gyümölcs

A gyümölcsök és zöldségek fontos szerepet játszanak a baba étrendjében. Mikor és hogyan kell elkezdeni őket bevonni a csecsemő étrendjébe?

Minden szülő ismeri a gyümölcsök és zöldségek fontos szerepét a gyermek étrendjében. Nemcsak a gyermek testét látja el vitaminok és ásványi anyagok, de rost is. Fontos a jóllakottság érzéséhez, felszív néhány mérgező anyagot a belekből, aktívan csökkenti a vér cukor- és zsírszintjét, pozitív hatással van a bél mikroflóra kialakulására.

Annak ellenére, hogy a gyümölcs nagyon fontos egy kis ember teste számára, a gyermekek étrendjébe történő bevezetésével nagyon óvatosnak kell lennünk, hogy ne okozzuk a gyermeket allergiás reakció, bizonyos gyümölcsök okoznak.

Mikor és hogyan kell kezdeni a harapnivalókkal

Első, nem tejtermék-kiegészítőként egy hat hónapos gyermek számára ajánlott (csecsemő gyermek esetén négy hónapos gyermek számára). finom zöldség- vagy gyümölcspüré vékony pépes állagú egyféle gyümölcsből vagy zöldségből igazán kis mennyiségben.

A köretet nem ízesítjük - nem sózzuk, nem édesítjük, hanem kanállal tálaljuk. Az új ételeket legalább négy nap különbséggel kell hozzáadni, hogy felismerhessük az allergiákat. Nem tartalmazunk új ételt, ha a gyermek beteg.

A citrusfélék és az egzotikus gyümölcsök nem tartoznak a csecsemő étrendjébe

Tudományosan bizonyított, hogy az emberi testnek van egyfajta "genetikai memóriája", és rögzíti, hogy milyen étrendet testünk évezredek óta megszokott, ami azt jelenti, hogy testünk pontosan tudja, hogy melyik gyümölcsöt termesztik éghajlatunkon. zóna. Ezért nemcsak a kisgyermekek, hanem sok felnőtt is szenved allergia bizonyos egzotikus és citrusfélékre.

Ezeket a gyümölcsöket ajánljuk ne osztályozzon (kis mennyiségben is) egy év alatti gyermek táplálékába (legfeljebb három éves allergiások és atópiás dermatitiszben szenvedő gyermekek családjában ezeknek az erős allergéneknek a beadása még későbbi életkorban sem ajánlott). Egyáltalán nem kell attól tartania, hogy ha gyermekének nem tetszik a narancs, a kivi vagy a mangó, akkor a testének hiányzik valami.

Éppen ellenkezőleg, az importált gyümölcs minősége gyakran katasztrofális, és a származási országból való hosszú út után a gyümölcsöt gyakran rothadás (nem szabad szemmel kell látni) és vegyszeres permetezés éri, amely behatolhat a bőrön át a pépig, nem is beszélve.

Az egyetlen kivétel a banán, a gyermekek túlnyomó többsége jól tolerálja őket, de még ebben az esetben is óvatosan járunk el, és az elején hagyjuk, hogy a gyerek csak két vagy három teáskanálnyit fogyasszon.

Eper, ribizli, cseresznye köretbe?

Mint a citrusfélék és az egzotikus gyümölcsök, néhány vörös gyümölcs (eper, ribizli, meggy, piros alma és paradicsom zöldségekből), amelyek éghajlatunkon érnek, allergiás reakciót okozhat egyes csecsemőknél. Ezért azt a szabályt követjük, hogy egyszerre csak egyfajta új ételt vezetünk be (akár minimális mennyiségben is, hogy a test fokozatosan megszokja az új gyümölcsöt), hogy a lehető leghamarabb észlelhessük az "elkövetőt". lehetséges. Vörös gyümölcsöket (főleg epret, cseresznyét) és zöldségeket (paradicsomot) csak egy év után ajánlott bevezetni.

Gyümölcs snackekhez

A csecsemőknek inkább gyümölcsöt kínálnak kevésbé aromás, zöld vagy sárga alma, körte, banán, őszibarack, sárgabarack. A gyümölcs nem tartalmazhat köveket, szemeket, héjakat, hogy megakadályozza belélegzésüket.

