zöldségek

Fehér sárgarépa (Chenopodium album) az egyik leggyakoribb "gyom" a kertekben. Gyakran hívják lobodának, amely a botanikusok számára kissé más növény, de rokon fajok és hasonló felhasználási módok. Sokféle sárgarépa és homár létezik, alapvetően mindegyik ehető.

A leggyakoribb és ízletes fehér sárgarépa. Spenót íze van, és ezt mindig is használták. A kagylóknak és a homároknak hasonló a kémiai összetétele, mint a spenótnak. Korábban Európában általában termesztett növény volt, ma hazánkban az emberek többsége csak gyomként ismeri. Ázsiában még mindig nagyra értékelt zöldség - Kínában, Indiában vagy Japánban termesztik, ahol általában egy étteremben szolgálják fel.

A fehér gyík egynyári növény. Könnyen felismerhetjük abból, hogy a leveleken fehér, néha lila "por" van. Ezen nem kell aggódnunk, ez nem piszok és ezt a "port" nem kell lemosni a levelekről. Egész fiatal növények ehetők. Idősebb növényekben kemény és rostos lesz, majd csak a felső részeket, vagy csak a leveleket gyűjtjük össze. Hazánkban általában "spenót", kolbász készítésére használták, levesekhez adták. Ízét valóban nehéz megkülönböztetni az igazi spenóttól. Salátákban és zöld turmixokban is kiváló (ez az egyik kedvenc növényem a turmixokban).

A Mrlík tápláló növény, gazdag A-, B1-, B2-, C-, K1-vitaminban, folsavban, vasban, kalciumban, káliumban, foszforban, nátriumban és szelénben. Számos aminosavat és nagy arányban tartalmaz omega 3 zsírsavakat is. Az irodalomban vannak olyan figyelmeztetések is, hogy a szaponinok, oxálsav és különféle alkaloidok tartalma miatt nem szabad nagy mennyiségben (a spenóthoz hasonlóan) fogyasztani. Egyes szerzők szintén nem javasolják a nyers fogyasztást, csak egy kevés forralást és a víz öntését. Másrészt sok szőlészbeteg ember javasolja a szórást nyersre mint az egyik legtáplálóbb növény. Mindent mértékkel. Vigyázni kell a vegyileg kezelt vagy mesterségesen megtermékenyített sárgarépára is, mivel képesek eltávolítani a talajból a méreganyagokat.

Magok A fehér sárgarépa szintén ehető és nagyon tápláló. Általában lisztbe őrölték. Olajban is süthetők, akárcsak a pattogatott kukorica. Ma már sokan tudják quinou, amely nagyon népszerűvé vált és gluténtartalmú gabonafélék helyett ajánlott. A quinoa egyfajta sárgarépa Dél-Amerikából - chilei sárgarépa. A bioboltokban viszonylag magas áron vásárolhatja meg, míg a sárgarépánkat, amelynek szintén vannak ehető és tápláló magjai, a gazdák olyan gyomirtókkal permetezik, mint a gyomok.

Mrlík mindenképpen megérdemelné nagyobb figyelmünket, nem utolsósorban az eredeti konyhába való visszatérés miatt. Ahelyett, hogy spenótot termesztene, amely Dél-Amerikából érkezett Európába - kezdjük el újra a fehér sárgarépa gyűjtését, amelynek még jobb íze van, szabad és növekszik bárhol, ahol emberek élünk, mert szolgálni akar minket.

Szöveg szerző: Bartek Dobrodej Krzewiński

Többet szeretne tudni a növényekről?

Meghívlak a vad ehető növényekkel kapcsolatos tanfolyamaimra és hétvégéimre

Pályázatok, kérdések, hasonló események iránti érdeklődés… írjon:

[email protected] vagy hívja a 0950 455 769 telefonszámot

Néhány szó a szerzőről:

Ing. Bartek Dobrodej Krzewiński - lengyel, etnobotanikus, természetbarát, képzett erdész és természetvédő, a vad ehető és gyógynövényekkel foglalkozó tanfolyamok előadója, amelyeken gyermekkora óta dolgozik, oklevelet írt róluk, előadásokat, tanfolyamokat, szemináriumokat, hétvégéket tartott 6 éve Szlovákia, jelenleg elkészíti a könyvet, és úgy véli, hogy júniusban jelenik meg. Miután 7 évvel ezelőtt 50 országot utazott, Szlovákiába érkezett, és megszerette ezt a gyönyörű országot. Tíz évet töltött a skandináv tajgában, amelyet még mindig a szívében hordoz, míg egy nap a tajgában megértette, hogy küldetése az emberek összekapcsolása a természet világával, és el kell jönnie, hogy megismerje a gyógynövényeket Szlovákiában. Itt találkozott a feleségével is, 2 gyönyörű lányuk van együtt. Még mindig Liptóban élnek, de visszatérni fognak Zaježovába.

A szerkesztő tippje Eugenika:

Gyógynövények és fűszerek gyógynövényes alkímiája

Eredeti ár:22,90 EUR
Általunk kiszabott ár:20,61 EUR
Kedvezmény:10,00%
Ön ment:2,29 EUR

Szeretne több energiát szerezni, javítani az emésztést vagy a jobb alvást?A világhírű gyógynövénygyógyász, Rasalee de la Foret egyedülálló könyvében megismerteti Önt a leghíresebb gyógynövények és fűszerek világával, és felfedi titokzatos gyógyhatásukat. A Herbal Alchemy című művében ötvözi az ősi bölcsességet a modern tudományos ismeretekkel, és a kezébe adja a klasszikus gyógynövények és fűszerek - például alapok, csipkebogyó, fahéj vagy szegfűszeg - erejét. Nagyon személyes elbeszélés útján Rasalee elmondja a titkokat, hogyan lehet ezeket a gyógynövényeket és fűszereket hatékonyan kombinálni és kombinálni az ételek, italok, gyógyászati ​​kenőcsök és tinktúrák mindennapi elkészítésében a test és az elme gyógyítása érdekében.

A könyvben megtalálja a fahéj tea receptjeit, amely megnyugtatja az irritált torkot. Tehát csatlakozzon hozzánk a gyógynövényalkímia varázslatos világába, és szerezzen meg minden szükséges tudást az egészségének helyreállításához és fenntartásához.

Kapcsolódó cikkek:

- Tiltott üzem…

- Tudja, hogy a fiatal bükk- vagy hárslevelek ehetőek és még jobb ízűek, mint a saláta?

- A medvehagyma feldolgozásának legrégibb és legegészségesebb módja

- Kezdődik a tavaszi tisztogatás! Együnk a természetben ...

Ezeknek a fájloknak a Creative Commons Nevezd meg - Alike 4.0 Nemzetközi, 3.0 Unported, 2.5 Generic, 2.0 Generic és 1.0 Generic licensze van.