ananász

Érett állapotában az ananász sárga-zöld vagy sárga-narancs színű. Először a gyümölcsöket közvetlen fogyasztás céljából betakarítják és érlelésre hagyják, a kellően érett ananászokat betakarítják a gyümölcslé feldolgozásához vagy a kompótokhoz. Az exportra szánt gyümölcsök viaszosak, hogy megakadályozzák a rothadást és a penészedést, majd 4 hétig tartanak.

Évente 15 millió tonna ananász nő a világon, cellulóz felhasználásával, amelyet fa rész vesz körül. Tisztításkor ne feledkezzen meg a fából készült belső térről, amelyet szintén el kell távolítani.

Tudod, azt…?

Az ananász enyhén irritálja a bőrt, és ha az ananászlé az ember szemébe csöpög, azonnal le kell öblíteni. Néhány dél-amerikai még ananászt is sóz, hogy enyhítse a gyümölcs agresszivitását.

Az ananász gyógyító hatású - dehidratálja, csökkenti a duzzanatot, eltávolítja a pigmentfoltokat, enyhíti a bélproblémákat és a leégést, feloldja a vérrögöket, megvédi az emésztőrendszert a baktériumoktól, pozitív hatással van a hajra, a körmökre és a bőrre. A bromelain enzimnek köszönhetően jótékony hatással van az emésztésre, és így hozzájárul a fogyáshoz. A friss gyümölcslé állítólag erős afrodiziákum. Sok táplálkozási szakember javasolja az ananász étrendet. Az ananász elég intenzíven égeti a zsírokat, bár sok cukrot tartalmaz, így telített is. Egy szelet ananász éhes lesz. A savtartalom miatt azonban nem ajánlott éhgyomorra fogyasztani, és a kéntartalom miatt fejfájást is okozhat. Nagyobb mennyiségű ananász irritálhatja a nyálkahártyát.

Vitaminok

Tápanyagok és ásványi anyagok

rost, fehérjék, zsírok, szerves savak, kalcium, vas, magnézium, kálium, foszfor

A nyers ananász egyedül fogyasztható, adhatunk gyümölcssalátákhoz, vagy elkészíthetünk ananászfagylaltot. Lehetőség van azonban meleg ételek készítésére is, különösen egzotikus ételekre. A különféle péksütemények, rétesek és egyéb édes ételek mellett ananászt is készíthetünk sóhoz. Alkalmas sült ételekhez, különféle húsok alá, pizzához, rizottóban vagy hús mellé. Ananászokat süthetünk, megsüthetünk, de grillezhetünk is. Főzhető vagy szárítható is, gyümölcslében, lekvárban, lében és lekvárban használják. Egy szelet ananász felhasználható a kevert koktélok díszítésére. A hús pácolásakor jól használjuk az ananászlevet. Az eper, a banán és az ananász turmix kiváló.

Annak ellenére, hogy Dél-Amerikában régen termesztettek ananászokat, felfedezését Columbus Christophernek tulajdonítják. Guadeloupe szigetén találta, amely ma a francia tengerentúli terület, a Karib-tenger déli része. "Pina de Indes" -nek nevezte el, ami szó szerint "indiai fenyőt" jelent. Az ananásztermesztés fontos területei ma Thaiföld, Kína, a Fülöp-szigetek, Costa Rica, Kuba és Mexikó.

Mandarinok csengetnek az egész lakásban

Póréhagyma - puha és édes hagyma

Az ehető gesztenye hozza a karácsony illatát

Banán - gyümölcs, amely javíthatja a hangulatot

Ananászkrém tejszínhabbal

Szükségünk van:
125 g ananász kompót, 30 g burgonyakeményítő, 50 g cukor, 1 vaníliás cukor, 2 PL citromlé, 125 ml tejszínhab
Megközelítés:
Hagyja az ananászt csöpögni a rostán. Töltsük fel a levet vízzel 375 ml-re. A keményítőt összekeverjük cukorral és vaníliás cukorral, és belekeverünk hat evőkanál hígított ananászlevet. Forraljuk fel a maradék levet. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá habosított keményítőt, rövid keverés mellett, rövid ideig főzzük, hagyjuk kihűlni, időnként megkeverve. Keverje össze a citromlevet egy meleg, nem teljesen megkeményedett krémbe. A tejszínt felverjük. Vágja az ananász szeleteket apró darabokra. A tejszínbe keverjük a tejszínhabot és az ananászt. Töltsön be egy üvegtálat vagy desszerttálat. Hagyjuk kihűlni, hogy a krém szilárdabb legyen.

Grillezett ananász kókusztejjel

Szükségünk van:
1 ananász, 3 PL repceolaj, 75 ml kókusztej, 6 PL méz
Megközelítés:
Óvatosan húzza meg az ananászt. Körülbelül 2 cm vastag szeletekre vágjuk. Kemény központokat vágunk. Tegye az ananászszeleteket egy tányérra, csepegtesse meg kókusztejjel, és pácolja körülbelül 30 percig. Az ananászt jól lecsepegtetjük, megszárítjuk, és a szeleteket megkenjük olajjal. Forró grillen vagy grilltálban grillezzünk kb. 6-8 percig. Néhányszor megfordulunk. Hővel. Osszuk az ananászt egy tányérra, és öntsük meg olvasztott mézzel. Ízlés szerint tejszínhabbal tálaljuk.