hagyományos
Hozzunk egy receptet hagyományos bécsi burgonyasaláta. Első pillantásra a bécsi krumplisaláta nagyon gyengének tűnik. Csak burgonyából, hagymából és öntetekből áll. Ne riadjon vissza az első benyomás. A saláta könnyű és nagyon ízletes. A bécsi burgonyasalátát gyakran melegen, borjúszelet mellett szolgálják fel. Hidegen is nagyon jó íze van. A salátát köretként vagy külön főtt tojásszeletekkel tálaljuk.

Amire szükségünk van egy hagyományos bécsi burgonyasalátához:

  • 600 g burgonya
  • 250 ml marhahúsleves
  • 3 evőkanál 8% -os ecet
  • 6 evőkanál olaj
  • 1/2 teáskanál mustár
  • só
  • őrölt feketebors
  • egy kevés cukrot
  • hagyma

Hogyan készítsünk hagyományos bécsi burgonyasalátát lépésről lépésre

Forraljuk fel a burgonyát héjában. Nagyon fontos a megfelelő burgonyát főzni. saláták. A burgonya nem omolhat össze, a szeleteknek egésznek kell maradniuk. A főtt burgonyát még forrón megpucoljuk és szeletekre vágjuk. A szeleteket tojásszeletelővel jól felvágjuk, de késsel is felvághatjuk.

Öntsük a főtt öntetre és rázzuk össze a tálat. Egy idő után az öntözés beszivároghat a forró burgonyába.

Készítse elő az öntetet egy erős marhahúslevesbe főzzön ecetet, mustárt, olajat, sót és borsot. Az íznek kiegyensúlyozottnak, ízűnek kell lennie.

Az elkészített krumplihoz szeletelt hagymát adunk, a több színért vöröset adok.

A medvehagyma azonban az igazi bécsi salátához tartozik. Óvatosan keverjük össze és szolgálhatunk melegen, langyosan és hidegen.

Remélem, hogy legalább annyira élvezi ezt a salátát, mint mi. Jó étvágyat!

A hagyományos bécsi burgonyasaláta másik változata

Van egy másik lehetőség a bécsi burgonyasaláta elkészítésére, csak más alapanyag-arányt és vizes infúziót tartalmaz, az elkészítési eljárás ugyanaz.

Szükséges alapanyagok:

  • 1 kg burgonya
  • 6 cl olaj
  • 1 hagyma

Infúzióhoz:

  • 500 ml vizet
  • 1 PL mustár
  • 5 PL ecet
  • 2 PL cukor búzadara
  • só és bors ízlés szerint