egészség
Azt mondják, hogy csak egy egészségünk van, ezért a lehető legnagyobb mértékben értékelnünk kell. Mindannyiunk dolga, hogy minél többet tegyünk meg fenntartása érdekében. Az egészséges táplálkozás elveinek betartása továbbra sem nehéz, és ennyit tudunk befolyásolni.

Mit kell tartalmaznia étrendünknek, és mi az étrend egyes alkotóelemeinek jelentősége és hatása a testünkre? Az étel három fő összetevője a cukrok, zsírok, fehérjék. A hozzánk szükséges egyéb összetevők a rostok, vitaminok, víz, sók.

Ami a fehérjéket illeti, ezek az összes sejt alapvető építőelemei közé tartoznak, részt vesznek a test regenerációjában, növekedésében és védelmében, a számunkra nélkülözhetetlen enzimek és hormonok részei is. Étrendünk körülbelül tizenöt százalékát kell kitenniük, és főleg tejtermékből, húsból, tojásból - állati fehérjéből vagy hüvelyesekből származó növényi fehérjéből - kapjuk.

A zsírok elsősorban az energiatermelésben vesznek részt, zsírban oldódó A, D, E, K vitaminokban tárolódnak és oldódnak, valamint a hőszabályozásban is részt vesznek. Két alapvető csoportot különböztetünk meg: telítettek és telítetlenek. A telítetlen zsírok nagyon fontosak a testünk számára, mivel segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, és csökkentik a rossz koleszterinszintet. Ezzel szemben a telített zsírok növelik ezeknek a betegségeknek a kockázatát, ezért csökkentenünk kell őket az étrendben. Az étrendben a zsírok arányának huszonöt százaléknak kell lennie, és fő forrásaik a halak, magvak, növényi olajok, hús (elsősorban csirke).

A harmadik fontos komponens a cukrok, amelyek fő szerepe az energiaellátás és annak ellátása, megakadályozzák az izmok lebomlását a testmozgás során, és segítenek fenntartani az állandó vércukorszintet. Megkülönböztetünk egyszerű cukrokat, amelyek gyorsan bejutnak a vérbe, hirtelen megnövelik az inzulinszintet, és így megakadályozzák a glükóz, a glikogén és a zsírok használatát. Jobbak a komplex cukrok - poliszacharidok, amelyek fokozatosan szabadulnak fel a vérbe. Az étrendben hatvan százalékosnak kell lenniük, és a fő források a burgonya, a gabonafélék, a gyümölcsök, a méz.