Az egészséges táplálkozás iránya az elmúlt száz évben megváltozott. Ancel Keys azonban elkezdett egy nagy tanulmányt az egészséges táplálkozásról, aki hét országról szóló tanulmányában arra a téves következtetésre jutott, hogy a zsírok felelősek a szív- és érrendszeri betegségekért, és természetesen azt gondolták, hogy ezek a súlygyarapodás okai. Annak ellenére, hogy a tendencia évek óta teljesen megváltozott, az emberek továbbra is alacsony zsírtartalmú ételeket vásárolnak a jó egészség és karcsú alak látásával. Az egészséges táplálkozás elve azonban nem az, hogy korlátozza a zsírbevitelt és számolja a kalóriákat. Tudod milyenek?
Nincs hozzáadott cukor
Ha komolyan gondolja az egészséges táplálkozást, hagyja ki a hozzáadott cukorral ellátott ételeket. A cukor nemcsak függőséget okoz, hanem okoz is anyagcsere szindróma a súlygyarapodás a súly. Az édes ételek lemondása valóban nagy kihívást jelent. De ha meg tudja csinálni, az ellenállhatatlan édes íz már a múlté lesz. Maga pedig meg fog lepődni azon, hogy milyen pozitív változásokon megy keresztül.
Ne becsülje le a rostot
A rost elengedhetetlen az egészséges életmódhoz. A médiának köszönhetően az értéke csak a diéta összetevőjére esett vissza, ennek köszönhetően "rendszeresen jár". A rost azonban sokkal erősebb segítő. Valójában lelassítja az ételek átjutását a belekben és így lelassul aj abszorpció cukor a vérig. Ezért van olyan alapvető különbség, amikor cukrot eszik gyümölcsökben és zöldségekben, mint például édes italokban. Az italból a cukor közvetlenül a vérbe jut, azonnal megemeli a vércukorszintjét és az inzulint, ez pedig inzulinrezisztenciához vezet, amely együtt jár a metabolikus szindrómával és a súlygyarapodással. Ha azonban gyümölcsöt vagy zöldséget fogyaszt, a benne lévő rostoknak köszönhetően a cukor felszívódása lassú, és nem kell aggódnia az inzulinrezisztencia miatt.
Ha azonban úgy gondolja, hogy a reggeli joghurtjához psylliumot ad, akkor rosszat választ. A Psyllium csak oldható rostot tartalmaz, amely oldhatatlan rost nélkül nem találkozik a ti funkció. A rostot a lehető legközelebb kell fogyasztani a természetes formához, mert funkciójának ellátásához mindkét komponenst (oldhatatlan és oldható rost) el kell szívnia.
Egyél igazi ételt
Körbejárja az élelmiszereket, és azon gondolkodik, mely ételeket tegye a kosárba, hogy egészségesek legyenek? Egy egyszerű trükköt fogok tanácsolni. Csak igazi ételeket válasszon. Milyenek? Azok, akiknek nem kell vákuumcsomagolást végezniük, nem rendelkeznek ötéves fogyasztással és hosszú listával azokból az anyagokból, amelyekből állnak. Visszatér eredeti étel. Nagymamáink nem fogyasztották az üzletből a tizedet és a reggeli ízű gabonaféléket, egészségesek és soványak voltak. Kerülje az olyan iparilag feldolgozott ételeket, amelyek teljesen feleslegesen rejtik el a hozzáadott cukrot és teljesen mentesek a ritka rostoktól.
Ne félj a zsíroktól
A kardiovaszkuláris betegségekben semmi sem változott az alacsony zsírtartalmú étrend bevezetése óta az Egyesült Államokban. Ami még jobban feltűnt, az az volt BMI népesség mindig nőtt. Ez cáfolhatatlan bizonyíték volt arra, hogy a drasztikusan csökkentett zsírbevitel nem jelentette a metabolikus szindróma és a súlygyarapodás megelőzését. Régóta ismert, hogy a hozzáadott cukor a hibás, különösen az édesített italokban vagy a magasan feldolgozott élelmiszerekben. Ez azonban nem jelenti azt, hogy minden zsír biztonságos és egészséges.
Egészséges alternatíva növényi zsírok, például olíva vagy repceolaj. Ehelyett korlátoznia kell az állati zsírokat. A növényi terjedéseket azonban teljesen el kell kerülni. Ezek növényi olajokból készülnek megszilárdítással (hogy folyékony olajokból szilárd állapotot kapjanak). Ebben az ipari folyamatban a zsírsavak szerkezete megváltozik és károsak képződnek ford-zsíros nem természetes savak. Nem találhatók természetesen a természetben, és nekünk szólnak mérgező.
Ne féljen a szénhidráttól
Ma már tudjuk, hogy az inzulin funkciójának csökkent képességének egyik tünete az túlzott súly. Inzulinrezisztenciának hívjuk. Az inzulinrezisztencia azt jelenti, hogy a szervezet a szükségesnél több zsírt gyűjt össze és zsírraktárakban tárolja. A túlsúly nagy részét a feldolgozott szénhidrátok okozzák, különösen a pékárukban, a gyorséttermekben vagy a félkész termékekben. A "rossz" (gyors és iparilag feldolgozott) szénhidrátok fokozatos kiküszöbölésével fokozatosan fogyni fog (főleg a hasban), és ezzel együtt az ön vágya fokozatosan eltűnik. Ugyanakkor a trigliceridek és a rossz koleszterinszint csökken.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy teljesen el kellene hagynia a szénhidrátokat. Az ételeket azonban a lehető legközelebb álljon a természetes formájához. Mivel a teljes kiőrlésű gabonákban található szénhidrátok például rostokkal együtt fogyasztják őket, és mint már tudják, a rost lelassítja a cukrok emésztését és felszívódását. Védje testét az inzulinrezisztenciától, a metabolikus szindróma kialakulásától és a felesleges súlygyarapodástól.