A szükséges paraméterekkel rendelkező termék már nincs készleten

Csipog Részvény Google+ Pinterest

Egy barátnak küldeni

judy

EMBERI EGÉSZSÉG ÉS TÁPLÁLKOZÁS 1-3 rész

Barátod neve *:

A barátod e-mail címe *:

Részletek

A könyv SET-jéből PDF-formátumú előnézet tölthető le (LETÖLTÉS) az alábbi kommentár alatt:-)

Chlebo P. és Keresteš J. et al., Az emberi egészség és táplálkozás három részből álló egyetemi tankönyvek.

Ez egy átfogó és integrált munka, amely magában foglalja az egészséges táplálkozással kapcsolatos összes terület legfrissebb ismereteit. Több mint 30 szakértő vett részt az orvostudomány, a biológia és az élelmiszer-erőforrások területén. A kiadvány széles körben másolja a táplálkozás társadalmi, gazdasági és stratégiai helyzetét a társadalomban, az élelmezésbiztonságot és a hozzáférhetőséget, a táplálkozás történetét, meghatározza és jellemzi a táplálék és az élelmiszer növényi és állati forrásait, bemutatja az alapvető tápanyagok szerepét és fontosságát, de más a táplálkozás olyan összetevői, mint a mikro- és makroelemek, nyomelemek, ásványi anyagok, vitaminok, víz, bioaktív anyagok, biokémiai folyamatok, az eredet megelőzésének lehetőségei és az ún. a civilizációs betegségek, beleértve az orvosi táplálkozást is.

A tankönyvet nemcsak a hallgatóknak tanítják, hanem az általános szakembereknek és a laikus közönségnek is.

Ján Keresteš A Szlovák Tudományos Akadémia tiszteletbeli tagja mezőgazdasági, élelmiszeripari, erdészeti és állatorvosi tudományok területén. Ő a Szellemi Tulajdon Világszervezetének aranyérmese.

A könyv annál is egyedibb, mert úgy van megírva és összeállítva, hogy még a szakértők is megtalálják benne, de hangsúlyt fektettek arra, hogy a nagyközönség is hasznos tanácsokat meríthet belőle. Azok a fejezetek, amelyek 2010-ben voltak az első kiadásban, mind teljesen át vannak dolgozva, és pl. a 40 oldalas fejezetből ez most egy 260 oldalas fejezet.

Elfogadta a nyitrai Szlovák Mezőgazdasági Egyetem rektora 2020. szeptember 10-én egyetemi tankönyvként.

Az egyedülálló, terjedelmében és műveltségében lenyűgöző összefoglaló 2500 oldalon = több mint 13 millió karakterben foglalja össze az egészséges táplálkozással kapcsolatos összes terület legfrissebb ismereteit, neves tudósoktól, orvosoktól és más élelmiszer-, biológia-, orvostudományi, dietetikai, agronómiai szakemberektől és gyümölcstermesztés.
A táplálkozás és az élelmiszerforrások kérdésének tág és átfogó szemlélete miatt a kiadvány kiváló oktatási segédeszköz, amely elősegíti a szlovákiai oktatás minőségét és a szlovákiai hétköznapi fogyasztók számára. A szövegben bemutatott tartalom, terjedelem és ismeretek szintje alapján a szakmai fórum javasolja a kérdéses kiadvány egyetemi tankönyvként való jóváhagyását az élelmiszer- és az emberi táplálkozás hallgatói számára.

A könyv szövegét megfelelő módon nagyszámú grafikon, táblázat, ábra és kép egészíti ki, amelyek nagy informatív értékkel bírnak, és így kiegészítik a szöveg szélességét és mélységét.

1 rész: Jelentősek pl. fejezetek a táplálkozás és az anyagcsere, valamint a táplálkozás állapotának felmérésének módszerei, amelyek szintén sok egyedi ismeretet hoznak pl. táplálkozás és immunitás, táplálkozási és onkológiai betegségek stb. kapcsolatai Az élelmiszer-erőforrásokról szóló fejezetek szinte minden forrást lefednek húsból, tejből, tojásból, halból, vadból, gyümölcsből, zöldségből és más növényi eredetű élelmiszerekből, beleértve a tejtermékek probiotikus tulajdonságainak, a sajtgyártásnak és a sajtkülönlegességeknek, de a bornak is a nagyon fontos témáját problémák.
A gyermekek, a terhes nők és az idősek táplálkozásáról szóló fejezetet szintén nagyon részletesen kidolgozzuk. Az élelmiszer-hamisításról, az élelmiszer-eredetű betegségekről és az ételallergiákról szóló fejezetek rámutatnak az egészségre gyakorolt ​​hatások kérdésére. A táplálkozás jövőjét a táplálkozási genomika és eszközei című fejezet vázolja fel. A szöveget számos táblázat egészíti ki, ami növeli annak érthetőségét.

Nagyra értékelem a szöveg terjedelmét és a társszerzők sokszínűségét, ami jelentős erőfeszítéseket igényelt a szerzői csapat vezetőitől, hogy az olvasót átfogó és gondolkodásorientált tankönyv kezébe juttassa, logikusan kapcsolódó fejezetekkel.
Befejezésül megállapítom, hogy a szerző csapatának tankönyve Chlebo P., Keresteš J. et al. Az emberi egészség és táplálkozás (második átdolgozott és kiegészített kiadás) megfelel az ilyen típusú kiadványok kritériumainak, megfelelő tananyag lesz a középfokú szakképző és felsőoktatási intézmények, valamint a szakmai közvélemény számára, és jelentősen hozzájárul az emberi egészség és egészség javításához. táplálás. (Prof. MVDr. Nagy Jozef, PhD.)

3 rész a tankönyv új típusú és racionális táplálkozással, élelmiszer hamisítással, ételallergiákkal, táplálkozási higiéniával és fitopatogénekkel, valamint az élelmiszer-adatbankkal foglalkozik.
Az emberi táplálkozás alap- és klinikai kutatásainak új szemléletét a táplálkozási genomika és az epigenetika című fejezet tartalmazza. Az anyagcsere-táplálkozás kapcsolatának szentelt fejezet a test méregtelenítésének fontosságát és módjait írja le, mint az egészség kulcsa, a sav-bázis egyensúly és a betegség megsértése által okozott leggyakoribb betegségek, valamint a táplálkozás agyra és emberi gondolkodásra gyakorolt ​​hatása. Az az állítás, miszerint az étrendi intézkedések megakadályozhatják az összes ráktípus 30-40% -át, megerősíti az "Étrend és táplálkozás az onkológiában" fejezetnek a tankönyv részeként történő felvételének fontosságát és helyességét.

Az egyes cikkek különkiadásai nyomon követik a különféle publikációs formák összeállítási munkáinak számát, de a legfontosabb - legfontosabb cikkek kiválasztását is az alapvető kérdés megválaszolásához: Hogyan és milyen mértékben befolyásolja a táplálkozás az emberek egészségét.?!

A könyv és részeinek értékelése vita, ellenzék és más vélemények tárgya lesz. A feldolgozók teljes csoportja nevében külön köszönetet szeretnék mondani a kiváló és toleráns együttműködésért, amelyben részt vettek:

Számos más munkatárs, szponzori segítség és az egész családom hatékony segítsége nélkül nem lehetne könyvet írni. Őszintén köszönöm minden megnevezettnek és meg nem nevezettnek a segítségét! Ing. Ján Keresteš