9.4. 2017 16:53 A túl sok cukor nem tesz jót az emberi testnek. Ez nagy mennyiségű sóra is vonatkozik. Az alkoholos italok ajánlott mennyiségének túllépése szintén káros. Vannak azonban kétségtelenül egészségesebb ételek, amelyek felesleges fogyasztása a testünk egészségi problémáit okozhatja.
Ezek olyan ételek, amelyekre nem számítanánk, például néhány zöldség és hal. "A spenót, de a répa és a rebarbara oxalátokat is tartalmaz, amelyek kalciummal kombinálva vesekövek képződéséhez vezethetnek" - mutat rá a milánói Humanitas Kórház dietetikusa, Dr. Manuela Pastoreová.
"A nyugati világban a különböző méretű vesekövek túlnyomó része kalcium-oxalátból áll" - idézte a Corriere della Sera olasz napilap.
Ezen élelmiszerek mellett az oxalátok más termékeket is tartalmaznak: kiwi a piros gyümölcsök.
Ezért a kőbetegségre való hajlam esetén jobb, ha nem vigyük túlzásba ezeket a zöldségeket és gyümölcsöket, és inkább másokat részesítünk előnyben. Vigyázzon azonban arra, hogy ne használja kifogásként ezt a figyelmeztetést: a változatos és kiegyensúlyozott étrend csak akkor egészséges, ha magában foglalja a szezonális zöldségek, például a spenót fogyasztását.
A hal a Tenger gyümölcsei viszont tartalmazhatnak metil-higanyot, a levegőben természetesen jelen lévő szerves vegyületet.
Azok a fajok, amelyek nagyobb mennyiségben tartalmazzák, nagy ragadozók: kardhal, cápa, csuka, de tonhal is. Az olasz egészségügyi minisztérium figyelmezteti a gyermekeket és a terhes nőket, hogy ne egyenek több mint 100 gramm halat hetente.
Az ivóvíz mellett arzénszennyezésnek vannak kitéve gabonafélék és különösen rizs.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) emlékeztet arra, hogy a szervetlen arzén folyamatos ellátása különféle egészségügyi problémákkal, például szív- és érrendszeri betegségekkel és bizonyos rákokkal jár.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szintén foglalkozott ezzel a kérdéssel, különös tekintettel az ázsiai országokra, és az Európai Bizottság meghatározta az arzén maximális mennyiségét a rizstermékekben.
A Jama Pediatrics oldalain közzétett nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a rizsalapú termékeket fogyasztó gyermekeknél magasabb az arzénkoncentráció, mint azoknál, akik nem fogyasztanak ilyen termékeket.
Nem is szárított gyümölcs nem illik eltúlozni. Ennek oka elsősorban a karcsú vonalnak köszönhető: mandula a dió vagy más diófélék magas a kalóriatartalma. Például a mandulában 603 kalória van 100 grammonként.
Ha puffadásban szenved, vigyáznia kell arra, amit a tányérjára tesz, még akkor is, ha az egészséges. Mindenek felett állnak hüvelyesek és minden, ami rostot tartalmaz. Még egy olyan szuperétel is, mint avokádó, ha túl sokat eszünk, bizonyos esetekben bélgázokat vagy hasmenést okozhat.
Túl sok kárt is okozhat víz.
A víz szükségessége a megfelelő hidratálás fenntartásához nemenként változik: nőknél két liter, férfiaknál két és fél liter. Pontosabban, a helyes vízelosztást a tömeg kilogrammjának szorzatával 30-mal (milliliterrel) lehet kiszámítani. A folyadékellátás biztosítható vízzel, de teával és édesítetlen italokkal is.
A túlzott vízmennyiség káros lehet az egészségre, és természetesen nem járul hozzá a fogyáshoz. Ezáltal a szervezetben az ásványi anyagok finom egyensúlya megzavarodik, és csökken az ásványi sók koncentrációja. A túl sok víz veseproblémákat okozhat, különösen, ha kemény víz vagy kalcium-sókban gazdag víz van.
Forrás: A ČTK ügynökségi jelentés felhasználásával készült