A baromfihús rendkívül népszerű a szlovákiai háztartásokban, mert megfizethető és nem igényel hosszadalmas hőkezelést. Azonban, ha unja a klasszikus vágásokat, próbáljon ki egy kissé rendhagyó változatot finom kis palacsinta formájában. Előnye, hogy előző nap keverheti a keveréket a saját ízlelőbimbói szerint, és csak ebéd vagy vacsora előtt "sütheti meg" a pogácsákat. Inkább a saját termesztésű húst részesítse előnyben, és garantáltan hatalmas bókot fog kapni nemcsak az otthoni étkezőktől, hanem a látogatástól is.
Az elkészítéshez szükséges alapanyagok:
- 600 g csirkemell vagy pulykamell (ennek a mennyiségnek elegendőnek kell lennie 4 adagra)
- 1 nagyobb hagyma
- 3-4 nagy tojás
- 4-5 evőkanál burgonyakeményítő (Solamyl)
- 3 gerezd fokhagyma
- barbecue fűszerezés
- őrölt feketebors
- 2-3 evőkanál ketchup (lehet ízlés szerint puha vagy fűszeres)
- 1 evőkanál Kremnica mustár
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál Worchester szósz
- egy csipet chili paprika vagy egy dombos kanál házi fűszeres chili paszta
Az elkészítés módja
Forró olajon kis gombóccal kisebb pogácsákat formázunk, hogy azok jól forogjanak és ne bomljanak szét. Körülbelül három percig mindkét oldalán aranysárgára sütjük.
Típus: Ha van egy jó teflon serpenyője, hozzáadhat 4 evőkanál olajat a keverékhez, és száraz serpenyőben megsütheti a pogácsákat.