6.7. 2009 9:00 Bár egyike vagyunk a legkevesebb halfogyasztású népnek, lassan merünk olyan bátorságot kóstolni és megkóstolni, mint a különféle tengeri élőlények. Bár sokan még mindig nyálkásnak és ehetetlennek tartják a tenger gyümölcseit, sokan fokozatosan merik.
És ha nem élvezi a sült tenger gyümölcseit, akkor ezek is ideális választás az étrendjéhez. Mindazonáltal a megfelelő előkészítésről van szó. Még a legfinomabb ételek sem lesznek diétásak, ha a zsíros öltözködés dombjaihoz szolgálják fel. Alkalmas azonban egy halom zöldség, egy csepp gyógynövény vaj és alacsony zsírtartalmú mártás.
A tenger gyümölcse elengedhetetlen, rajtad múlik, mit választasz ebből a változatos palettából. Ha nem tudja, hogyan kell elkészíteni őket, íme néhány tipp.
Polip és tintahal
Minél nagyobb, annál keményebb a hús. Megpuhulásához a kezelés előtt fel kell forralni. Grillezhető, pácolható, párolható és főzhető. Kiváló fokhagymára paradicsommal, citrommal, borral vagy szójaszószsal. A töltött tintahal nagyszerű csemegének számít.
Homár
Úgy néz ki, mint a rákok, de sokkal nagyobb, de ugyanolyan kiváló. A farok és a karmok elsősorban fogyasztásra kerülnek. Körülbelül fél kilogrammnyi ízűek a legjobban. B12-vitamint és cinket, valamint langusztát tartalmaz. Sós vízben történő főzéssel, gőzzel vagy sütéssel készítik. Fokhagymás vajjal vagy alacsony zsírtartalmú majonézzel tálaljuk.
Rák
Nagy csemege. Leggyakrabban gőzön vagy sós vízben készítik. A húst hozzáadják a töltelékhez, amelyet aztán dobozban sütnek, vagy alacsony zsírtartalmú majonézzel tálalnak.
Folyami rák
Hasonlóak a rákokhoz, kiváló húsuk van. Sütve vagy főzve szolgálják fel. Csak megszórjuk őket egy kis fokhagymás vajjal, és megszületik a finomság. Salátákban is kiválóak.
Garnélarák
Melegen, de hidegen is tálalják. Mérettől függően körülbelül három percig sós vízben forralják. Levesekhez, töltelékekhez, salátákhoz adják, de süthetők is.
Kagyló
Főleg különféle töltelékekben vagy salátákban használják. Az előkészítés előtt át kell venni őket és alaposan meg kell mosni. A megszakadt és úszó vizet el kell dobni. Főzhető vagy süthető is.
Kagyló
Az osztriga után a második legkeresettebb tengeri étel. A hús húsos, jódízű. Kiválóak. Nyers állapotban remekül ízlik. Használható sütéshez vagy mártásokhoz is.
Ha gyorsan be kell dobnia néhány fontot egy fürdőruhába, fogadjon a tengeri finomságokra. Nem csak szinte nincs kalóriájuk és sok ásványi anyagot tartalmaznak, hanem kedvenc csemegévé is válhatnak.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást