A diéta ideje alatt naponta ajánlott gyümölcsöt fogyasztani, de nem szabad ezzel túlzásba esni, különben kellemetlen meglepetést tapasztalhat súlygyarapodás formájában. A cukor egyszerűen benne van a gyümölcsben, és például, ha gyakran eszel szőlőt, az valóban hatással lehet karcsú vonalára. Az eper azon kevés gyümölcsfajta egyike, amely még nagyobb mennyiségben is kényeztethető, miközben továbbra is a népszerű édes íze van.

Az eper fűtőértéke alacsony

Az eper magas víztartalma (legfeljebb 90%), alacsony kalóriatartalma és magas rosttartalma miatt ideális étel a diéta során. A rost jóllakottság érzetet ad, felgyorsítja a bélmozgást, és lassítja a szénhidrátok és zsírok felszívódását is. Könnyen emészthetőek, és gazdag A-, B-, C-, E-vitamin- és ásványi anyagok forrásai.

És bár az eper édes, mégis van alacsony glikémiás index, és megfelelő ételekhez tanácsolja őket, ha fogyni akarnak.

ideális

Az eper nemcsak egészséges, de segít a diéta során is!

Az eper nemcsak nagy mennyiségű vizet, rostot és C-vitamint tartalmaz, de forrás az ún fitokémiai anyagok. A fitokemikáliák antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákellenes hatású anyagok. A vitaminok és ásványi anyagok mellett az eper ellagsavat is tartalmaz, amely jótékony hatással van a rákkeltőkre. Az eper kálium- és folsavforrás is. A népi gyógyászatban az emésztőrendszer tisztítására és az anyagcsere javítására használták őket. Már az ókori Rómában csemegeként termesztették az epret. Többek között jó afrodiziákumnak mondják őket.

Minden gyümölcsfajta nem tartalmaz azonos mennyiségű kalóriát. Az eper is a legkevesebb kalóriatartalmú gyümölcs, a ribizli, az ananász, a kivi, a citrom, a lime, a grapefruit vagy a pomelo között. 100 g eper csak 147 kJ-t tartalmaz.

Ne feledje: 1 csésze eper = napi adag C-vitamin!

Az eper a szenvedő embereknek kedvez köszvény, reuma és megfázás - antibakteriális hatású, és szalicilsavat is tartalmaz. A szenvedő embereknek be kell vonniuk őket étrendjükbe is anémia, az ásványianyag-tartalom, különösen a vas miatt.

A konyhában az epret különféle módosításokban használhatjuk, és mindig élvezzük. A klasszikusak a kalóriabombák - epres pite, epres torta vagy eperes gombóc. Készítésük során azonban megtakaríthatunk cukrot. Ne kövesse a recepteket, és bátran távolítsa el a cukor felét. Látni fogja, hogy ez elég lesz.

Jobb a klasszikus répacukrot helyettesíteni gyümölcs vagy szőlőcukor. Nyáron értékelni fogjuk a fagyasztott eperpépeket is. Lengyelországban kóstoltam egy nem hagyományos epres levest is - hideg tésztával és epres mártással marhahússal - egyszer spagettivel, majd búzakásával - mindkettő jó volt.

Tisztító eper kúra

Ha úgy érzi, hogy testének megfelelő méregtelenítésre van szüksége a nyár előtt, próbáljon megenni naponta kb. 400 g epret 3 napig, csak további gyümölcsöket, de semmi mást. Ha nem bírja az ilyen éhségsztrájkot, könnyű ételeket fogyaszthat - például rizst párolt zöldségekkel.

De hagyja ki a lisztet, a húst, a zsírokat és a kávét. Fontos ugyanakkor sok, telítetlen ásványvizet, gyümölcsöt és gyógyteákat inni. A változatosság érdekében gyümölcsleveket - cukrozatlan és zöldségleveket - kaphat, például sárgarépát és narancsot.

Eper arcmaszk

Készíthetünk otthon egy friss "epres" maszkot is.

  • A zsíros bőr használjon tisztító arcmaszkot, amely 3 evőkanál eperléből, egy teáskanál tejből, tojásfehérjéből és egy csipet szódabikarbónából készül. Keverjen össze mindent, vigye fel a megmosott arcra és hagyja hatni fél órán át. Ezután mossa le langyos vízzel.
  • Mert száraz bőr használjon tápláló maszkot, amely eperpüréből (kb. 10 dkg), teáskanál tejszínből, teáskanál olívaolajból és teáskanál burgonyakeményítőből (szolamil) készül. Keverjen össze mindent, vigye fel tiszta bőrre, és hagyja rajta fél órán át. Ezután megmossuk a maszkot és leöblítjük az arcot - lehetőleg ásványvízzel.

Eper receptek

A joghurtos eper, a túró, a palacsinta, az eperbuborék, az epergombóc jól ismert eperétel. Az eperből ízletes és frissítő levest vagy gyümölcsdesszertet is készíthetünk cukor, zsír és liszt nélkül is. Az eper csirke és pulykahúshoz is alkalmas.

Készítsen ízletes, egészséges és diétás ételt eperből.

Hideg epres leves (1 adag)

Hozzávalók: 100 g eper, 1 evőkanál (10 ml) narancslé, 50 ml 12% tejszín, zúzott pisztácia (köretként), friss mentalevél (köretként).

Eljárás: Mossa meg az epret darabokra vágva, nyomja ki a kanálból 1 evőkanál levét. Az epret, a narancslevet, a tejszínt turmixgépbe tesszük, összekeverjük, majd hagyjuk kihűlni. A kész levest friss mentalevéllel és zúzott pisztáciával díszítjük.

Eperleves

Hozzávalók: 100 g eper, friss citromlé, őrölt fahéj, 1 fehér zsírszegény joghurt

Törje össze vagy keverje össze az epret, tegye bele a citromlevet, egy csipet fahéjat és melegítse, de ne főzze. Adjunk hozzá fehér joghurtot. Fogyaszthatjuk melegen és hidegen is.

Epres saláta pulykahússal (1 adag)

Hozzávalók: 100 g pulykamell, 70 g eper, 70 g ananász (lehetőleg friss), 1 evőkanál (10 ml) olaj, 10 ml citromlé, 5 g mandulapehely, só

Eljárás: A megmosott pulykamelleket sózzuk meg, és forró olajban mindkét oldalukon pirítsuk meg. Mossuk meg az epret és vágjuk darabokra. Hámozzon meg egy ananászt és vágja kockákra. Keverje össze az epret ananász és citromlével. Vágjuk kockákra a sült húst, és keverjük össze a gyümölcsökkel. Zúzott mandulapehellyel díszítjük. A saláta fogyasztható egyedül vagy főtt barna hántolatlan rizzsel.

Frissítő saláta eperrel

Hozzávalók: 400 g eper, 100 g mandula, 4 banán, 1 evőkanál citromlé

Az epret megtisztítjuk, megmossuk és negyedekre vágjuk. Hámozza meg a banánt és vágja kerekekre. Fokozatosan terítsen egy réteg epret, banánt és epret a tálakba. Csepegtesse le citromlével. A mandulát megpároljuk, meghámozzuk és félbevágjuk. Megszórjuk és tálaljuk a salátát.

Cseresznye szósz eperrel

Forraljunk fel 300 gramm cseresznyét, 200 g epret és 100 g cukrot 250 ml vízben, és koncentráljuk 10 g szolamillal. Röviden forraljuk, hagyjuk kihűlni, és vörös vermuttal ízesítsük. Palacsinta szószként tálalható. Ha elhagyjuk a cukor egy részét, akkor a grillezett húst is kedvelni fogjuk.

