Legtöbben el tudjuk képzelni az esti jólét légkörét. A családdal vagy baráti társaságokban való kellemes együttlétet gyakran egy üveg jó bor kíséri, míg nyugati szomszédaink, különösen a szenvedélyes kávéivók egyre népszerűbbek, hogy a napot egy csésze koffeinmentes kávéval fejezzék be. Mi tehát az esti kávé varázsa, amelyet még nem fedeztünk fel?

kávé

Minden kávét kedvelő minden bizonnyal szívesen látna egy csésze ebből az előnyös italból egy kimerítő munkanap után. Nagyra értékeljük és használjuk bátorító hatásait napközben, de este visszatartanak minket a kávéfogyasztástól. Nagy kárunkra még nem fedeztük fel annak lehetőségét, hogy kompromisszumok nélkül élvezzük a finom aromájú és kiegyensúlyozott ízű kávét, amikor csak kedvünk támad. A NESCAFÉ kávé A koffeinmentes kávé remek esti társ, amely ismét a jólét hullámába sodor minket. Míg például Németországban a koffeinmentes kávét többször fogyasztják, Szlovákiában továbbra is előítéletekkel találkozunk, miért nem élvezhetjük a koffeinmentes kávét, mint a klasszikus kávét.

A szlovák társadalomban vannak olyan mítoszok, amelyek szerint a koffeinmentes oldható kávé nem kávébabból készül, ezért hiányzik a tipikus kávéíz. Széles körben elterjedt információ arról is, hogy elsősorban azoknak a fogyasztóknak szánják, akik nem tolerálják a koffein-fogyasztást, és nőknek a terhesség alatt, és nem utolsósorban vitatja a gyártási folyamatot. Mindezek a mítoszok már a határainkon kívül is lebomlanak, ezért a koffeinmentes kávé ott is nagyon népszerű.

A koffeinmentes NESCAFÉ oldható kávé előállításának egyetlen kiindulási anyaga mindig az Arabica és a Robusta kávéfák kiváló minőségű kávébabja. A pörköletlen zöld kávébabot speciális természetes módszerrel dolgozzák fel, amelynek során a babból koffeint távolítanak el. Következik egy szokásos pörkölési folyamat, amely után a frissen pörkölt kávébabot durva részecskékké őrlik, amelyeket forró vízben nagy nyomáson kimosnak. Ez sűrű koncentrátumot eredményez - amelyet két különböző módszerrel szárítanak - permetezéssel (például a NESCAFÉ Classic kávéhoz használják) vagy fagyasztással (NESCAFÉ GOLD kávé készítéséhez használják). A kávébabokat a szállítók mindig gondosan kiválasztják, és mindig szigorú szabályok szerint dolgozzák fel, amelyek garantálják a NESCAFÉ kávé összes jellemző tulajdonságának megőrzését.

A NESCAFÉ instant kávé A koffeinmentes kávé valóban kompromisszumok nélküli kávé, amelyet nemcsak a koffein iránti fokozott érzékenységű fogyasztók élvezhetnek, hanem a kávéfogyasztás terén igazi ínyencek is. Ezen felül nagyra fogják értékelni a kávéfogyasztás lehetőségét este, amikor általában már a klasszikus kávét védik. A koffeinmentes kávé előállításának folyamata külön fejezet. A koffeinmentes kávé előállítását Michista Křižka barista, a Kávéintézet tagja írja le részletesebben:

"Az egész folyamat kezdetén mindig vannak zöld pörköléslen kávébabok. Ezután a koffein több módszerrel eltávolítható a kávéból. A koffeinmentes kávé előállításánál lehetőség van természetes módszer - az ún a svájci okwet´ módszer, amelyet a leginkább egészségbarátnak tartanak. Az alapelv az, hogy a kávéfa zöldbabjait forró vízbe áztassuk, ami kiküszöböli a koffeint és néhány más anyagot. A koffeint ezután szénszűrők segítségével abszorbeálják. Főzés után a kávébabokat speciális tartályokban szárítják, majd koffein nélkül áztatják vízben. Ez felszívja az anyagok egy részét. Ezt a műveletet megismételjük, ezzel megtakarítva a vízfogyasztást. A fenti módszer mellett két másik létezik, amelyek szerves oldószereket használnak a koffein eltávolítására. ”