A hűtőszekrény egyes részeiben történő megfelelő tárolással meghosszabbíthatja az ételek frissességét. Épp ellenkezőleg, egyes ételek nem tartoznak hozzá. Melyek az élelmiszerek hűtőszekrényben történő tárolásának alapvető szabályai és hogyan fagyasztható le megfelelően?

tárolása

A megfelelő hűtés alapja az a tény, hogy a hűtőszekrény egyes részeinek hőmérséklete eltérő. Ha meg akarja hosszabbítani a tárolt finomságok eltarthatóságát, minden egyes ételhez megfelelő helyet kell választani. A hisztamin ugyanis képződhet nem megfelelően hűtött ételekben. Káros hatással van az emberi egészségre, és súlyos allergiás reakciókat okoz.

Felső rész (8 ° C)

Középső rész (3-5 ° C)

  • tejtermékek
  • sivatagok
  • főtt ételek
  • alkoholmentes italok
  • sör

Alsó rész (0–2 ° C) „nulla zóna”

  • friss hús
  • húskészítmények
  • a hal

Alsó fiókok (3 ° C)

  • gyümölcsök és zöldségek
  • néhány hűtőszekrény LED-világítással is rendelkezik, amely meghosszabbítja a fotoszintézist, így megtartja a vitaminokat és az antioxidánsokat

Polcok az ajtóban (5-8 ° C)

  • a tetején: vaj, tojás, sajt
  • alul: italok és kannák

Tippek a megfelelő hűtéshez

1. Ne töltse túl a hűtőszekrényt

  • tartsa az ételek közötti hézagokat
  • ez biztosítja a hűvös levegő áramlását, amely hosszabb ideig frissen tartja az ételt

TÍPUS: tárolja a kávét a hűtőszekrényben is, amely megőrzi jellegzetes aromáját

  • a nyári hónapokban állítsa a hűtőszekrényt alacsonyabb hőmérsékletre, mint télen

3. Óvakodjon a meleg ételektől

  • még soha ne tegyen meleg ételt a hűtőbe
  • a hő a környező ételekre is átkerül
  • ugyanakkor növeli a hűtőszekrény fogyasztását, és kockáztatja az ételek elrontását

4. Minden nem tartozik hozzá

  • egyes ételeknek egyáltalán nem előnyös a hűtés
  • a paradicsom, az uborka, az egzotikus gyümölcsök és a kenyér elveszíti minőségét benne

5. FIFO módszer

  • a rendszer elsajátítása (első be - első ki)
  • A megvásárolt ételeket csak akkor tárolja, ha az élelmiszereket már tárolták a hűtőszekrényben
  • Ennek a sorrendnek a fenntartásával csökkenteni fogja az eldobott élelmiszerek számát, amelyek túllépték a lejárati dátumot

6. A nyers hús tartozik

  • a friss hús a leghosszabb ideig megőrzi minőségét, ha légmentesen lezárt edénybe teszi a legalacsonyabb polcon

TÍPUS: a hús hosszabb ideig friss marad, ha olajat öntenek rá

7. Kis adagok

  • csontot a húsban, szeletelje és fagyassza le
  • miután kivette a fagyasztóból, közvetlenül elkészítheti a húst vagy a zöldséget

8. Gyorsan fagyassza le

  • a nyers ételeket a legjobban zsákokban lehet fagyasztani
  • Helyezze a becsomagolt gyümölcsöket és zöldségeket a fagyasztó falára a gyors fagyasztás érdekében

Fagyáskor fontos a megfelelő hőmérséklet

Mgr. Jana Lobodášová, Gorenje Szlovákia

  • az alapfeltétel a hőmérséklet legalább -18 ° C-ra történő beállítása
  • jelölje meg a húst, milyen
  • a sütemények maximális ajánlott tárolási ideje 3 hónap
  • A gyümölcsöket, zöldségeket és húsokat hagyja fagyasztva legfeljebb 10 hónapig