Az anya testében az emberi magzat steril. Az első baktériumok, amelyek a méhből származnak, addig kezdik megtelepíteni az újszülött belét .

2005. augusztus 18-án 12:00 órakor Prof. LIBOR EBRINGER, Dr. Szc. (A szerző mikrobiológus)

anyatej

Az anya testében az emberi magzat steril. Az első baktériumok, amelyek a szülőcsatornából származnak, csak a szülés során kezdik megtelepíteni az újszülött belét. Egészen a közelmúltig azt gondolták, hogy a szoptatás során sok baktérium jut be a csecsemő belébe az anya testének felszínéről. A legújabb eredmények megerősítik, hogy az anyatej, az egyik legritkább folyadék, amelyet ismerünk, nem steril.

Tízmillió mikroorganizmus 800 ml tejben

Az anyatej számos jótékony baktériumot tartalmaz, amelyek a mikroorganizmusok komplex biocenózisát képezik az anya belében. Csak a legjobb fajok hatolnak be az emlőmirigyekbe. Ez azt jelenti, hogy az anyatejből izolált baktériumok nem károsak és nem a külső környezetből származnak.

Az anyatej a jótékony mikroorganizmusok állandó forrása a szoptatás során. 800 ml tej, amelyet az újszülött naponta iszik, legfeljebb 10 millió jó baktériumot tartalmaz a tejsavbaktériumok csoportjából. Míg a mikroorganizmusok összetétele az anya testében nagyon változatos, mivel legalább 500 főleg baktériumfajból áll, a csecsemő belében csak néhány faj található. Főként tejsavbaktériumok, különösen a Lactobacillus és Enterococcus nemzetségek. Az egészséges anyák tejéből izolált tejsavbaktériumok probiotikus potenciálja hasonló a savanyú tej előállításához használt törzsekhez.

Az immunitást javító cukrok

Az anyatej olyan prebiotikus összetevőket is tartalmaz, amelyek csak a hasznos baktériumok szaporodását támogatják. Ezek elsősorban cukrok, galaktooligoszacharidok, amelyeket az emberi bél nem szív fel, de exoglikozidáz enzimeket előállító bélbaktériumok felhasználhatják őket. Amellett, hogy csak a jó baktériumok szaporodását támogatják, ezek a prebiotikus cukrok serkentik a nyálkahártya termelését, valamint javítják az emésztési és immunfunkciókat. Mivel a tejsavbaktériumok és a probiotikumok fokozzák a kalcium felszívódását a vastagbélben, hasznosak a csontépítésben is.

Az újszülöttek bélbaktériumainak összetétele csak akkor változik meg, ha bébiételeket és szilárd ételeket etettek. Körülbelül két évvel a születés után a gyermekek bél mikroflórája hasonlítani kezd a felnőttekéhez.

Az anyatej a legjobb táplálék a gyorsan növekvő újszülött számára, mert minden szükséges tápanyagot tartalmaz és egyben megvédi a fertőző betegségektől. Az anyatej védőhatását az immunglobulinoknak, az immunkompetens sejteknek, a különböző antimikrobiális szereknek, valamint a tejsavbaktériumoknak tulajdonítják.

Fegyver a hasmenés ellen

Az anyatej az egyetlen teljes étrend az újszülöttek számára, akik nagyon fogékonyak a fertőző betegségekre, különösen a hasmenésre. Az anyatejből származó baktériumok a bélben versenyeznek a patogén baktériumokkal ugyanazon kötődési helyek (receptorok) miatt.

Finn szakértők kimutatták, hogy az anyatejből származó baktériumok megvédik az újszülöttet a Staphylococcus aureus fertőzésétől. Ezek azonban szelídek, és az antibiotikumokkal ellentétben nem zavarják a gazda és a harmonizált bél mikroflóra közötti ökológiai egyensúlyt. Ennek az egyensúlynak a megszakadását hasmenés, gyomorhurut és egyéb fertőzések kísérik, beleértve a mikózisokat is. Egerekkel végzett kísérletek megerősítették, hogy a sztreptomicin egyetlen dózisa akár 100-szorosára növeli a szalmonella érzékenységet.

Az Egészségügyi Világszervezet statisztikái azt mutatják, hogy évente 3-4 millió ember, különösen gyermek hal meg hasmenésben. A Global Forum 1992-es, Rio de Janeiróban tartott globális kongresszusa során a brit gyermekorvosok szemináriumot szerveztek, ahol bizonyítékokat mutattak be a szoptatás indokolatlan leállításának egészségügyi kockázatairól. Abban az időben Latin-Amerikában egy cég szülés után bébiételt osztott anyáknak.

Kiderült, hogy a szoptatás rövid távú megszakítása is számos negatív következményt, többnyire hasmenést okozott. A trópusi körülmények és az alapvető higiéniai elvek be nem tartása szintén növelte a hasmenés kockázatát. Gyakran alkalmatlan vizet használtak a bébiételek elkészítéséhez. Akkor még nem volt ismert, hogy az anyatej tartalmaz-e olyan összetevőket, köztük élő jótékony baktériumokat, amelyek hiányoznak a mesterséges bébi táplálkozásból.

Számos hasonló típusú probiotikus baktérium már forgalomban van gyógyszerészeti formában, leggyakrabban kapszulák vagy probiotikus funkcionális élelmiszerek formájában.

Egyes, elegendő mennyiségű élő baktériumot tartalmazó probiotikus készítmények védenek az utazók hasmenése ellen is, amely gyakran kíséri turistáinkat, különösen egzotikus országokban.

Az anyatej ismerete alapján analógia útján feltételezhető, hogy más emlősök teje is tartalmaz jó baktériumokat.

A pasztőrözés elveszíti a védőhatást

Finn kutatók kimutatták, hogy az anyatej védőhatása elvész a pasztőrözés révén. A pasztörizálás, amely a nagyüzemi termelés legtöbb esetben indokolt, a tehén- vagy juhtej eredeti tulajdonságait is rontja. Nemcsak a jó tejsavbaktériumok működnek, hanem néhány enzim és más biológiailag ritka anyag is. Ezért sok szakértő, legutóbb az Európai Unión belül, a nyers tejsajtok előállításának hagyományos gyakorlatának megőrzését szorgalmazza, mint az Unió tagállamai és tagjelölt országainak kulturális örökségét. A tej és más biológiailag aktív összetevők eredeti mikroflórája meghatározza a sajtok minőségét, beleértve a nyers, pasztörizálatlan tejből készült hagyományos brindzsát is. Az ilyen sajtokat sok ínyenc is értékeli.