ha nehéz, akkor éretlen. Ha olyan, mint egy pépes puha, akkor túlérett és gyakorlatilag romlott. A megfelelően érett darab könnyen puha és rugalmas. Érezd a gyümölcsöt érzéssel és finoman, ne erőszakkal, ez nem kókusz. Ahhoz azonban, hogy a magzat érettségét ezzel a módszerrel megfelelően fel lehessen mérni, bizonyos tapasztalatokra van szükség, és nem mindenkinek kell jól becsülnie, hogy mi van vagy nem ideális puhaság.
Az érettség ellenőrzése látással
Már keres avokádó érettség gyakorlatilag bárki megítélhet. Megjelenés szempontjából még néhány mutató is van, amely megmondja a kezünkben tartott darab állapotát.
Sötét foltok a bőrön
Hass avokádó. Ez a mutató csak a zöld avokádóknál használható, mert a feketéken természetesen nem látsz sötét foltokat. Egyébként, ha guacamole elkészítését tervezzük, akkor próbálja meg a boltban beszerezni a fekete fajtát, nevezetesen a Hass (a képen lime-zal együtt) fajtát, amely a legideálisabb ehhez az ételhez. Visszatérve azonban a sötét foltokra. Ha a magzat sötét foltok vannak rajta, akkor valószínűleg már figyelmen kívül hagyják, és elkezdett rothadni. A bőr elsötétülése leggyakrabban onnan kezdődik, ahol az avokádónak van/van szára. A sötét foltok túlzott nyomás következményei is lehetnek, amikor valaki előtted áll, hogy ellenőrizze az érettségét, és én nem javaslom egy ilyen darab megvásárlását.
A gyümölcs ideális színe a szár alatt
A szár alatti szín olyan helyeken, ahol az avokádó gyümölcse a szár mögött lógott a fán, általában egy darab szár marad (valami hasonló ahhoz, amit látunk, például narancs), és ez nagyon megbízható mutató az érettségre az avokádóból. Ha a szár ezen maradványait nem lehet lehámozni, vagy csak nehezen, a darab éretlen. Ha lehúzható, de az alatta lévő hús barnás vagy talán egészen barna színű, akkor az avokádó megtekintve és rothadni kezdett. Jól érett darab esetében a szár maradványának viszonylag jól le kell hámoznia, az alatta lévő húsnak zöld, zöld-sárga vagy sárgás színűnek kell lennie.
szürke héja
Egy másik jel, amely jelzi, hogy valami nincs rendben ezzel a gyümölccsel, a bõr szürkesége. Bár ez nem azt jelzi, hogy az avokádó romlott vagy bármi hasonló, mégis azt jelzi, hogy a gyümölcsöt olyan körülmények között tárolták, ahol a hideg és a meleg környezet ismételten váltakozott, ami minősége szempontjából teljesen pusztító. Tehát mindenképpen ne vegyen szürke héjú gyümölcsöket.
Eredet és termesztés
A vad avokádó legrégebben talált magjai körülbelül 7000 évesek. Néhány ezer évvel később ezeket a növényeket megművelték, és a mintegy 2,5 ezer éves avokádó talált gyümölcsei már hasonlítanak azokhoz, amelyeket ma ismerünk. Az avokádó első használatát Kr.e. 291-ben rögzíthetjük. L. Mexikóban. Az aztékok avokádót használtak afrodiziákumként. A 17. századi keresztény gyarmatosítók aztán gondoskodtak az avokádó világszerte történő elterjedéséről. Az avokádó - a pávakörte gyümölcse - Dél-Amerika középső részéből származik, egészséges fejlődéséhez szubtrópusi éghajlatra van szükség, és nem tűri a hideg időjárást és a fagyot. A spanyolok avokádót importáltak Nyugat-Indiába, a Kanári-szigetekre és az Atlanti-óceán néhány szigetére. A 20. század elején Kaliforniában szintén nagy avokádóültetvényeket hoztak létre, Európában megtalálhatjuk például Spanyolországban és Görögországban.
Az avokádó ovális, körte alakú vagy gömb alakú. Fényes vastag, sima, zöld bőre van. A gyümölcsök mérete 7-20 centiméter, az érett gyümölcs súlya 100 g-tól 1 kg-ig terjed. A hús krémes színű, halványzöldtől sárgáig terjed, vajszerű állagú. A gyümölcs belsejében egy nagy sárga mag található, amelyet világosbarna fás réteg borít. A hús íze hasonlít a diófélékre, de nem túl hangsúlyos és könnyen felszívja a többi összetevő ízét. Az érett avokádó puha tapintású, de nem pépes. A felületen nem lehetnek sötét foltok vagy túl puha foltok.
Avokádó éretlen vagy érett állapotban kerül forgalomba (gyakran fogyasztásra késznek nevezik). Csehországban több éretlen avokádót árulnak, míg pl. Hollandiában az érdeklődés főként a kiforrott. Az éretlen avokádó szinte haszontalan, húsa kemény és íztelen.
