Mit kellett volna fogyasztania régen, és mely ételek maradnak rontás nélkül az újév beköszöntének ünnepéig? Vigyázzon, hogy az élelmiszerek nem megfelelő tárolása miatt ne legyenek egészségügyi problémái!
Míg a karácsonyi gofri vagy gyümölcs jól kitart az egész ünnep alatt, a legtöbb étel sokkal rövidebb ideig tárolható. "Az élelmiszerek, különösen a mikrobiológiai szempontból romlandó élelmiszerek esetében fontos, hogy mindig betartsuk az ezen élelmiszerek címkéjén feltüntetett minimális eltarthatósági időtartamot vagy dátumot, valamint az egyedi tárolási feltételeket" - mutat rá Ján Mikas, a Szlovák Köztársaság főhigiénikusa. Különösen a lejárati időt túllépő, vagy megváltozott megjelenésű vagy szagú ételeket kell kiegészíteni a hűtőszekrényből és a háztartásból.
Fennáll az egészségügyi problémák veszélye
Ján Mikas, a Szlovák Köztársaság főhigiénikusa
- A hűtést igénylő élelmiszerek, feldolgozott vagy készételek túlzott tárolása a mikroorganizmusok és gombák túlzott szaporodásához vezethet. Ezek nem mindig okoznak szenzoros változásokat az ételekben, de veszélyesek lehetnek az emberi testre. Egy ilyen étel fogyasztása különféle emésztési problémákat okozhat, pl. hányinger, hányás, hasmenés stb.
Amit megfagyhat?
- bármilyen módon elkészített hús
- húskészítmények - szalámi, kolbász, sonka
- káposzta és a legtöbb leves
Saláták (zöldség, gyümölcs, hal, hüvelyesek.)
0 ° C és 4 ° C közötti hőmérsékleten 12 órán át,
5 ° C és 8 ° C között, csak 6 órán át
Hús és nyers darabok és bélelt tálak
0 ° C és 4 ° C között, legfeljebb 24 órán át, 5 ° C és 8 ° C között, legfeljebb 12 órán át
Sült, főtt, párolt, sült hús
0 ° C és 4 ° C közötti hőmérsékleten, legfeljebb 24 órán át
Hideg a konyha (szendvicsek, bagettek, misy. )
0 - 4 ˚C hőmérsékleten 6 órán belül,
5 - 8 ˚C hőmérsékleten 3 órán belül
Nyitott dobozok, majonéz, öntet
0 - 4 ˚C hőmérsékleten 48 órán belül elfogy
Alkohol
a kemény alkohol felbontás után hosszabb ideig problémamentesen kitart, a bor vagy a likőr nem hosszabb ideig adja az ízt