Hasi fájdalom, súlyos görcsök, hányás és hasmenés. Elrontott ételekkel történő mérgezés nagyon egyszerű. Tudja meg, mit kell tennie, és ismerje fel, mikor kell gyorsan mentőt hívni.
Csak annyit kell tennie, hogy ne vegye észre a boltban a joghurt vagy a sajt áttört csomagolását, és a következő két napot görcsökben fogja tölteni. Csakúgy, mint amikor elfelejti elrejteni az ebédet a hűtőszekrényben, amint kihűl, vagy hagyja a hűtőszekrényben lévő ételeket még egy ideig a bevásárlótáskájában. Egy másik lehetőség az, hogy az ételt egy fertőzött személy érintette meg, aki esetleg nem is tud a fertőzőképességéről. Mérgezett ételmérgezést jelentenek néhány óra múlva, néha egy után.
Készülj fel a hasmenésre és a hányásra
Az elrontott ételekkel történő mérgezés általában súlyos görcsökkel kezdődik, hasmenéssel és hányással folytatódik. Ne állítsa le őket azonnal, a test csak megpróbál megszabadulni a mérgezést kiváltó mérgektől. Ez általában nem súlyos állapot, és kezelés nélkül néhány napon belül javulni fog. Az ételek az esetek többségében szalmonellával és Escherichia colival vannak szennyezve, de a vírusok, például a norovírusok is problémákat okozhatnak.
Az ujjakon lévő sebektől
Kollégája elmondta, hogy arany staphylococcust találtak neki? Olyan sebekben jelenhet meg, amelyek nem akarnak gyógyulni, de a torokban vagy az orrban is. A Staphylococcus aureus toxinokat termel, amelyek az élelmiszerbe kerülhetnek. Csak annyit kell tennie, hogy séf van az ujján. A toxinok nem pusztulnak el a főzés negyed órájában. Ha szennyezett ételt eszel, a mérgezés egy óra múlva jelentkezhet hasi fájdalommal, hányással és hasmenéssel. Két nap alatt mindennek vége. Ne szabályozza a hányást és a hasmenést.
Rizs, tészta és sült marhahús
Főzés és lehűlés után a rizst és a tésztát hűtőszekrényben tárolja. A Bacillus cereus baktérium gyorsan szaporodik rajtuk. 1 órán belül hányást vagy 8-16 órán belül hasmenést okoz. A tünetek 24 órán belül megszűnnek. Öntsön forrásban lévő vizet és rizst forrásban lévő vízre, mielőtt újra eszik.
A ritka sült marhahús szerelmesei vigyázzanak! A szalmonella felkészít a nehéz időkre, amikor a húst és a tojást nem eléggé melegíti. Megjelenhet a tejben és a tejtermékekben is. Az első tünetek tizenkét óra múlva, de három nap múlva is jelentkezhetnek. Várjon hányást és zöld hasmenést. A problémák 4-7 nap múlva elmúlnak.
A hűtőből
Ha erdei kútból iszik, megkóstolja a házi pasztörizálatlan tejet, vagy nem elégségesen dolgozza fel a húst, erős hasmenésre számíthat. Vér is megjelenhet bennük. A hasmenés a szennyezett ételek elfogyasztása után akár 2–5 nappal is megjelenhet. A fájdalmas hasmenés egy hétig zavarja.
A Listeria baktériumokat el lehet rejteni a hűtött pultból csomagolt bagettekben, de szendvicsekben, szendvicsekben vagy pástétomokban is. Ezért soha ne fogyassza őket a lejárati idő után. A mérgezés nem jelenik meg azonnal, néhány nap múlva vagy néhány hét múlva lázas hasmenés jelentkezhet, és a szendvicsre sem emlékszik. A Listeria nagyon veszélyes a terhes nők számára.
Ahol még mindig bujkálnak?
Az Escherichia coli leggyakrabban a darált marhahúsban rejlik, ezért légy óvatos, amikor húsgombókat és házi hamburgereket készít. Hasmenést ez a baktérium okozhat még pasztörizálatlan tej elfogyasztása után is. Az egészségügyi problémák 24 óra elteltével jelentkeznek, de időben eljuthatnak, és nyolc nap múlva jelentkezhetnek. A hasmenés néhány napig, de akár hetekig is zavarhat.
A Shigella olyan baktérium, amely az ételbe kerül, ha a WC után nem mossa meg a kezét. Hatalmas hasi görcsök, vizes hasmenés és láz egy hétig tart. Az első tünetek a szennyezett étel elfogyasztása után egy héten belül jelentkeznek.
Minimum mérgezés ellen
Nem kerülheti el az ételmérgezéseket, de vannak dolgok, amelyek legalább részben segítenek Önnek:
• A nyers húst mindig egy meghatározott táblára vágja, amelyet másra nem használ. Fa legyen, mert a fa antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Használat után mindig alaposan mossa le forró vízzel és mosószerrel.
• Tartsa a húst hűtőszekrényben, hogy semmi ne csöpöghessen belőle az alatta lévő kész ételre.
• Gondosan ellenőrizze a vásárolt árut. Ha feldolgozott hús vagy tejtermék, akkor nem lehet törött csomagolása.
