uszonya

Elveszett tojás.

Olyan kulinárisan hangzik . 😉

Úgy kell hangoznia, hogy ez a kulináris művészet legmagasabb célja. Ugyanakkor a felkészülésben nincs semmi világszínvonalú. És kár, hogy sok szakember sem tudja kezelni.

Általában egy kevés ecetet öntenek egy fazékba vízzel, például két evőkanál is elegendő. A savas környezet elősegíti a fehérje gyógyulását és összetartja a sárgáját.

A tojást egy tál ecetben is megérintheti, majd forrásban lévő vízbe öntheti. Olyan megbízható, hogy egyszerre sokat készítsen elveszett tojásokat.

A szakácsok szerint ecet nélkül is lehet elveszett tojást létrehozni, de csak akkor, ha a tojás friss. Ezt azonban csak azok garantálják, akik tyúkokat tartanak. A többieknek azzal kell dolgoznunk, amit hazahozunk az önkiszolgálásból.

1. Fazékválasztás:jobb nagyobb átmérőt választani. Miután létrehozott benne egy örvényt, amely tovább fog tartani, mint egy kis lábosban.

2. Hol:Sok meghibásodást okozhat a víz túlzott forrása. A fehér ekkor elszakad, és megvan a hatása. Forgassa meg a vizet olyan szakaszban, amikor a buborékok még csak kezdenek kialakulni az alján, a víz körülbelül 80 ° C.

3. Fazékba öntés:a tojásokat sekély tálba vagy csészébe verjük. Ezután óvatosan forgassa meg, például egy kanálon keresztül. Amikor teljesen középre talál, teljesen körkörös lesz. Sokkal hatékonyabb, ha könnyen elhelyezzük a központból. Hajlamos lesz kissé fejlődni, mint az üstökös, majd egy gömb alakú alak eléréséhez fehér kanalat teker a sárgájára. Sokkal hatékonyabban néz ki egy tányéron.

4. Főzési idő:Attól függően, hogy a tojások folyékonyak-e, általában három-négy perc elegendő. Ha tojásokat készít raktáron, óvatosan áthelyezheti őket egy oldalsó hideg vizes edénybe, hogy leállítsa a hőkezelést és folyadékban tartsa.