- Dél-Amerikából - többnyire Peruból - az éretlen gyümölcsök konténerszállítással, tengeren kerülnek szállításra
- Hollandiában ellenőrzött módon (bizonyos hőmérsékleten és gázon) érlelődni hagyjuk, azzal a feltétellel, hogy a folyamat az ügyfél kívánsága alapján időzíthető
- csak a Hass fajta érlelődik, amely az érleléssel elsötétedik. Más fajták esetében ez nem lehetséges ilyen módon
Hogyan nő az avokádó a kőből
Avokádó, mint kozmetikai segítő
Mielőtt elárulnánk, hogyan a konyhában használt avokádó, ami elsődleges célja élelmiszerként, tanácsot adunk a kozmetikumokban történő felhasználásra. Avokádó mert táplálhatja a száraz bőrt és visszaállíthatja a bőr rugalmasságát, ezért ne féljen házi arcpakolást létrehozni. Számos recept létezik rá, ehhez egy negyed avokádó pépre és 2 teáskanál mézre lesz szükség. Az alapanyagokból készítsen egy zabkását, vigye fel az arcra, és tíz perc múlva mossa le langyos vízzel.
Az elkövetkező nyáron nem kerülheti el a haj károsodását, akár a nap, a tenger, akár a medence klórozott vize. A haj megfelelő védelmét és megújulását nemcsak az avokádó táplálékkal történő ellátása garantálja, hanem egy fél avokádóból, 1 tojássárgájából és 1 evőkanál olívaolajból álló maszk is. Csak annyit kell tennie, hogy összenyomja a pépet a többi hozzávalóval, majd masszírozza be a keveréket a fejbőrbe, és dörzsölje bele a hosszába is. Ideális, ha a hajat ételpakolásba és egy törölközőbe csomagolja, hogy melegen tartsa. Körülbelül 20-30 perc múlva öblítse le a haját, egy kis maszk sem maradhat benne, különben megkeményedik a hajában. Hagyja megszáradni a haját, és csak akkor mossa meg, amikor rendesen mossa.
Receptek avokádóval
avokádó Guacamole
szükségünk van
- 3 avokádó
- 3 főtt tojás
- szilárd paradicsom
- kis csípős paprika
- 3 újhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- kanál lime juice
- 3 csepp olívaolaj
- só, őrölt fehér bors, őrölt bors
- Hűtsük le az avokádót hűtőszekrényben.
- Vágjuk hosszában ketté, vegyük ki a magokat, és kanállal faragjuk ki a pépet.
- Forraljuk fel a paradicsomot forró vízben, hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
- Villával nyomja össze az avokádó pépjét, csepegtesse lime levével, adjon hozzá kockák paradicsomot, tojást és fűszereket.
- Hozzáadhatunk bármilyen zöldséget.
- Só ízlés szerint. Végül belekeverjük a préselt fokhagymát.
- Tálaljuk előételként vagy sós desszertként fehér kenyérrel, díszítsük friss paprika csíkokkal.
Avokádó leves
szükségünk van
- 4 avokádó
- 2 evőkanál citromlé
- gerezd fokhagyma
- 2 közepes vöröshagyma
- csípős paprika
- 350 ml zöldségleves
- 200 ml ásványvíz
- 2 evőkanál apróra vágott koriander
- 150 g garnélarák
- só, őrölt fekete bors, zöldbab díszítésre
- Felezzük az avokádót, eltávolítjuk a köveket és meghámozzuk a gyümölcsöt.
- Vágjuk kockákra a húst, és öntsük meg citromlével.
- Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát. Felezzük a csípős paprikát, leszedjük a magokat.
- Mindent finom kásába keverünk.
- Adjunk hozzá hideg húslevest és ásványvizet.
- Sózzuk, fűszerezzük, és félretesszük a hűtőben.
- Mielőtt a levesbe tálalnánk, keverjünk hozzá egy csipet koriandert, és szórjuk meg egy csészében a zöld apróra vágott sajttal.
- Tálaljuk garnélával.
Receptek avokádóval gyerekeknek
Nagyszerű tulajdonságai miatt az avokádó a 6. hónaptól ideális az első csecsemőtápszerekhez. Ezenkívül könnyen emészthető és nagy adag rostot is tartalmaz "- mondja Tereza Broschová, a Valódi étel gyerekeknek szakácskönyv szerzője. Javasolja az avokádó keverését egy banánnal, növeli annak esélyét, hogy a gyermek ízléssel elfogadja a köretet.
1. Köret - avokádó banánnal
Az eljárás egyszerű, egy banán a polka mellett avokádó simán keverjük össze és kanállal tálaljuk.
2. Finom avokádó kenhető
Érett avokádóból kiássa a pépet és villával kitolja. Adjunk hozzá két evőkanál túrót, rángatót vagy ricottát, például egy csipet sót és néhány csepp citromlevet, amelyek az egész kenettel szépen elmosolyodnak.
- Amarant - hatások, felhasználás, receptek és termesztés
- Avokádó - 10 egészségügyi hatás Zdravopedia
- A megfelelő futás A futás jelentése, fontossága, előnyei és hatásai az egészségügyi egészség szempontjából
- Az avokádó egy egzotikus TOP! Hogyan lehet megkóstolni, befolyásolni, megkövezni, felhasználni, recepteket és
- Avokádó - kivételes gyümölcs 3 egészséges recept