ának

Mi a probléma a szokásos kávéval? Kóstolunk egy igazi kávét, vagy csak egy kis barna vizet? Mi az igazság a "neske" -ről és más instant italokról? Olvassa el, hogy megtudja, miért mérgező a kávé számunkra, és csak nagyon rövid ideig stimulál, gyakran gyengít és hosszú távon kimerít minket.

Képzelje el, hogy vásárol egy paradicsomot egy szupermarketben, és elvárja, hogy úgy ízlelje és táplálja, mintha kertből származna. Ugyanez az elv vonatkozik a kávéra is, ha összehasonlítjuk a közönséget a bioéval.

Ráadásul, ha a kávé a penész 10% -át elveszi, és ha túl sült, akkor nem csodálkozhat, hogy forró, és nem tesz jót.
gyomor legjobb.

Sajnos Szlovákiában a fogyasztók több mint 80% -a ilyen szokásos, bár olasz keveréket fogyaszt. Nem is beszélve az instant kávéitalok rajongóiról, akik egyáltalán nem segítenek rajtuk, de károsak. És erre általában jelentős összeget fizetünk. Nem sajnálja őket?

A kávé egészséges lehet?

Ön bizonyára különböző véleményekkel és megbeszélésekkel találkozott arról, hogy a kávé egészséges-e, vagy inkább olyan jelentős elem, amely nem járul hozzá testünk egészségéhez, és tanácsos kizárni az étrendből. Az egyiket megzavarhatja ez az információ, ezért nézzük meg közelebbről ezt a kérdést.

Az első tény, amelyet szem előtt kell tartani, hogy a tudósok általában csak azt a kávét értékelik, amely eljut hozzájuk, mint végterméket, és nincs hely arra, hogy ellenőrizzék a kávé termesztését, feldolgozását és tárolását, és ezek az egyes lépések a kávé minőségére vonatkoznak. fontos.

A kávé számít a minőségnek - eredetének és feldolgozásának. Fotó: Shutterstock

A probléma az, hogy az alacsonyabb minőségű, bizonyos módszerekkel feldolgozott és nem megfelelően tárolt kávébab szinte mindig mikotoxinokkal szennyezett. Ezek nagyon kellemetlen gombák, amelyek hatással vannak a vesénkre és a vérnyomásunkra, rákkeltőek, sőt negatív hatással lehetnek az agyra.

Az olcsóbb kávék ára alacsony, főleg azért, mert gyenge minőségű szemek keverékéből készülnek, és sokkal nagyobb valószínűséggel kerülnek bele.
még a penészes fertőzött szemek is. Gyakran elegendő az ilyen bab 5% -a, és az egész kávé szennyezett.

De mit fog tenni néhány gyártó? Modern technológiát alkalmaznak, aromákat adnak hozzá, sötét színű pörkölt kávét és gyönyörű reklámozással hatnak ránk. Olyan "csodálatos" kávékeverékeket árulnak nekünk a világ minden tájáról, nagyszerű áron, de a probléma az, hogy sokan nem vesszük észre, hogy csak e kávé elfogyasztásával biztonságosan bejuthatunk egy tisztességes adag méreganyagba a szervezetünkbe.

A kávé csak akkor lehet egészséges, ha a valódi minőség megalkotásának kritériumai teljes gyártási folyamat alatt teljesülnek. Ebből a szempontból az őszinte gyártók 3 kulcsfontosságú kérdésre fognak összpontosítani, és nekünk, fogyasztóknak is ezekre kell koncentrálnunk a minőségi kávé kiválasztásakor.

  1. Mi a gabona eredete és minősége (ökocímke)?
  2. Mi a frissesség és mekkora a pörkölés mértéke?
  3. Hogyan biztosítható, hogy a kávé ne érje az időjárást és ne romoljon a minőség?

  1. Prémium minőségű szemek (kiváló minőségű kávé) ültetvényekről, ökológiai termesztési tanúsítvánnyal.
  2. Tisztességes termesztés peszticidek, herbicidek és vegyszerek használata nélkül.
  3. Feldolgozási módszer a veszélyes mikotoxinok (gombák) képződésének maximális minimalizálásával.
  4. Közepes pörkölt tartomány, amelyben a szemek nem égnek át és nem termelnek rákkeltő anyagokat (mint a húsban).
  5. Az eszpresszó vagy más formák megfelelő elkészítése a szervesen kötött koffein megfelelő tartalmához.

Mi a koffein hatása a szervezetre?

Ha annyi kávét iszik, hogy koncentrálást, alvási problémákat okoz, vagy stresszt érez, akkor valószínűleg túl sok.