Sajtgombóc eper szósszal

Egy tálban keverjünk össze 2 tojássárgáját 50 g vajjal, 250 g túróval, 2 evőkanál tejjel és 60 g baba búzadarával. Adjunk hozzá egy csipet sót, végül adjuk hozzá a havat a két tojásfehérjéből. Vágja ki a gombócokat, és forralja rövid ideig forrásban lévő vízben - mielőtt lebegnek. Eper cukorral és tejszínnel - ízlés szerint - pépesre törjük, és ráöntjük a gombócokra. Ezután eperrel díszíthetjük a tányért.

Diétás desszert eperrel (1 adag)

Hozzávalók: 70 g eper, 50 g kivi, 50 g mandarin, 5 g mandulapehely, 2,5 g agar (az agar tengeri moszat, zselatinpótló, forró vízben oldódik, 10 g agar/1 l víz)

Eljárás: Mossuk meg az epret, hámozzuk meg a kivit és a mandarint. Vágjuk kockákra az epret, osszuk körbe a kivit, és osszuk hónapokra a mandarint. Tegye a gyümölcsöt egy formába, szórja meg mandulapehellyel, öntsön forró vízben oldott agart és hagyja megszilárdulni. A jobb ízlés érdekében hűtőszekrényben hűtsük le. A kihűlt desszertet friss lonclevelekkel díszíthetjük.

Eperpép

A forró nyári napokon élvezheti a fagyasztott eperpépet. Fagyassza le a kevert epret (ne édesítse vagy csak egy kanál mézzel) joghurtos poharakban vagy fagyasztózsákokban a fagyasztóban. Változat, ha a hámozott almát eperrel keverjük össze.

eperfagylalt

Az epret negyedekre vágjuk, és joghurtba keverjük (400 g eper és 450 g joghurt), és belekeverünk 3 evőkanál cukrot és egy evőkanál vaníliás cukrot (cukor nélküli vanília édesítőszer is kapható az egészséges élelmiszerboltokban). Mindent összekeverünk tejszínhabbal, és hagyjuk lefagyni. Diétásabb megoldás az, ha az alacsony zsírtartalmú túrót joghurttal keverjük 1: 1 arányban.

Citromos krém eperrel

Két tojássárgáját, 20 g vajat, egy teáskanál mézet felverünk fél liter vízben, és felmelegítjük. Közben egy vanília (vagy más) pudingport összekeverünk kevés hideg vízben, hozzáadjuk a többihez és folyamatosan kevergetve 2 percig főzzük. A tejszínbe keverjünk két citrom levét és egy kevés reszelt citromhéjat. Ezután tegyen epret magasabb csészékbe, és öntsön rájuk tejszínt. Hozzáadunk egy réteg epret, végül tejszínhabbal díszítjük. Hűtve tálaljuk.

Túró eperrel

Az alacsony zsírtartalmú túrót ízlés szerint keverje össze a zúzott eperrel. Adjunk hozzá néhány teáskanál müzlit és néhány mazsolát. Gyorsan kapunk egy finom reggelit.

Eper joghurttal és müzlivel

Vágjuk az epret negyedekre, és tegyük egy tálba. Adjon hozzá egy fehér zsírszegény joghurtot és müzlit - diót ajánlunk. Keverje meg, és várja meg, amíg a müzli megpuhul. Alternatív megoldás lehet müzli helyett mézzel és földimogyoróval ízesített kukoricapehely. Mindkét változat a tökéletes tizedik, tele energiával és vitaminokkal.

Eper koktél

Kb. 100 g friss epret keverjünk össze fél liter tejben. Ha szükséges, édesítsen egy teáskanál mézzel. Díszítsük lonclevelekkel és igyuk kellemesen hűtötten.

TIPP: Télen is megkenhet friss epret

Tudta, hogy epret otthon is lehet termeszteni a téli hónapokban, amikor a friss eper nagyon jó. A szobanövényeket általában nem tekintjük termékünk forrásának az asztalunk számára, de néhány ilyen célra termeszthető. Ilyen például a vad eper. Kimondottan,
növény neve eper (Duchesnea indica), amely szintén díszes. Jól megvilágított, napos helyre kell helyezni, szükség szerint öntözni és rendszeresen megtermékenyíteni