• Ne fogyasszon ételeket garancia hatálya alatt. Ellenőrizze a lejárati dátumokat.
• Ha sajtot vagy kenőcset vásárol a házban, akkor csak akkor nyissa ki a fogával, ha megmosta a burkolatot.
• Azokat a nyitott termékeket, amelyeket nem lehet visszazárni, közvetlen fogyasztásra szánják.
• Az étel kezelése előtt mosson kezet.
• Ne fogyasszon ételt felfújt kannából vagy felfújt fedéllel ellátott pohárból, vagy ha nyitáskor gázszivárgást tapasztal.
Rendkívüli veszély
A botulinum toxin mérgezés - kolbászméreg - 12 óra alatt, de 3 nap alatt is hallható. Ez nem csak hasmenéssel és hányással jelentkezik. Bénulás, légzési nehézség, nyelés, kettős látás vagy rekedt hang fordulhat elő. Azonnal hívjon mentőt, antidotumra van szüksége.
Forduljon orvoshoz akkor is, ha hasmenés vagy hányás esetén vért talál, látása homályos, végtagjai bizsergetnek, nehéz a légzése, nem vizelhet, 39 ° C feletti láz van. Bármely mérgezés nagyon veszélyes az öt év alatti gyermekek és az idősek számára.
Mindez görcsöket okozhat a belekben, de az alhasban és a végtagokban is olvasható Novemberi szám havi Egészség. Most eladó!
Te lehetsz
érdeklődés
Kockáztatja a gerincvelő sérülését a szánján? A mentő azt tanácsolja, hogyan lehet biztonságosan szánkózni
Demotivált? 5 első kézből táplálkozási tanács az energia gyors felrúgásához
Videó
Egészségügyi tanácsadás
Csikorog a gyomromban. A hangok akkor sem állnak meg, ha bérlik őket.
A rágás az étel bevitelének és emésztésének folyamatával és annak kiválasztódásával jár. Leggyakrabban a gyomorban, a vékonybélben és a vastagbélben fordul elő, ahol a gravitáció mellett az üreges emésztőszervek tartalmát is befolyásolja a szerv mozgása, vagyis a perisztaltika. A kellemetlen hangokat folyadékok, erősebb anyagok és levegő okozza. A gázok három forrásból származnak: az étellel lenyelt levegőből, a gyomorsav lúgos közegben történő semlegesítéséből és a bélbaktériumok fermentációs aktivitásából. Az emésztőrendszerben keletkező gázok részben felszívódnak, vagy természetesen átjutnak a végbélnyíláson. Felhalmozódásukat a gyomor-bél traktusban meteorizmusnak nevezik. A hasi vérzés akkor fordul elő, amikor a hígtrágya vagy folyadék keveredik a levegővel. Minél intenzívebb a belek levegője, és behatol az emésztőrendszer különféle kanyarulatain vagy összehúzódásain. A bélgázok 90 százalékban tartalmaznak nitrogént és oxigént, a többi pedig szén-dioxid, hidrogén és metán. A meteorizmust szintén megnövekedett széllel járó inflációként definiálják. A nyikorgás ebben az esetben kifejezettebb.
Morbid meteorizmusról beszélünk, ha a végbélen két héten keresztül naponta több mint 25 alkalommal távozik a gáz. A puffadás zavarja a beteget, de ritkán utal súlyos betegségre, bár néhány betegség súlyos meteorizmussal jár. Számos diagnosztikai és kezelési eljárásunk van már a banális zihálás és a betegség megkülönböztetésére. Ha aggódik, keresse fel a gasztroenterológust. Mindenesetre jobban figyeljen a menüre. Elég rostot, probiotikumokat fogyaszt, megfelelő ivási rendet követ és permetez. Az édeskömény tea már gyermekkorában bevált, a gyógyszertárban pedig elegendő mennyiségű felnőtt áll rendelkezésre.
MUDr. Miloš Bubán
Gasztroenterológus
A lánya allergiás a hüvelyesek ellen, és nem akar húst enni. Nem hiányzik belőle a fehérje?
A fehérjék fontosak a sejtképződéshez, a különböző anyagok testben történő átviteléhez, az immunitáshoz és az izmokhoz. Minden fehérje, amelynek forrása állati eredetű élelmiszer, azaz hús, tej, tejtermékek és tojás, teljes értékűnek nevezhető. A növényi fehérjék forrása elsősorban hüvelyesek, gabonafélék, diófélék és burgonya. A szülőknek egyszer azt tanácsolták, hogy adják gyermekeiknek a lehető legtöbb fehérjét, húst, sajtot és tejterméket a megfelelő növekedés érdekében. A túl sok fehérje azonban nem éppen a gyerekeknek kell. A fehérjéket gyakran összekeverik a kalciummal, mert gyakran együtt járnak. Meg kell azonban különböztetni őket. A zöldségfélék rostjainak mennyisége, egészséges szénhidrátok, minőségi telítetlen zsírsavak a magokban, a diófélékben vagy a halakban, valamint a megfelelő mennyiségű fehérje a gyermekek egészséges állapotának alapja.