A halálozásra vagy más gyakori súlyos betegségekre gyakorolt ​​hatásokat tekintve azonban nem látunk negatív hatásokat, ha napi 6 csésze kávét fogyasztunk.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tanulmány az esetek többségében a max. 40 ml körülbelül 60 mg koffeint tartalmaz. Átlagosan egy személy egyszerre legfeljebb 300 mg koffeint tolerál a vérben. Ez azonban nem jelenti azt, hogy amikor napközben több kávét iszol, akkor egyszerre annyi van a véredben.

Fontos, hogy a kávét helyesen adagoljuk, és ne igyunk egyszerre 120 mg-nál többet, ami például erősen szűrt kávé, amelynek térfogata 250 ml. Az eszpresszó azonban csak 50 - 70 mg, és 70 - 100 perc alatt felszívódik a szervezetben. Ha a dózist helyesen adagolja, napi 6 - 7 eszpresszó lövést is megengedhet magának.

Ha naponta maximum 6 csésze kávét iszik, az nem befolyásolhatja az egészségét. Fotó: Shutterstock

A koffeinmentes kávék kezelési folyamaton mennek keresztül, és minőségük romlik. Ugyanakkor a koffeinmentes kávékhoz gyakran sokkal rosszabb szemminőséget alkalmaznak. A koffein önmagában nem jelent egészségügyi problémát, amíg az adagját ellenőrzik. Ehhez képest az ilyen fehér cukor és glutén sokkal addiktívabb és problémásabb anyagok, amelyek függőséget okoznak.

A kávéfogyasztást mindenképpen előnyös megfontolni a megnövekedett veseterhelés és a magas krónikus stressz esetén. Ezután a koffeinmentes kávé a szokásos helyettesítő, de ismét figyelni kell elsősorban a minőségére.

Miért tartjuk egészségtelennek a kávét?

Az emberek gyakran csak azzal társítják a kávét, hogy stimuláns - koffein - van benne. A valóságban azonban ez egy nagyon összetett ital, amely több száz különböző elemet tartalmaz. Mivel a kávé sok más anyagot tartalmaz, különösen illóolajok formájában, ez az
nagyszerű ital. A minőségi kivonat biztosítása érdekében a választás és különösen a megfelelő előkészítés kritikus fontosságú.

A kávé közvetlen egészségügyi hatásainak vizsgálata gyakran bonyolultabb, mint egyes ételek tanulmányozása. A probléma az, hogy a kávéfogyasztás gyakran együtt jár a cigarettázással és az életmódunkkal, amely nem kedvez az egészségünknek.

Például azok, akik sok kávét isznak, hajlamosak sokkal kevesebbet mozogni és helytelenül étkezni. Így a kávé és az egészség kapcsolatának korai tanulmányaiban nagyon nehéz volt elkülöníteni a kávéfogyasztás következményeit a dohányzás vagy a nem megfelelő étrend következményeitől.
és életmód.

Mítoszok a kávéról

Igaz, hogy a kávé kiszárít minket?

A kávé és más koffeintartalmú italok fogyasztása általában a kiszáradás kockázatával jár, főleg a koffein vizelethajtó hatása miatt.

Bár a kávét enyhe vizelethajtónak tekintették, tudományos tanulmányok most azt mutatják, hogy megfelelő mennyiségű kávé (azaz 300 mg alatti koffein, amely 4-5 kifejezésnek felel meg) fogyasztása nem befolyásolja a diurézist és a hidratációt nyugalmi állapotban vagy edzés közben. Még több kávé elfogyasztása sem rontja a hidratációt vagy a hőszabályozást edzés közben.

Természetesen fontos megjegyezni, hogy a kávé nem helyettesíti az ivási rendszert, és megfelelő folyadékbevitel (ideális esetben tiszta víz) miatt nincs miért aggódnunk.

Igaz, hogy a kávé árt a terhes nőknek?

A kávét nagyon óvatosan kell kezelni terhesség és szoptatás alatt. Ez különösen a kapott koffein napi teljes adagjára vonatkozik. Ugyanis bizonyos mennyiségű koffein a köldökzsinórvérbe vagy akár az anyatejbe kerül. Ezért itt döntő jelentőségű a koffein formája és dózisa. Ha az adag kicsi, napi 100 - 120 mg koffeint (2 egészséges eszpresszó), akkor az nem károsítja a magzatot. Általában azonban a nők nagyobb adag instant kávét és nem megfelelően elkészített eszpresszót vesznek be, ahol a koffein gyorsan szaporodik, és ez problémát jelenthet.

Igaz, hogy a tej hozzáadása csökkenti az antioxidánsok hatását?

Sajnos igen, de ez nem annyira drámai. A tejfehérjék sok antioxidánst kötnek meg, és nem veszik fel 100% -ot. A probléma az, hogy a hagyományos tejszerű kávé és még a népszerű cukor is a test mérgeződésének kiváltója.

