egészséges

Édesburgonya, ún. az édesburgonyát régóta exkluzív egzotikumnak tekintik. Úgy tűnik, hogy ennek a korszaknak vége, és itt az ideje, hogy jobban megismerje ezt a zöldségfajtát.

Mit tehetek?

Fék igénybevétele
A magas káliumtartalom kitölti a testben lévő tartályt, amelyet stressz hatására gyorsan kiürítenek. A gumók kiegyensúlyozhatják a káliumellátást, és ezáltal lelassíthatják a stressz hatásait.

Stabilizálja a vérnyomást
Mivel gazdag káliumban vannak, segítenek stabilizálni a vérnyomást. Ez az ásványi anyag egészséges egyensúlyba hozza a folyadékok és az elektrolitok egyensúlyát.

Óvja a szívet
A kálium jót tesz a szívnek is. A caiapo nevű másik anyag, amely az édesburgonya héjában található, nagyon pozitív hatással bír. A kutatók azt találták, hogy ez csökkentheti a magas koleszterinszintet, és hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez is.

Elnyomja a gyulladást
A másodlagos növényi anyagok, különösen az édesburgonya antocianinjai és karotinoidjai, megvédik testünket az oxidatív stressztől. Gyulladáscsökkentő hatással bírnak, és megelőző intézkedésként működhetnek az öregedés és a reuma folyamatai ellen.

Adjon rostot
Amikor szereted az édesburgonyát, akkor valami jót teszel az emésztésed számára. Ez még inkább igaz, ha bőrrel eszi őket, mert sok ballasztanyagot tartalmaz.

(Aj) cukorbetegek számára
Az édesburgonya nem véletlenül viseli a nevét. Viszonylag nagy mennyiségű cukrot és szénhidrátot tartalmaznak. Ezért a cukorbetegeknek csak orvoshoz fordulást követően és természetesen mértékkel kell fogyasztaniuk őket.

Sok tekintetben
Az édesburgonya jó püré, saláta, hasábburgonya, főzhető is. Bármit megtehet velük, és felhasználhatja őket, mint a klasszikus burgonyát. Az ízeket reszeljük és szeleteljük salátákba.

Egészségesek!

Az édesburgonya szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz, és a viszonylag sok kalória ellenére is jó választás egy karcsú alak számára. A többi vörös húsú gyümölcshöz és zöldséghez hasonlóan főleg a másodlagos növényi anyagok, például karotinoidok és antocianinok magas tartalma miatt, amelyek megvédik sejtjeinket a szabad gyököktől.

Ez sokat segít
A "sokat segít sokat" szabály itt érvényes. Minél színesebb az édesburgonya pépe, annál több karotint és kaiapát tartalmaz. A teherbe esni kívánó nők számára az édesburgonya különösen előnyös, mert jelentős mennyiségű folsavat tartalmaz, ami elősegíti az embriók egészséges fejlődését.

Erősítik az immunrendszert
Ezenkívül az édesburgonya több ásványi anyagot, tápanyagot és nyomelemet kínál, mint például mangán, réz és vas. A B2, B6, E és H vitaminok szintén megtalálhatók itt. Béta-karotint provitamint tartalmaznak, az A-vitamin prekurzorát, amely erősíti immunrendszerünket. Testünk akkor tudja a legjobban kihasználni, ha kevés zsírral tálalják.

Gazdag E-vitaminban
Egyetlen zsírszegény étel sem ad annyi zsírban oldódó E-vitamint. 100 gramm édesburgonya fedezi a napi szükséglet egyharmadát. Az E-vitamin megvédi a sejteket és túl gyorsan megakadályozza az öregedést. Csökkentheti a magas vérnyomást.

Mit kellene még tudnunk róluk

Bár formájukban hasonlítanak a burgonyára és hasonló módon elkészíthetők, a rügyfélék családjába tartoznak. A gumók íze nem burgonya, de meglepően édes, ami a magas keményítőtartalomnak köszönhető. Az amerikaiak a hálaadás hálaadásának köreteként szeretik őket, a világ számos trópusi és szubtrópusi országában a hosszúkás gumók alapvető élelmiszer. Édes és sós ételekben egyaránt jó az íze.

Dél-Amerikát tartják otthonuknak. A botanikusok azonban nem egységesek ebben a kérdésben. Egyértelmű, hogy a spanyol hódítók onnan hoztak édesburgonyát Európába.