15.1. 2007 A zsír több mint szükséges a "szürke" anyag megfelelő működéséhez, bár úgy tűnhet, hogy a haj húzza. Ennek két oka van.
Archívum
Népszerű az internetről
Soňa Skoncová már készül a felszereléssel: AHA, amelyet már előkészített a SZERETETÉHEZ!
Bába őszintén: Mire figyeljen a hatodik héten? Ezt az anyósnak el kell olvasnia!
Helyesen tárolja az ételt? Legtöbben elkövetjük ezeket a káros hibákat, és nem is tudjuk
Carmen Geissen szőkeként? Felejtsd el! Új arculatával ezzel a vallomással is meglepődött!
Ivana Christová nagymama: Daniel lánya szülinapján szült: WAW, EZT a nagymamát kapták…
A témához kapcsolódik
Nők egészsége
Allergiák
Először is, az emberi agy legfeljebb 60% -a zsír. Másodszor, nem akármilyen zsír, hanem specifikus telítetlen zsírsavak, amelyek nélkül az agyunk nem működne olyan könnyen.
A zsírok elengedhetetlenek
A dietetikusok tudják, hogy a zsír nem biztos, hogy a legjobb a derekának vagy a combjának, de a test megfelelő működése érdekében fontos, hogy megfelelő zsírokat kapjon. Telített, egyszeresen és többszörösen telítetlenekre osztjuk őket. A laikus kifejezéssel élve, a telített és egyszeresen telítetlen zsírsavak azok, amelyek emelik a koleszterint, és amelyeket az állati és tejtermékek fogyasztanak. A többszörösen telítetlen zsírsavak kétféle formában fordulnak elő - omega-3 és omega-6. "Esszenciális" zsírsavakként is találkozhat velük, ami annak a megállapításnak az eredménye, hogy elengedhetetlenek a test megfelelő fejlődéséhez, különösen gyermekkorban és serdülőkorban. A szervezet nem képes egyedül előállítani az omega-3 és az omega-6 zsírsavakat, ezért ezeket az étrendben kell fogyasztania.
A megfelelő arány
Az omega-3 és omega-6 zsírsavak felelősek a szervezet különböző mechanizmusaiért, és rossz arányban káros hatással lehetnek egymásra. Az omega-6 zsírsavak fokozott fogyasztása csökkenti az omega-3 savak hatását. Ezért arányuk nem haladhatja meg a 4: 1 értéket. Normális arányuk azonban a legtöbb nyugati országban 10: 1, vagy akár 30: 1. Ezzel szemben a Földközi-tengeren az emberek nagyon jól étkeznek - étrendjük teljes kiőrlésű gabonában gazdag, friss gyümölcs, zöldség, hal és olívaolaj.
Egészséges jövedelem:
- az omega-3 zsírsavakban gazdag tengeri halakat heti 3 alkalommal kell bevenni az étrendbe,
- lenmagolaj - önmagában vagy öntet vagy szósz részeként - napi egy-két evőkanál,
- halolaj - napi egy kapszula,
- dió - 30 g naponta.
Ha nem szereti a halat, és a diótól kiütések jelentkeznek, akkor gyógyszerészeti kiegészítőkhöz is nyúlhat - ezek például alkalmasak. hal- vagy lenmag-kapszula. Ha természetes formájukban fogyasztják, ne feledje, hogy a halat és a lenmagolajat hűtőszekrényben (azaz lehetőleg hűtőszekrényben) kell tárolni.
Alfa és Omega
A többszörösen telítetlen zsírsavak hatásait leíró szakértői szövegek ugyanúgy tele vannak rövidítésekkel, mint az EPA, DHA, AA, LA vagy ALA, és itt van egy rövid magyarázat:
EPA - az eikozapentaénsav - a zsíros tengeri halakban található omega-3 zsírsav - fontos az agy megfelelő működéséhez,
ALA - az alfa-linolsav - szintén omega-3 csoport, amelynek leggazdagabb forrása a lenmag - az omega-3 zsírsav DHA (dokozahexaénsav) fő forrása, amely az agy fő alkotóeleme,
LA - linolsav (vigyázzon, ne keverje össze az alfa-linolsavval) - omega-6 sav, amelyet a szervezet növényi olajokból nyer,
AA - arachidonsav - omega-6 - megtalálható gabonafélékben, tojásban vagy teljes kiőrlésű kenyérben.
