Egészségügyi és orvosi videó: Hogyan ne haljunk meg: Az étrend szerepe a 15 gyilkos megelőzésében, letartóztatásában és visszafordításában (2021 február)

alma

Natalie Collins/Unsplash

Édes, de citrom felületű. Ropogós, ropogós a büszkeségre. Fűszeres és illatos. Nem, nem a minőségi borok előnyeiről beszélünk. Almáról beszélünk!

Október a nemzeti alma hónap, a gyümölcs dicsőségének megünneplésének ideje, ahogyan a nemzet 1904 óta, amikor megszületett a nemzeti almahét. 1996-ban október lett a Nemzeti Alma hónap.

Négyezer évvel ezelőtt, a mai Kazahsztán gyümölcserdőiben háziasított alma már régen az emberi étrend része lett. A megfelelő éghajlati viszonyoktól függő illatokkal - a vegetációs időszak rövidebb, amikor gyümölcsök vannak - az almát évszázadok óta az Egyesült Államokban termesztik. De az elmúlt évtizedekig, az 1980-as évektől kezdve, az almatermesztők ilyen változatos és feltörő ízeket kínáltak: Fuji, Gala, Pink Lady, Honeycrisp, SweeTango és még sok más. Ne feledje, amikor csak néhány volt a kiskereskedelmi üzletekben, például Red Delicious vagy Golden Delicious vagy McIntosh?

Azonban az alma története és sokfélesége nem az egyetlen, amit meg kell ünnepelnünk. Az almáknak elképesztően sok egészségügyi előnye is jóváírható, például:

1. Küzdelem a rossz lehelet ellen. Az alma pektint tartalmaz, amely segíti az ételszagok ellenőrzését. A pektin a nyálat is elősegíti, amely tisztítja a leheletet.

2. Az asztmás rohamok megelőzése. Az asztmás betegeknél alacsony az antioxidáns szint. Az almákban magas a C-vitamin és a flavonoidok tartalma (hasznos, vízben oldódó növényi pigmentek). Mindkettő antioxidáns. Egy tanulmány megállapította, hogy a C-vitamin-kiegészítők segítenek megvédeni a testmozgás okozta asztmát.

3. A stroke kockázatának csökkentése. 9208 férfit és nőt vizsgáló tanulmány kimutatta, hogy azoknak volt a legkevesebb a stroke kockázata, akik a 28 éves időszak alatt a legtöbb almát ették. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az eredmények arra utalnak, hogy az almafogyasztás a trombotikus stroke kockázatának csökkenésével jár.

4. Megelőzés. A friss almában magas a rosttartalom, ami növeli a széklet mennyiségét. Az alma oldható és oldhatatlan rostokat vagy rostokat egyaránt tartalmaz.

5. Küzdelem a fáradtság ellen. Az almában található magas C-vitamin- és antioxidáns-tartalom a szabad gyökök ellen oxidatív stresszhez vezet, amely fáradtsággal jár.

6. A cukorbetegség kockázatának csökkentése. Az almában található fitonutriensek (a különböző növényekben található hasznos anyagok) segítenek a vércukorszint szabályozásában. Ezek a vegyületek különböző módon segítik a vércukorszint kialakulásának megakadályozását: gátolják a szénhidrátok egyszerű cukrokká bontásában részt vevő enzimeket; a hasnyálmirigy sejtjeinek stimulálása az inzulin termelésére; csökkentve a cukrok felszívódását a véráramba.

Az Egyesült Államokban más általánosan elfogyasztott gyümölcsökhöz képest ezek a táplálkozási teljesítmények csak a második legmagasabb antioxidáns aktivitást mutatják. Ezek azonban leginkább a szabad fenolos vegyületek arányában találhatók meg - olyan anyagok, amelyek nem kapcsolódnak a gyümölcs egyéb vegyületeihez, és ezért könnyebben felszívódnak a véráramba. Tehát készítsen jó alma készletet erre a szezonra. És ne távolítsa el a héjakat. Sok alma rostot és antioxidáns erőt tartalmaznak.

A gyümölcstálban ropogós szépségek mellett ne felejtsen el kipróbálni néhány almás ételt, amelyek 500 régóta elismert otthoni gyógymódban találhatók, és a mögöttük álló tudományt. Itt van két recept a kezdéshez:

Johnny Apple Treat

  • 1 alma
  • ¼ csésze mazsola
  • ¼ csésze szeletelt dió
  • 1 teáskanál friss citromlé
  • Őrölt fahéj

Körte az almát egy kis tálba. Keverjük össze a dióval és a mazsolával. Adjunk hozzá citromlevet és dobjuk fel. Ízlés szerint megszórjuk fahéjjal.

Alma-Fahéj Toddy

Hideg őszi napokra, vagy ha úgy érzi, hogy eljött a tél, és szeretné megnyugtatni az irritált torkot.

  • 1 liter almalé vagy almamust
  • 1 csepp víz
  • 1 fahéjrúd
  • 3 vagy 4 egész szegfűszeg
  • Lyž teáskanál őrölt gyömbér
  • Friss citromlé

Öntsük a levet és a vizet egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá fűszereket. Hevítsük, amíg főzni nem kezd. Kapcsolja alacsonyra a hőt, időnként keverje meg. Szárítsuk 30 percig. Csúsztassa ki a fahéjat és a szegfűszeget. Élvezze az egyes poharakat egy csepp citromlével.