Gyümölcs, amely ritkán okoz allergiás reakciókat:

Körte, édes alma, dinnye, meggy, szőlő, áfonya, szilva, mirabelle, kajszibarack, avokádó.
Levek: alma, körte, szőlő - otthon préselt! Csak akkor használjon gyümölcslevet, ha a gyermek tolerálja az egész gyümölcsöt, amelyből a gyümölcslevet készítik.

Első köret: gyümölcspüré

Nagyon gyengéden pároljuk a gyümölcsöt, és készítünk belőle egy zabkását. Általánosságban, a főtt ételek alacsonyabb allergén tartalommal rendelkeznek (allergén anyagok) nyers ételként. A tartalmazott fehérje hővel megváltozott, azaz denaturált, ezért jobban tolerálható. Ezért először csak főtt, párolt vagy sült formában tálalja az új ételeket.

Később, ha a gyermek jól tolerálja, nyersen is tálalhatjuk. Az első zöldség- és gyümölcs uzsonnának soknak kell lennie finom állagú, hogy a gyerekek könnyen lenyelhessék. Keverje össze jól a gyümölcsöt vagy a zöldséget, vagy alaposan nyomja össze egy villával, és püré vagy gyümölcspüré formájában tálalja a legjobban.

Mindig csak egyféle gyümölcsből vagy zöldségből indul ki, nem édesítjük az ételeket, hogy a gyerekek ne váljanak édességfüggővé. A gyümölcsöknek és zöldségeknek tisztáknak és frisseknek kell lenniük, tartósítószerek és színezékek nélkül, nem adunk hozzá ízeket és fűszereket. A reggeli adaggal kezdjük. A köret első adagolásakor (az első napon) csak egy kis teáskanálnyit adunk. A kezdetektől azt javasoljuk, hogy ne kombináljon több gyümölcsöt egyszerre.

Gyümölcs minőség

Vannak hipermarketek a világunkban nagy probléma a gyümölcs minősége. Ha tömegesen termesztik, a gyümölcsöt kártevők elleni kémiai spray-kkel kezelik, amelyek paradox módon az egészséges almából mérgező anyagokkal teli, azaz fogyasztásra alkalmatlan ételt készítenek (vigyázzon a gyönyörű fényes almára, kémiailag is kezelik megjelenésük miatt).

Figyeljen arra is gyümölcs vásárlása eladóktól a piacokon - a piacokon értékesített gyümölcs és zöldség nem szigorúbb és szigorúbb ellenőrzés alatt áll. Nagyon fontos a minőségi gyümölcs vásárlása, amelyről tudjuk, hogy kémiailag nem kezelik vagy hosszú ideig nem megfelelő körülmények között tárolják, és nem tartalmaz penészcsírát és rothadást.

Hol lehet minőségi gyümölcsöt vásárolni?

Még nem rendelkezünk elég nagy ökológiai élelmiszert termelők és eladók hálózatával, minőségi, nem permetezett gyümölcsöt lehet vásárolni ellenőrzött forrásból (esetleg egy kis piaci árusnál), vagy ha lehetősége van, támaszkodjon a termelésre a saját kertedből. Szlovákiában vásárolhat néhány biogazdaságban, vagy néhány eladótól és feldolgozótól.

Fagyasztott gyümölcsök

Köszönet annak, hogy fagyasztva, a gyümölcsben megtartja a vitaminok egy részét (kb. 75%) és ásványi anyagokat, a gyümölcs fagyasztása a gyümölcs feldolgozásának megfelelőbb módja, mint a konzerv. A gyümölcs felolvasztásakor hideg vizet használunk, amely felgyorsítja a felolvasztási folyamatot, mert ha hagyjuk, hogy szabadon álljon, amíg meg nem olvad, akkor aktiválódik a baktériumok szaporodási folyamata a gyümölcsben.

A csecsemők gyümölcskészítésének alapelvei:

Tippünk: A hőkezelt ételek allergén tartalma alacsonyabb, mint a nyers ételeké. Ezért először főzve vagy párolva kínáljon új ételeket.