Azoknál az embereknél, akik nem esznek eleget, fokozott a depresszió, az álmatlanság vagy a viselkedési rendellenességek kockázata (pl. Hiperaktivitás, ami különösen ismert a gyermekeknél).
Egyél halat, akkor nem lesz depressziós
A kutatók azt találták, hogy azokban a társadalmakban, amelyek étrendje leginkább halakból áll, szinte nincsenek tisztában a depresszióval. Nem csak arról van szó, hogy a Földközi-tengeren a halak mellett rengeteg napjuk is van. Vegyük például Izlandot vagy Grönlandot. Iszonyatos tél, egy fél évig tartó sarki éjszaka, és nincsenek további kilátások a fejlődésre. A depresszióban szenvedő betegek száma azonban jóval elmarad az alacsony halfogyasztású országok átlagától. A magyarázatot a következő egyenlettel is ábrázolhatjuk: DHA = szerkezet, EPA = aktivitás.
Egyszerűen fogalmazva, a DHA-sav a dopamin és a szerotonin nélkülözhetetlen építőköve - azok az anyagok, amelyek felelősek az ingerek továbbadásáért az idegsejtek között. Ha hiányzik a DHA az étrendből, a test kölcsönöz más zsírsavakat, amelyek rendelkezésre állnak építésükhöz (és ezek lehetnek telítettek), ami azt jelenti, hogy a receptor nem működik megfelelően. Ha a vérben a DHA hiánya hosszú távú, depresszió és csökkent koncentráció lép fel. A kutatók azt találták, hogy az omega-3 fontos a jó hangulatért felelős hormon, a szerotonin újrafelvételének szabályozásában. Kémiai antidepresszánsok, mint pl. A Prozac a folyamat befolyásolásának elvén is működik, ezért elmondható, hogy a halolaj valami olyasmi, mint a természetes Prozac.
Stressz és mások
Elméletileg a telítetlen zsírsavak enzimek általi átalakításának olyanná, amelyet az agy felhasználhat, a testen belül kell megtörténni, de egyes életmódbeli tényezők hozzájárulnak ezen enzimek hatásának gyengüléséhez. Például a stressz. Ez a kortizol termelését okozza, amely hormon megállítja ezeket az átalakulásokat. További akadály a bizonyos vitaminok és ásványi anyagok alacsony szintje, valamint a magas koffein- vagy nikotinbevitel. Az enzimek akkor is gyengén teljesítenek, ha az étrend telített zsírokban (hús, margarin, chips stb.) Gazdag. Ezért, ha érdekel, hogy mi fejlődik a fejed, mielőbb elegendő halat, diót és gyorséttermet kell bevinnie a gyorsétterembe.
Mely vitaminok és ásványi anyagok segítenek?
> niacin - gabonafélék, baromfi, hal, hús, teljes kiőrlésű kenyér
> folsav - zöld leveles zöldségek (brokkoli, spenót), diófélék
> B6-vitamin - dió, szója, avokádó, hal
> B12-vitamin - belsőségek, hal, tojás, sajt
> C-vitamin - citrusfélék, zöldségek
> szelén - brazil dió, lencse, teljes kiőrlésű kenyér, tojás
> cink - osztriga, vörös hús, baromfi, bab
> magnézium - diófélék, teljes kiőrlésű kenyér, zöld leveles zöldségek
Megfelelő életmód-kiigazítás:
> A minimumra korlátozza az ún "gyors kaja".
> Cserélje ki a kávét és a fekete teát gyógyteákra.
> Adja fel a dohányzás szokását.
> Próbáljon meg minél többet ellazulni.
> Próbáljon meg à la Mediterrán ételt fogyasztani - sok halat, zöld leveles zöldséget, diót és magot.