Évekkel ezelőtt a luxus és a ritka finomság szinonimája volt, amely főleg csak karácsonykor jelent meg az asztalokon. Manapság az ananász gyakran importált trópusi gyümölcs, amely közvetlen fogyasztásra alkalmas, kompótokban és gyümölcslevekben, gyümölcs- vagy tejszínhabos csészékben, pudingokban és süteményekben.
Csak érett gyümölcsöt szabad fogyasztani ananász, az éretlen nagy mennyiségű savat tartalmaz, amelyek károsíthatják a fogzománcot, és fogyasztásuk esetén irritálhatják a gyomor nyálkahártyáját. Az ananász szobahőmérsékleten érik, nem szabad hidegben tárolni.
Tudod, azt…?
Az ananász gazdag a bromelain enzimben, amely aminosavakra bontja a fehérjéket, amelyet például a hús pácolásához használnak - az ananászlé gyengéd és finom szeletet eredményez.
E trópusi gyümölcs gyümölcse kiváló segítő az izomtömeg növelésében és javítja a fizikai teljesítőképességet. Véd a belekben lévő baktériumok és paraziták ellen, enyhíti a bél rendellenességeit és a hasmenést. A gyulladáscsökkentőkhöz hasonlóan működik, tisztító és méregtelenítő hatású, megakadályozza a túlzott vízvisszatartást a szervezetben, segít eltávolítani a felesleges zsírokat a szervezetből és javítja azok égését. Hatásos a leégés enyhítésére, a pigmentfoltok eltávolítására a bőrön - ananászlében áztatott vattacsomó alkalmazásával. Az ananászkonzervek akár a felét is elveszítik, és a friss gyümölcs értékesebb.
Vitaminok
Tápanyagok és ásványi anyagok
citromsav, bromelain; magnézium, cink, vas, mangán, kén, nátrium, foszfor, kálium
Az emberek nemcsak az ananász rostját használják - az ananászkorpa csemege a háziállatok számára Közép- és Dél-Amerikában, és az ananászlevelekből speciális fonalat készítenek. Természetes állapotában nagyszerű - darabokra vágva, kompótokban, csészékben, pudingokban, süteményekben, gyümölcslevekben, lekvárokban, gyümölcslevekben és lekvárokban felhasználva. Számos szeszes italt is készít. Az eperből, a banánból és az ananászból készült turmix kiváló, adhatunk gyümölcssalátákhoz, vagy elkészíthetünk ananászfagylaltot. Meleg ételek készítésére is használható, sósan is elkészíthetjük. Alkalmas sült ételekhez, különféle húsok alá, pizzához, rizottóban vagy hús mellé. Ananászokat süthetünk, megsüthetünk, de grillezhetünk is.
Az ananász korszakunk kezdetén széles körben ismert volt, amit egy mexikói jegyzetfüzet rekordja bizonyított abból az időből, amikor az írás létrejött. Felfedezését Christopher Columbusnak tulajdonítják, aki Guadeloupe szigetén találta, "indiai fenyőnek" is nevezték. "A spanyolok és a portugálok a 16. században elterjesztették Afrikában, Ázsiában és a Csendes-óceán déli részén. csak 1720 körül érte el Európát.
Varázslatos receptek egészséges ételekből
Ananászos tál fahéjjal
Szükségünk van:
150 g búzadara cukor, 250 ml citromszirup, 1/2 ananász, 2 l fehérbor, víz, habzóbor, fahéj, jég
Megközelítés: Az ananászt megtisztítjuk és körülbelül 1 cm méretű kockákra vágjuk. Tegye őket egy üvegedénybe, szórja meg cukorral és öntsön fél liter fehérbort. Fedjük le a tálat, és tegyük hűtőbe körülbelül egy órára. Néha enyhén keverjük meg egy üveg merőkanállal. Ezután adjon hozzá citromszirupot és ízlés szerint a többi jól lehűtött bort. Keverje össze az elegyet enyhén és tegye jégre. Csak tálalás előtt öntsön a tálba hűtött vizet vagy egy üveg jól hűtött pezsgőt vagy habzóbort.
Grillezett ananász joghurttal és chilivel
Szükségünk van:
2 ananász, 1/2 kl szárított chili, 3 PL édesem, 1 tégely görög joghurt, 2 PL tökmag
Megközelítés: Hámozzuk meg az ananászokat, és vágjuk centis szeletekre. Szétterítjük őket tepsiben vagy tepsiben, megszórjuk szárított chilipelyhekkel, és meglocsoljuk mézzel. 180 ° C-ra melegített sütőbe tesszük, és 15 percig sütjük. Ezután kapcsolja be a grillt a sütőben, és 5 percig grillezze a legmagasabb hőmérsékleten. A desszertet meg kell figyelni, hogy a karamellizálódó méz ne égjen el. Az ananászt hűtött joghurttal szolgálják fel, meghintik tökmaggal és megszórják egy kis mézzel.