A tök hazánkban az utóbbi években nagyon népszerűvé vált, a nyugati országokban azonban az ún Supefoods nagyon sokáig. Nem is olyan régen inkább az őszi dekoráció részeként és a Halloween szimbólumaként ismertük. Jelenleg azonban a kulináris blogok tele vannak tök diéta receptekkel, és ez nem véletlen. Annak ellenére, hogy kevés kalóriát tartalmaz, vitaminokban és tápanyagokban gazdag, és jól is telít, így diétás ebéd után nem fogsz olyan gyorsan éhen halni egy töktől.

egészséget

De nem csak egy tök van. Többféle ilyen sokoldalú gyümölcsöt ismerünk, de mindegyik az egészséges táplálkozás teljes részét képezheti. Ezúttal 2 gyors, egyszerű, de egészséges és ízletes receptet hozunk nektek.

Hokkaido

Sötétsárga-narancssárga színéből kiderül, hogy gazdag béta-karotinban, amely a szervezetben A-vitaminná alakul, emellett fontos C-vitamin- és E. forrása. A Hokkaido magok egy fontos egészségadagot is tartalmaznak. Gazdag magnézium-, kálium- és B-vitaminokban.Az antioxidánsoknak, a szelénnek, az A- és E-vitaminoknak köszönhetően a koenzim Q hokkaido hozzájárul testünk gyors regenerálódásához és lelassítja az öregedési folyamatokat. Különösen a nők számára ajánlott magas vastartalma miatt.

Hokkaido leves

  • 1 közepes hagyma
  • 1 kg hokkaido tök
  • 2 evőkanál kókuszzsír
  • 2 dl kókusztej (sűrített)
  • 1 zöldségleves
  • 1 csipet fehér bors

Távolítsa el a magokat a tökből, és vágja le (a mérleggel együtt). Pároljuk az apróra vágott hagymát kókuszzsírba. Öntsön 6 dl vizet, adjon hozzá húsleveskockát és tököt. Pároljuk puhára. Ezt a keveréket keverjük össze (lehetőleg botmixerrel), majd adjunk hozzá kókusztejet (tegyük félre kissé a díszítéshez) és forraljuk fel. Tálaljuk sült tökmaggal és tökolajjal.

Spárga tök (közönséges tök)

A spárga tök, a konyhában az egyik legnépszerűbb tökfajta, kevés tápértékkel rendelkezik. Ezen kívül gazdag A- és C-vitaminban. Levében szerves nátrium és só is található, amelyek nagyon jól hasznosíthatják a májat. Csökkenti a vércukorszintet, és gyulladáscsökkentő hatása is jelentős. Más szavakkal, a spárga tök alacsony kalóriatartalma, ami jótékony hatással lehet testünkre.

Spárga tök szósz liszt nélkül

  • 70 g vajat
  • 1 közepes lilahagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1000 g tök
  • 1 csokor kapor
  • só ízlés szerint
  • 250 ml főzőkrém
  • 3 teáskanál tejföl

Pároljuk a hagymát vajban, majd adjuk hozzá a fokhagymát. Vegyük a reszelt tök felét, adjuk hozzá a habos hagymához, és öntsünk egy kevés vízzel. Forraljuk fel, adjunk hozzá főzőkrémet, tejfölt és sót. Főzzük néhány percig, majd keverjük össze. Ehhez a keverékhez adjuk a reszelt tök másik felét és kaprot. Még 2-3 percig főzzük, és kész.