ázsiai

Ötezer éve ismerik a szóját Kínában, és "Ázsia húsának" hívják. Kínától tovább terjedt Koreáig, Japánig és Délkelet-Ázsiáig.

A szójabab forradalmat okozott az ázsiai országok táplálkozásában. Az ázsiaiak szóját fogyasztanak, alacsonyabb a koleszterinszintjük, soványabbak, hosszabb ideig élnek és kevésbé szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben. Számos tanulmány megerősíti, hogy a szója is hozzájárul az emlő- és prosztatarák alacsonyabb előfordulásához.

Az elmúlt években többször megnőtt a szív- és érrendszeri betegségekben, rákban vagy cukorbetegségben szenvedők száma. Ez összefügg az életmód és az étrend változásával a világ fejlett országaiban. "A legtöbb szlovák nem megfelelően étkezik" - mondja Dr. Jana Nosková. "Inkább a zsíros ételeket kedvelik, kevés friss zöldséget, gyümölcsöt és hüvelyeset fogyasztanak. Ezenkívül kevesebbet mozogunk, és ami a legrosszabb, növekszik az elhízott és egészségtelen gyermekek száma." A szója gazdag fehérje, vitamin, ásványi anyag raktár., de értékes fitokémiai anyagokat is tartalmaz, amelyek valójában természetes tartósítószerek. Több fehérje és vas van benne, mint hús, több kalcium, mint tej és több B1, B 2 és B6 vitamin, mint a tojásban - mindez koleszterin nélkül.

Fehérjeforrás

"Számos tanulmány kimutatta, hogy a szójaételek napi fogyasztása csökkenti az emlő, a vastagbél, a végbél, a gyomor, a prosztata, a tüdő rákos megbetegedésének kockázatát, és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését is jelenti. A menopauzás nők számára is jó, mert izoflavonokat tartalmaz. Ezek növényi hormonoknak tekinthetők, és részben helyettesítik azokat a hormonokat, amelyek megszűnnek a petefészekben kialakulni. A nők nem szenvednének kellemetlen tünetektől "- magyarázza Dr. Nosková.

Szója és rák
Már 1990-ben az amerikai rákszakértők a szója öt összetevőjét azonosították, amelyekről úgy gondolják, hogy védenek a rák ellen. Azóta a szója és annak rákmegelőzésre gyakorolt ​​hatásainak kutatása elterjedt az egész világon.
A világ különböző részein a rák különböző típusaiból eredő megbetegedések sokat elmondanak a lakosság táplálkozásáról. Például a vastagbélrák, amely az Egyesült Államokban - és hasonlóan Szlovákiában is - a rákos halálozások vezető oka, szinte nem létezik a közép-afrikai feketék körében.

A kutatók úgy vélik, hogy az életmód és az étrend megváltoztatása megakadályozhatja a rák különböző típusait. Öröklődő tényezőket is említenek vele kapcsolatban. Van azonban bizonyíték arra, hogy az életmód és a táplálkozás nagyrészt felelős a rákért. Ha egy olyan területről érkeznek emberek, ahol a rákos megbetegedések alacsonyak, abba az államba költöznek, ahol a betegség meghal, akkor ugyanolyan rosszul lesznek, mint új hazájuk lakói. Ez annak köszönhető, hogy a "bevándorlók" alkalmazkodnak a helyi étkezési szokásokhoz, ami szintén növeli morbiditásukat.

Dr. Nosková azt javasolja, hogy felelősségteljesen közelítsük meg egészségünket és betegségmegelőzésünket. A külföldi trend, amely lassan hozzánk is eljut, a növényi étrend előtérbe helyezése az állati étrend helyett.

Segíti a szívet és az ereket
A rendszeres szójafogyasztás csökkenti a vér teljes koleszterinszintjét. A szója és termékei nem tartalmaznak koleszterint és gazdagok telítetlen zsírsavakban, amelyek csökkentik a szervezet szintjét. Magas koleszterinszintű embereknél az állati termékek jelentős csökkenése után a koleszterinszintet a normális értékre állították.

Egészen a közelmúltig azt hitték, hogy az ér megvastagodásának - az arterioszklerózisnak - a folyamata nem fordítható meg. Az ezen a területen végzett kutatások azonban azt is kimutatták, hogy a szója hatása lágyabbá és szélesebbé teszi az edényeket, és jelentősen javítja a szívkoszorúér, az agy és a gyenge erek véráramlását. Ez jó hír mindenki számára, különösen azok számára, akiknek fokozott a szívroham és az angina pectoris kockázata. Kísérletek kimutatták, hogy a szója izoflavonjai megvédik a trombózist, amely leggyakrabban szívrohamhoz vagy szélütéshez vezet.

Ez kockázatot is jelent
A londoni King's College kutatói azonban rámutatnak a sok szóját fogyasztó férfiak termékenységének csökkenésére. Felszabadítja a genisteint, a női nemi hormonhoz hasonló anyagot. Noha rákellenes hatása van, a spermiumok minőségét is csökkenti. Csak egy kis mennyiség elegendő, és a megtermékenyítés nagyon problémás lehet. Ez az anyag megtalálható margarinokban, csokoládéban és néhány sörben is.

Ezeket az aggályokat további kutatások igazolják. Például Richard Sharpe professzor, az Edinburghi Egyetem tanulmányozta a hím termékenység csökkenését az elmúlt 50 évben, és megállapította, hogy a fiatal hímmajmok szójatejjel történő etetése során a tesztoszteronszint károsodott. Mike Fitzpatrick toxikológus újraszámolta a szójatejben található ösztrogén értéket a kizárólag ezzel a termékkel etetett csecsemők számára. Számításai szerint az újszülöttek testtömegét tekintve annyi, mintha a gyermekek napi öt fogamzásgátló tablettát szednének. A Cornelli Egyetem Orvostudományi Főiskolán és a Long Island-i Közösségi Kórházban végzett kutatások azt mutatták, hogy a szójatejjel táplált gyermekek kétszer nagyobb eséllyel fejlődtek ki 1-es típusú cukorbetegségben.
Az Oxfordi Egyetem Daily Mail-ben megjelent tanulmánya szerint a szója növeli az idősek memóriavesztését.

Szója igen, de előrevetítve
Ahogy a szójának vannak támogatói, úgy vannak ellenfelei is. Ellenfelei azonban ezt sem kerülhetik el. Nemcsak az egészséges élelmiszerekben és a szójaszószban található meg, hanem az édességekben, kolbászokban és a már említett margarinban is.
Az emberi testre gyakorolt ​​hatása tagadhatatlanul pozitív, de sokak számára nem kedvez. Segít fenntartani a csontok megfelelő állapotát, gátolja a daganatok növekedését a szervezetben, és számos krónikus betegség megelőzésében vagy kezelésében alkalmazzák. Mivel lúgos, savanyításhoz vagy gyomorégéshez használják, még túlzott fogszuvasodás esetén is.

Másrészt nem alkalmas köszvényben szenvedő betegek számára. Nem ajánlott azok számára sem, akiknek pajzsmirigy problémái vannak. Ezenkívül a szójabab növekedés közben a nehézfémek akár 20 százalékát is „kihúzza” a földből. Ugyanakkor gyakori allergén is, mivel az öreg kontinens lakói nem szoktak hozzá fehérjéihez.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.