Tejminőségünk csökken, a cukor és a koffein kombinációja nem megfelelő. A tejjel való kombináció elsősorban a koffein lelassult stimuláló hatásában érezhető. Úgy érezzük, hogy a tejjel végzett kávé hatása gyengébb, mint önmagában a fekete kávé.

A kávéban lévő tej csökkenti az antioxidánsok hatékonyságát, de nem drámai. Fotó: Shutterstock

Igaz, hogy a kávé javítja az agy működését?

Igen, de biztosítanom kell a kávé minőségét és őszinte elkészítését. A kávé többféleképpen hat az agyunkra. Nagyon fontos megérteni, hogy az idegsejtek az általuk kiválasztott vegyi anyagok révén kommunikálnak egymással. Ezeket az anyagokat neurotranszmittereknek hívjuk. Ezeket az oldalsó sejtek veszik fel, amelyekben a kívánt változás később bekövetkezik.

A trükk az, hogy egyes neurotranszmitterek stimulációt, mások csillapítást okoznak. Ebből a szempontból a koffein nagyon hasznos lehet, mert két neurotranszmitter - acetilkolin és adenozin - szintjét befolyásolja. A koffein hatással van a memóriára is, javítja a központi idegrendszer erőteljes részét, ami a gyorsabb és pontosabb logikai feladatok megoldásában tükröződhet.

Az agyműködések maximális támogatása érdekében azonban ideális a kávét egészséges zsírokkal, például vajjal és kókuszzsírral kombinálni. Ezeknek a zsíroknak köszönhetően tökéletes jóllakottságot és testbeállítást biztosít a maximális zsírégetés érdekében. Ezenkívül javítja a természetes koffein felszívódását, közvetlenül stimulálva a neurotranszmittereket és az idegsejteket nagy teljesítményre.

Kávés recept a szellemi teljesítmény javítására

Reggel még nem ért véget egy csésze egészséges zsírokkal dúsított kávé elkészítése kókuszolaj, igazi tehénvaj és hatékony fahéj formájában.

Próbáld ki a Power Coffee receptet, amely: a hozzáadott egészséges zsíroknak köszönhetően jó adag energiával kezdi a napod, a kávébab organikus eredetének köszönhetően jót tesz az egészségednek és elősegíti a fogyást a megfelelő összetevők optimális kombinációjának köszönhetően.

Fedezze fel az egészséges, élénkítő kávé titkait, és lepje meg testét magas színvonalon!

Hozzávalók:

  • frissen őrölt Erőskávé: finomra őrölt eszpresszóhoz - 7–9 g (1/2 PL) vagy alternatív módon durvára őrölt - 15 g (1 PL)
  • extra szűz kókuszolaj - 15 g (1 PL)
  • valódi tehénvaj 80% - 15 g (1 PL)
  • fahéj vagy valódi kakaó - 5 g (1 ČL)

Elkészítési idő: 5 perc
Mennyiség: 1 csésze

A kókuszolaj és a vaj hozzáadásával készült kávé sok energiát fog adni. Fotó: Shutterstock

Előkészítési lehetőségek:

  1. Eszpresszó gép - őröljön meg egy kiválasztott mennyiségű kávét finomra.
  2. Alternatív módszer (francia sajtó, Moka, Aeropress) - a kiválasztott mennyiségű kávét durvábbra őrlik.

Ha van kávéfőzője:

  1. Finoman őröljön meg 7–9 gramm Power Coffee-t eszpresszó készítéséhez.
  2. Az elkészített kávéhoz (30-50 ml) adjon 120 ml forró vizet, adjon hozzá egy evőkanál vajat és ugyanannyi kókuszolajat. Fahéjjal és valódi kakaóval ízesítve.
  3. Mindent jól összekeverek egy klasszikus merülő keverővel, vagy ideális esetben egy minimixerrel.
  4. Élvezni fogok egy csésze Power kávét, egy egészséges energiaitalt, amely megfelelően beindítja az anyagcserét, hogy zsírégetni tudjon és felkészítse elménket az optimális teljesítményre.

Alternatív módszer - francia sajtó, Moka, Aeropress - használata:

  1. Alternatív módszerek esetén 15 gramm (1 PL) Power Coffee-t őrölök durvábbra.
  2. Az elkészített kávéhoz adok egy evőkanál vajat és ugyanannyi kókuszolajat. Fahéjjal vagy valódi kakaóval történő ízesítés után (ha alternatív módszerrel készítenek kávét, nincs szükség víz hozzáadására).
  3. Mindent jól összekeverek egy klasszikus merülő keverővel, vagy ideális esetben egy minimixerrel.
  4. Élvezni fogok egy csésze Power kávét, egy egészséges energiaitalt, amely megfelelő módon elindítja az anyagcserét zsírégetés céljából
    és felkészíti elménk az optimális teljesítményre.