A család az ókortól kezdve alapvető sejt. Ezért az étkezés módja a legnagyobb mértékben az egészséges táplálkozás szintjén dönt. Minden családnak megvan a maga életmódja, és ez dönti el mindezt. Az egész család egészsége, valamint a gyermekek egészségi állapota később nagyban függ tehát a család életmódjától.
Életmódunk egyik alapvető követelménye az a törekvés, hogy a táplálékfelvételt megfelelően összeegyeztessük a napi munkánkkal és a nem munkánkkal. Napi programunk néhány alapvető részből áll. Közülük sokan megismétlődnek és megszokássá válnak. Emésztőrendszerünk is alkalmazkodik ehhez a rendszeres ismétléshez.
Lenyelés után az élelmiszer fokozatosan csak egy bizonyos idő elteltével kerül az alsó részekre, miközben emésztési folyamatoknak, felszívódásnak és anyagcserének van kitéve. Ezért el kell telnie egy kis időnek a két étkezés között, hogy az emésztőszerveknek legyen elegendő ideje összekeverni a kapott ételt, alacsonyabb részekre mozgatni és nagyrészt feldolgozni. További ételeket lehet fogyasztani, amíg a gyomor-bél rendszer meg nem pihent és újra elkészült.
Túlterhelés gyakori étkezés vagy nagy mennyiségű étel egészségtelen. De a rövidebb vagy hosszabb ideig tartó éhség okozta tétlenség is káros. Tudjuk, hogy még a legjobb sportoló is, aki jó testalkatot tart fenn, ha például betegség miatt hosszú ideig ágyhoz van kötve, meglepően gyengülni fog. Így a fizikai gyengeség vagy erő elsősorban fizikai állapot kérdése.
Hasonló az emésztőrendszerünkkel, amelyet rendszeres aktivitással - képletesen szólva - állapotban kell fenntartani. Felesleges megtakarítása csökkenti az emésztőmirigyek kiválasztásának feltételes és feltétel nélküli ingereit, és gyengíti az egész rendszer aktivitását. Másrészt ezeknek a mirigyeknek rendszeresen szükségük van egy bizonyos mennyiségű látszólagos pihenésre minden nagyobb munka után, hogy felépüljenek, és megfelelő pihenés után képesek legyenek teljes mértékben folytatni tevékenységüket. Az étkezések közötti szünetek függenek a bevitt étel mennyiségétől, annak összetételétől és a szervezet igényeitől az étel mennyiségére és összetételére vonatkozóan. Az egyik alapelv az, hogy a gyomornak evéskor üresnek kell lennie. Tudjuk, hogy minden elfogyasztott étel elhagyja a gyomrot legalább 2 órától 5 óráig, de átlagosan 4 órán belül. A lassabb étel elhagyja a gyomrot, a gyorsabb étel folyékony és pépes.
Napközben beszállás
Az ételbevitelt ezért a nap folyamán több részre kell osztani, típus és mennyiség szerint, de különösen a munka hossza és erőfeszítése szerint. Sok megfigyelés embereken és kísérleti állatokon azt mutatja, hogy a legmegfelelőbb az osztás négy részre (legalább háromra). A kemény munkásoknak azonban naponta ötször kell enniük.
A felszolgált étel mennyiségének és idejének tehát összhangban kell lennie a napi programmal. Ily módon idővel a szervezet létrehoz egy úgynevezett szilárd dinamikus sztereotípiát, amely garantálja az emésztési folyamatok helyes, szabályos lefolyását és az emberi testi képességek tökéletes kihasználását.