tünetek

Az ételmérgezés nem kellemes. Ismerje meg, hogy mely ételek okozzák a leggyakrabban, hogyan lehet felismerni a tüneteit és hogyan lehet hatékonyan megakadályozni.

Mi az ételmérgezés?

Ez egy olyan betegség, amelyet a szennyezett ételek fogyasztása okoz. Általában nem szükséges orvoshoz fordulni, kivéve, ha szalmonellózisról van szó. A mérgezést azonban nem csak olyan baktériumok okozzák, mint az E-coli és a szalmonella, hanem a vírusok is.

Az ételmérgezés tünetei

  • Hányinger, hányás
  • Hasmenés
  • Görcsök és fájdalom a hasban, a gyomorban
  • Hőmérséklet, hideg
  • Izomfájdalom és étvágytalanság

Amitől leggyakrabban ételmérgezést kapunk?

  • Nem megfelelően hőkezelt élelmiszerek (főleg hús, az E-coli és a szalmonella miatt)
  • Fagylalt és tojás (gyakran szalmonellózis forrása)
  • Helytelen élelmiszer-tárolás (például a hűtőszekrényen kívül)
  • Nyers/pasztörizálatlan tej
  • Az étel érintkezett egy fertőzött személlyel, egy "bacillus hordozóval"
  • Az étel tisztátalan felületen érintkezett baktériumokkal (például vágódeszka)

Mit tegyünk, ha ételmérgezést szenvedünk?

Igyon sok folyadékot, lehetőleg sima vizet, cukrozatlan teát vagy húslevest. De kerülje a szénsavas és édes italokat, amelyek még jobban irritálhatják az emésztést. Ha hasmenése és hányása van, pótolja az elvesztett ásványi anyagokat ionos italokkal.

Amikor képes kezelni a szilárd étrendet, adjon hozzá könnyen emészthető ételeket. De kerülje a magas rosttartalmú alapanyagokat, valamint a nehéz és zsíros ételeket. Fogyasszon óvatosan még legalább két napig, miután rosszul érzi magát.

Olvassa el: Ételmérgezés szakértő: 6 étel, amelyet soha nem fog enni, és nem szabad enni

Ha azonban a hányás intenzív, a hőmérséklet néhány nap múlva sem csökken, és bármilyen ételt nem tud tartani, forduljon orvoshoz!

Az ételmérgezés megelőzése

  • Főzés előtt és után mindig alaposan mosson kezet.
  • Soha ne fogyasszon fehérjét tartalmazó nyers ételeket (tej, tojás, hal, hús).
  • Süssük és főzzük otthon a húst, amíg a vörös szín eltűnik és könnyen szétválni kezd.
  • Főzés előtt ne ízlelje meg az ételt, és egyáltalán ne igyon a nyers húsból származó levet.
  • A konzervdobozokat felnyitás előtt mossa meg.
  • Gyakrabban cserélje ki a mosogatószivacsot. Alaposan mossa meg a deszkát, ahol a húst levágta, csakúgy, mint a késeket.
  • A húst próbálja kiolvasztani a hűtőszekrényben.
  • Ha már vannak mérgezési tünetei, ne próbálja meg mesterségesen megállítani a hányást vagy a hasmenést. A szennyezett ételeknek és baktériumoknak ki kell jutniuk a testből.

Mikor volt utoljára hasonló problémád, és mi okozta az ételmérgezést?