Bizonyos típusú ételekkel szembeni intolerancia rejtett oka lehet annak, hogy az ismételt erőfeszítések ellenére miért nem tud lefogyni, vagy miért szenved különböző egészségügyi problémák miatt.

ételintolerancia

Bizonyos típusú ételekkel szembeni intolerancia rejtett oka lehet annak, hogy az ismételt erőfeszítések ellenére miért nem tud lefogyni, vagy miért szenved különböző egészségügyi problémák miatt.

Az étel-intolerancia előfordulása viszonylag gyakori. Becslések szerint az emberek körülbelül 45% -a szenved tőle. Ha egészségesen táplálkozik, de olyan étrend van az étrendben, amelyet a szervezete már nem tolerál, akkor vadul gyakorolhat, de nem fogja formába hozni a testét. Az alacsony kalóriatartalmú étrendre nem reagáló súlygyarapodást a folyadékretenció és a duzzanat okozhatja - az ételintolerancia egyik következménye. Ezért egyes szakértők úgy vélik, hogy az élelmiszer-intolerancia tesztet bele kell foglalni az elhízás rutinszerű klinikai vizsgálatába.

A saját tapasztalatok részletes értékelése, valamint a szakirodalomban leírt számos eset azt mutatta, hogy az állapot látható javulása várható az esetek felében vagy kétharmadában, amikor az ügyfelek sikeresen követik az étrendet az azonosított intoleranciák szerint.

Mi az ételintolerancia

Az emberi test szokatlan reakciója bizonyos típusú ételekre. Mivel azonban (az allergiától eltérően) a test reakciója nem azonnali és nem veszélyezteti az ember életét, nehéz felismerni az ételintoleranciát. A tünetek több órás, napos vagy akár hetes késéssel jelentkeznek. A fogyatékossággal élő emberek elviselhetetlen fejfájástól, mások duzzanattól, fáradtságtól szenvedhetnek, bőr-, légző- vagy emésztőrendszeri problémákkal küzdenek.

A reakciók alapvetően bármi lehetnek, a fülben lévő víz és a migrén fütyülése, csökkenő fájdalom, puffadás, hasmenés, székrekedés, bőrviszketés, álmatlanság, fáradtság, hangulati problémák stb.

Éppen ellenkezőleg, ételallergia esetén a tünetek leggyakrabban az allergén fogyasztását követően néhány percen belül jelentkeznek kiütés, tüsszögés, irritált bőr, duzzanat, rhinitis, fáradtság, hasmenés vagy hányás formájában.

Hogyan lehet megmondani, hogy van-e ételintoleranciája?

Az élelmiszer-intolerancia tünetei olyan késéssel jelentkeznek, hogy nagyon nehéz azonosítani a problémás ételeket. Ezért célszerű legalább otthoni vizsgálatot elvégezni, ideális esetben meglátogatni egy immunológust és részletes vizsgálatokat végezni a laboratóriumban.

Ételintolerancia esetén vérvizsgálat végezhető - az IgG antitestek meghatározása. Megmutatja, hogy milyen típusú ételeket visel nehezen. Tesztek vannak 40, de több mint 200 specifikus ételre. Az eredmények (kivéve a gyógyszertár otthoni tesztjét) színkóddal vannak ellátva a jelzőlámpa elvének megfelelően: Általában előfordul, hogy a zöld címkével ellátott élelmiszerek esetében nem mutattak intoleranciát, a sárga ételeket csökkenteni és váltogatni kell a táplálkozási vagy dietetikus utasításainak megfelelően, és a piros címkével ellátott ételeket azonnal le kell állítani, mert a szervezetben erős az intolerancia nekik.

Sajnos az élelmiszer-intolerancia teszteket az egészségbiztosító társaságok nem fedik le, és ez nem olcsó kérdés. Ebben az esetben rengeteg eurót kell befizetnie az egészségére. Nem szükséges teljesen éhgyomorra érkezni, könnyen megreggelizhet. Ha arra gyanakszik, hogy egy adott étel iránti intoleranciában szenved, ne kerülje kb. Egy hétig a gyűjtés előtt, és gondosan fogyassza el, különben a teszt nem erősítheti meg az intoleranciát.

A leggyakoribb intoleráns ételek a következők:

A pozitív búzateszt nem azt jelenti, hogy celiakia van. (A lisztérzékenység krónikus gyulladásos állapot, amelyet a gluténnel szembeni túlérzékenység okoz. Ennek megerősítéséhez további vérvizsgálatokra van szükség.) Az intolerancia tesztekben gyakran kétféle búzát mérnek. A durumbúzát általában lisztté és búzadarává dolgozzák fel tészta készítéséhez. A benne lévő fehérjetartalom eltér a közönséges búzától. Ezért az egyik pozitív eredményt mutathat, a másik pedig nem. A durumbúza jó tolerálhatósága gyakran a vizsgálatok eredménye, bár a közönséges búza esetében az antitest teszt pozitív.

Vigyázz, a búza egyike azoknak az ételeknek, amelyek még ott is megtalálhatók, ahol soha nem is keresnéd: szalámiban és sonkában, pástétomokban, kenetekben, salátaöntetekben, pizzában, levesekben, sült ételekben ..

