A függőség jellemző kényszeresen használja az anyagot, szabályozatlan jövedelem a elvonási tünetek (például szorongás és ingerlékenység), ha egy anyag nem áll rendelkezésre. Az olyan étkezési rendellenességekkel küzdő emberek, mint a "farkaséhség", a bulimia és az étvágytalanság, ezeket a tüneteket általában egy kontrollálatlan étkezésként írják le, amely hasonló a szervezet gyógyszeres reakciójához.

rabja

Feltételezzük, hogy a kellemes érzés az ételtől és az alkalmazott gyógyszerek felelősek a normális agyi folyamatokért. Például egy laboratóriumi patkányokkal végzett vizsgálat ismételt ismételt cukorbevitelt mutatott növeli az agyi receptorok érzékenységét a dopaminhoz (egy olyan anyag, amely akkor alakul ki az agyban, ha jól érzi magát), hasonlóan ahhoz, ami a kábítószerrel való visszaéléssel történik. Az emberek agyi képalkotó technikákkal végzett megfigyelései, amelyek megmutatják az agy szerkezetét és működését, hasonlóságot mutattak az ízletes ételek és a visszaélésszerű gyógyszerek fiziológiai reakciójának hasonlósága között is - például a dopamin az agy ugyanazon területein szabadul fel.

Az "ételekkel való visszaélés" ellen indokolt okok

Az élelmiszer- és drogfogyasztás közötti hasonlóság ellenére az "élelmiszer-függőségnek" nevezett esetek döntő többsége nem tűnik valódi függőségnek. Az ételbevitel egy összetett viselkedés, amelyben nemcsak a hormonok és a testrendszerek vesznek részt kellemes érzés vagy jutalom rendszere. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a gyógyszer bevitelét követően vannak olyan neurotranszmitterek, amelyek eltérnek a kényszeres táplálékbevitelhez kapcsolódóaktól. 1 Emellett valójában minden kellemes érzés, amelyet átélünk - szépség, zene, szex, sőt testmozgás - dopamin beáramlással jár, hasonló a magas zsírtartalmú ételek fogyasztásához. De hívjuk öröm, nem függőség, és az akadémikusok alternatív magyarázatokat is javasolnak.

A kellemes érzést kiváltó élelem iránti erős vágy (például a csokoládé) ellentétben áll a bevitel korlátozásának kialakult igényével, amely alapján az étel iránti vágy gyakrabban függőségként jelenik meg és értelmezhető (pl. "Csokoládé"). . Az is lehetséges, hogy egyes egyéneknél a táplálékfelvételi folyamatokat különben stimulálják az agyban, és ezek a folyamatok hasonlóak a függőségi stimulációhoz, ami más mennyiségű vagy típusú étel fogyasztásához vezet.

Étkezési és étkezési rendellenességek

Az "étel utáni vágy" kifejezés gyakran megfelelőbb, mint az "ételfüggőség". Ez "egy bizonyos étel fogyasztásának intenzív vágya vagy olyan ételtípus, amelynek nehéz ellenállni ”. Az étel utáni vágy valójában gyakoribb. Szinte minden nő és a legtöbb férfi megtapasztalta ezt az élményt valamikor az életében. A leggyakrabban az csokivágy (Nők 40% -a), vagy általánosabban azután magas zsírtartalmú cukor vagy más szénhidrátok.

Mit jelent ez a legtöbb ember számára?

Még akkor is, ha a "függőség" kifejezés nem megfelelő, figyelmünket az egészséges táplálkozási szokások egyik fontos szempontjára összpontosítja - táplálkozásuk ellenőrzésének képessége.

Tudjuk, hogy a testmozgás és az egészséges táplálkozási szokások szinte minden ember számára bevált módszerek az egészségre. A jelenlegi idegtudományi kutatások és új megállapítások, amelyek szerint a táplálékfelvételt szabályozó agyi folyamatok a perifériás lipid anyagcserét is szabályozzák, segíthetnek a szakembereknek azoknak az embereknek, akiknek étkezési szokásai ütköznek saját szándékaikkal. 2