A tehéntej elleni IgG antitestek termelése reakció a tejben található fehérjékre. A tej mint kalciumforrás első ránézésre nehéznek tűnik, de ez nem így van. A hering, a mandula, a szójaliszt, a brazil dió vagy a spenót 100 grammban még több kalciumot tartalmaz.

A tehéntej alternatívájaként kecsketej, szója, rizs, zab, mandula vagy kókusztej használható.

Az erős élesztő-intolerancia automatikusan azt jelenti, hogy ki kell törölni az alkoholos italokat az étrendből. Az alkoholos italok előállításának folyamata az élesztőtől függ. Az ilyen italok tipikus képviselői a sör és a bor. Bár az alkohol egyes típusai szűrésre és desztillációra kerülnek, hogy eltávolítsák a legtöbb élesztőt, vannak olyanok, amelyek megmaradnak. Ez a helyzet a vodkával, a ginnel vagy a pezsgővel.

Egyéb élelmiszerek: szója, burgonya és egyéb hüvelyes növények (paradicsom, paprika, padlizsán), marhahús és sertéshús, finomított cukor, narancs, tea, kávé, kukorica és tojás. De vannak más ételek is, amelyek okozhatják nehézségeit (és erre soha nem gondoltál volna): hajdina, szőlő, rizs, banán, menta, burgonya, saláta, nádcukor, kuszkusz, komló, alma, baromfi, sárgarépa, méz, hagyma.

3 tipp kezdőknek

  • A rágás az emésztés első szakasza. Az elégtelenül elfogyasztott ételt a testnek hosszabb ideig kell töltenie, és sok tünetet csak akkor lehet enyhíteni, ha lenyelés előtt növeli a rágás intenzitását.
  • Ügyeljen arra, hogy elegendő mennyiségű vizet és rostot kapjon. Fontosak a belek megfelelő működéséhez.
  • Ha egyelőre vérvizsgálatok nélkül akarja megtenni, akkor legalább 5 napig tartson naplót mindenről, amit eszik és iszik. Próbálkozzon azzal, hogy túl gyakran eszik-e egyes ételeket - ha igen, próbáljon megfelelő alternatívákkal felváltani őket. Kipróbálhatja az eliminációs étrendet is: alkalmas egy paleodietás étrend, amely nem tartalmaz olyan ételeket, amelyekre gyakran reagálnak (gabonafélék, tejtermékek, magvak, diófélék és hüvelyesek).

Hol lehet vizsgálatot szerezni

Az Food Detective egy orientációs vizsga, amelynek ezután részletes és szakszerűen elvégzett vizsgálatot kell eredményeznie a laboratóriumban.

Az Food Detective-et gyakran használják, 60 alapvető ételt mutat be, és teljesen elegendő az "átlagos" egészségügyi problémákra. Nincs olyan sok ember, akinél 200 ételintoleranciát kell vizsgálni.

Látogassa meg azt, aki ételintolerancia tesztet kínál. Elveszi a vérét, elküldi a laboratóriumba, majd végigméri veled az eredményeket.

Teszteljen IgG vagy IgG4 antitesteket 88 étel ellen.

4. ALCATECH tesztek

200 élelmiszer elleni antitestek tesztje.

5. FoodPrint tesztek

A FoodPrint tesztek alkalmasak lehetnek néhány emberre - otthon magának kell vért venni, de előnye, hogy az ár mellett a tesztváltozatok széles választéka is. Megvizsgálhatja például 60 ételt, 120 ételt vagy 221 ételt.

Pozitív teszt. És most?

3 hónapig törölje a menüből a pozitív eredetű ételeket. Cserélje ki azokat, amelyek nulla vagy kevesebb terhelést mutatnak a testen, hogy az étrend ne veszítse el a tápanyagok egyensúlyát. Azoknak az ételeknek, amelyeknél a tesztben az antitest szintje kissé meghaladja a standardot, nem kell teljesen abbahagyni a fogyasztást, de legalább négy napos intervallumot kell tartaniuk. Eleinte úgy érezheti, hogy állapota rosszabbodott ahelyett, hogy javult volna, éppen ellenkezőleg, de egy ilyen elvonásszerű reakció az első napokban gyakori. Hamarosan elmúlik. A javulás egy-két hét elteltével figyelhető meg. Három hónap elteltével elkezdheti fokozatosan visszatenni a kihagyott ételeket az étlapba. Egyenként, négy nap különbséggel. Ha nem észleli a tünetek visszatérését, folytathatja a fogyasztást.

Ha olyan pozitív ételeket tesztelt, amelyek évek óta nem voltak a szájában, két oka lehet: vagy egy másik ételbe rejtve fogyasztotta el (gondosan ellenőrizze a címkéket), vagy ugyanabból a csoportból származó ételeket fogyasztott, és ez okozta antitestek képződése. Ezért ajánlott kerülni a csoport összes ételt, még akkor is, ha a teszt eredménye csak az egyiknél volt pozitív.